檸檬雞翅的做法：

【主料】：雞(ji)翅中15只

【配料】：生抽10克(ke) 白胡(hu)椒粉(fen)1克(ke) 精鹽4克(ke) 冰糖(tang)35克(ke) 蠔油(you)60克(ke) 檸檬汁(zhi)50克(ke) 料酒10克(ke) 花生油(you)少許(xu) 開水600克(ke) 花椒數粒 蔥(cong)段、姜片少許(xu)

步驟：

1.雞翅(chi)洗凈，控去水，用刀(dao)把雞翅(chi)內側劃(hua)兩刀(dao)

2.用鹽2克(ke)(ke)、生抽10克(ke)(ke)、白胡椒粉1克(ke)(ke)、檸檬汁10克(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)腌制1個小時以上

3.檸檬汁40克(ke)(ke)蠔油60克(ke)(ke)冰糖35克(ke)(ke)精(jing)鹽2克(ke)(ke)調成汁備用

4.花椒數粒、姜(jiang)去皮切(qie)(qie)片蔥切(qie)(qie)段

5.不粘(zhan)鍋燒熱，放入少許(xu)花(hua)生(sheng)油，把雞翅煎(jian)成(cheng)金黃色(se)

6.鍋重新洗凈燒熱放入(ru)(ru)(ru)少許(xu)花生油(you)，加入(ru)(ru)(ru)花椒蔥姜炒出香味，放入(ru)(ru)(ru)煎(jian)好的雞(ji)翅，淋(lin)入(ru)(ru)(ru)調(diao)味汁稍煮(zhu)片(pian)刻(ke)

7.倒入開(kai)水沒過雞翅，大火(huo)(huo)燒(shao)開(kai)后調(diao)中火(huo)(huo)至湯汁(zhi)濃稠即可。