江(jiang)(jiang)西省地處長江(jiang)(jiang)中(zhong)下(xia)游南(nan)岸，土沃水(shui)(shui)(shui)豐(feng)(feng)，農(nong)業(ye)資源豐(feng)(feng)富，是(shi)中(zhong)國農(nong)業(ye)大省，也(ye)是(shi)聞名遐邇的魚米(mi)(mi)之鄉。全省初步形成(cheng)了大米(mi)(mi)、生(sheng)豬、蔬菜、水(shui)(shui)(shui)果、水(shui)(shui)(shui)產(chan)、水(shui)(shui)(shui)禽、茶葉、中(zhong)藥材等主導產(chan)業(ye)，糧食、畜牧、水(shui)(shui)(shui)產(chan)、果蔬產(chan)業(ye)產(chan)值突破千億元。江(jiang)(jiang)西是(shi)全國水(shui)(shui)(shui)稻重要產(chan)區，稻谷產(chan)量位(wei)居(ju)全國第3位，以全國(guo)2.3%的耕地生產了3.25%的糧(liang)食(shi)，境內鄱陽(yang)湖平原(yuan)是(shi)全(quan)(quan)國四大商(shang)品糧(liang)基地。全(quan)(quan)省(sheng)形成了(le)“三區(qu)(qu)一片水稻生產基地”（鄱陽(yang)湖平原(yuan)、贛撫(fu)平原(yuan)、吉(ji)泰盆地糧(liang)食(shi)主產區(qu)(qu)和贛西糧(liang)食(shi)高產片）、“沿江環(huan)湖水禽生產基地”。

據江西省統(tong)計局數據，2022年江西全(quan)年糧(liang)食播(bo)種(zhong)面積5664.5萬畝(mu)、產量(liang)430.4億斤（折合2152萬噸），總產(chan)量(liang)連續(xu)10年穩定在430億斤以上。其(qi)中，稻谷播種面積5104.5萬(wan)畝，夏糧產量為4.7億斤，比上年增加0.2億斤；早稻產量為(wei)135.4億斤，比上(shang)年增加0.8億(yi)斤(jin)；秋糧產(chan)量290.3億斤，比(bi)上年(nian)減少9.1億斤。中稻及(ji)一季(ji)晚稻總產(chan)為123.3億斤(jin)，較上(shang)年(nian)減少3.7億斤(jin)；雙季晚稻總產148.6億斤(jin)，較上年減少4.6億斤。秋雜糧(liang)總產(chan)18.4億斤，較上年(nian)減少0.8億斤。