鮮湯鮑魚面的做法：

【主料】：鮑魚適量，手(shou)工面適量，青菜少許，紫菜一片

【輔料(liao)】：蔥適(shi)(shi)量(liang)，蒜適(shi)(shi)量(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)，胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)，蠔油(you)適(shi)(shi)量(liang)，鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)，冰糖適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、青菜洗凈起鍋(guo)沸水焯一下撈出備用；紫菜切沫(mo)備用。

1、鮑魚去殼洗凈，起鍋注水加冰糖煮(zhu)熟，肉取出，湯(tang)留著等一下(xia)煮(zhu)面。

2、蔥(cong)姜(jiang)蒜切末，另起鍋油(you)(you)，放入蔥(cong)姜(jiang)蒜沫，下蠔油(you)(you)、鹽、雞(ji)精、生抽，翻幾下即刻(ke)留油(you)(you)濾(lv)出蔥(cong)姜(jiang)蒜沫。

3、將剛才的海鮮湯倒入油鍋，下面條。

4、面條快熟(shu)時放入(ru)(ru)青菜(cai)(cai)與鮑魚(yu)。面條煮熟(shu)關火后倒(dao)入(ru)(ru)蔥姜蒜沫，撒(sa)下(xia)紫菜(cai)(cai)沫。

5、盛入碗中即可食(shi)用。