黃花菜雞蛋湯的做法：

【主料】：鮮黃花菜,雞(ji)蛋

【輔料】：鹽,雞精(jing)

步驟：

1、黃花撥開摘去中間橙(cheng)色的雄(xiong)蕊，小心清洗

2、入沸水中焯(zhuo)燙，水開后1分鐘即可(ke)入冷水過涼

3、燙好的黃花菜用涼水(shui)漂2小時，中間可換一次水(shui)

4、雞蛋磕入碗中加鹽和少量油(you)打勻(yun)，入鍋中煎熟，用(yong)鍋鏟切小塊

5、加入(ru)適量水(shui)，煮開(kai)蛋湯，放入(ru)小心(xin)擠干(gan)水(shui)的黃花菜，入(ru)鹽和雞精調味，再次沸騰即可出(chu)鍋