黃瓜皮蛋湯的做法：

【主(zhu)料(liao)】：黃瓜 1根；皮蛋 1個；

【輔料(liao)】：植物油 適量(liang)；鹽 適量(liang)；

步驟：

1、黃瓜和皮蛋準(zhun)備好。

2、黃瓜(gua)去皮切(qie)片，皮蛋(dan)剝殼待用(yong)。

3、鍋內油燒熱，下(xia)入黃瓜片(pian)翻炒片(pian)刻。

4、加小半(ban)湯(tang)碗清水。

5、下(xia)入皮蛋，用鍋鏟(chan)將皮蛋鏟(chan)碎。

6、大火燒開后(hou)，加適量鹽調味起(qi)鍋。（燒開后(hou)的(de)(de)湯(tang)都呈白色了，很鮮的(de)(de)呢。）

·小竅門

皮(pi)蛋(dan)不(bu)需要用刀(dao)切(qie)，用刀(dao)切(qie)的(de)話，皮(pi)蛋(dan)里的(de)黃容(rong)易流出來，直接放鍋里，鏟化后，黃直接流在湯里了，再燒燒，湯就變白了。