酸辣雞爪的做法：

【主料】：雞爪七只

【輔(fu)料】：泰式甜辣醬三勺 大蒜五(wu)顆(ke) 小辣椒(jiao)七顆(ke) 生抽兩勺 生姜(jiang)五(wu)片

步驟：

1.雞爪清水洗凈，減掉指甲

2.鍋內加水，放幾片姜片，還(huan)滴了兩滴料酒，去腥

3.煮(zhu)十來分鐘的(de)(de)樣子(zi)，筷子(zi)就可以戳動，不用煮(zhu)的(de)(de)太爛

4.煮好以后(hou)把雞爪放進冰水(shui)里，在(zai)冰水(shui)里泡(pao)一(yi)會兒之后(hou)取出(chu)，剔骨

5.大(da)蒜辣椒(jiao)切沫，在碗(wan)里倒進三(san)勺甜辣醬，兩勺生抽(chou)，大(da)蒜末(mo)和(he)剁椒(jiao)，放點白(bai)糖(tang)，蠔油，香油

6.把雞爪(zhua)倒進(jin)去，拌勻來，放進(jin)冰(bing)(bing)箱冰(bing)(bing)鎮一(yi)會兒，這(zhe)樣已經(jing)可以吃了