黃花菜雞蛋湯的做法:
【主料】:鮮黃花菜,雞(ji)蛋
【輔料】:鹽,雞精(jing)
步驟:
1、黃花撥開摘去中間橙(cheng)色的雄(xiong)蕊,小心清洗
2、入沸水中焯(zhuo)燙,水開后1分鐘即可(ke)入冷水過涼
3、燙好的黃花菜用涼水(shui)漂2小時,中間可換一次水(shui)
4、雞蛋磕入碗中加鹽和少量油(you)打勻(yun),入鍋中煎熟,用(yong)鍋鏟切小塊
5、加入(ru)適量水(shui),煮開(kai)蛋湯,放入(ru)小心(xin)擠干(gan)水(shui)的黃花菜,入(ru)鹽和雞精調味,再次沸騰即可出(chu)鍋