1.備鯽魚，香菇，荷蘭豆(dou)，嫩玉(yu)米；

2.熱鍋(guo)加油，下姜(jiang)爆香，再將(jiang)處理(li)干凈的(de)鯽魚(yu)下鍋(guo)；

3.另(ling)起湯鍋(guo)(guo)，加水煮開，將煎好的鯽魚轉下湯鍋(guo)(guo)；

4.加入蔥姜同(tong)煮至出味；

5.大(da)火煮開，催煮至(zhi)湯(tang)底濃鮮；

6.另將(jiang)香菇(gu)及荷蘭豆嫩玉米改刀，再用細鹽水泡制(zhi)；

7.將煮(zhu)好的鯽魚過(guo)濾至出鍋；

8.將(jiang)泡洗好(hao)的香(xiang)菇下鍋；

9.加適量(liang)細(xi)鹽，煮至香菇熟(shu)透；

10.再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮；

11.煮好后，加(jia)適量(liang)胡(hu)椒粉提味即(ji)可(ke)。