玉米胡蘿卜排(pai)骨湯的做法：
【主料】豬大骨頭1根、甜玉米2根、胡蘿卜1根、西紅柿2個
【輔料】食鹽2小勺、姜5克、料酒1大勺、白醋幾滴、水適量

步驟：

1.玉米去皮(pi)和須子后洗凈(jing)切段；

2.胡(hu)蘿(luo)卜削皮，洗凈切塊(kuai)；

3.西紅柿洗(xi)凈去皮切塊，老(lao)姜洗(xi)凈切片；

4.大骨(gu)頭先冷(leng)水(shui)(shui)洗(xi)兩(liang)遍(bian)，而后冷(leng)水(shui)(shui)入鍋加姜片和料酒去腥汆水(shui)(shui)；

5.將汆水后的大(da)骨頭撈(lao)出(chu)再用溫(wen)水清洗干凈，控水備用

6.將(jiang)大骨頭和(he)玉米(mi)及姜片一(yi)起放(fang)入鍋內(nei)(冷水入鍋)，加熱(re)煮沸后改中火(huo)煮約(yue)5～8分鐘；

7.放入(ru)胡蘿卜塊；

8.滴(di)(di)幾滴(di)(di)白醋據(ju)說可以釋(shi)放鈣質(zhi)，然后轉小火煲90分(fen)鐘左右(you)

9.在出(chu)鍋前30分鐘左(zuo)右將切好的西紅柿放入(ru)鍋內，并(bing)加入(ru)2小(xiao)勺(shao)鹽調(diao)味(wei)；

10.繼(ji)續小火(huo)煲30分鐘，至西紅柿(shi)變軟，湯(tang)色變紅即可(ke)關火(huo)。