媽媽的味道

小店(dian)的(de)位(wei)置在古鎮(zhen)西邊，他家上下兩層，環境和面(mian)積在古鎮(zhen)里(li)(li)來說算(suan)比較(jiao)好的(de)。比較(jiao)受(shou)歡迎的(de)是銅瓢牛(niu)肉(rou)(rou)，這道(dao)(dao)菜是當地(di)的(de)特(te)色(se)，直觀看(kan)就是清(qing)(qing)湯牛(niu)肉(rou)(rou)火鍋(guo)，里(li)(li)面(mian)放些(xie)南瓜片(pian)和土豆(dou)片(pian)，加入香(xiang)菜就好了。食(shi)材(cai)配料(liao)并不(bu)復雜，味(wei)(wei)道(dao)(dao)很好。湯汁鮮美(mei)，牛(niu)肉(rou)(rou)細嫩(nen)，清(qing)(qing)香(xiang)爽口，菜量不(bu)小，里(li)(li)面(mian)牛(niu)肉(rou)(rou)放得挺多的(de)。老(lao)奶洋芋，也是一道(dao)(dao)云南菜肴，煮熟的(de)土豆(dou)磨成(cheng)(cheng)泥加入雪菜，辣椒和蔥花翻炒而(er)(er)成(cheng)(cheng)，味(wei)(wei)道(dao)(dao)軟糯咸香(xiang)，據說是給老(lao)奶奶吃的(de)，故而(er)(er)得此名。檸(ning)(ning)檬(meng)魚(yu)，選用的(de)是羅非魚(yu)，里(li)(li)面(mian)加入檸(ning)(ning)檬(meng)草和一些(xie)香(xiang)料(liao)清(qing)(qing)蒸而(er)(er)成(cheng)(cheng)，魚(yu)肉(rou)(rou)鮮嫩(nen)，味(wei)(wei)道(dao)(dao)酸甜，有(you)檸(ning)(ning)檬(meng)的(de)清(qing)(qing)香(xiang)味(wei)(wei)。

推薦菜式：銅(tong)瓢牛肉(rou)、鍋貼(tie)餃子(zi)、大(da)救(jiu)駕、檸檬魚、排骨藕湯

地址： 和順(shun)古鎮賈(jia)家壩(故鄉客棧旁)

無有景觀餐廳

和順古鎮中心比較高端中西式餐廳，院內建筑風格超贊，當地中式建筑風格和現代設計元素，每一個細節都體現出來老板的用心 ，尤其男洗手間非常的有特色，在里面放了些書本，廚房也是落地開放式的大玻璃，讓看的放心，吃的開心，堅果蝦球咸甜度剛好，辣(la)子(zi)雞(ji)，香辣(la)味(wei)十足，甜蜜蜜的(de)蝦球，火辣(la)辣(la)的(de)雞(ji)塊(kuai)，二(er)種口味(wei)在(zai)嘴(zui)里來(lai)回交(jiao)匯，這種感覺棒極了(le)。

推薦菜式：熔巖蛋糕(gao)、無有秘(mi)制腰果蝦仁(ren)、榴蓮奶酪蛋糕(gao)、秘(mi)制熏魚

地(di)址： 大石巷后頭坡56號(花大門客棧)

龍姐私房菜

格局很有(you)本土的(de)(de)民居風(feng)格，曲徑通幽，鬧中(zhong)有(you)靜。別有(you)一番風(feng)味(wei)。龍姐(jie)本人熱情(qing)健談，高興時會送自家(jia)做的(de)(de)小(xiao)菜(cai)。三(san)位店里服務兼炒(chao)(chao)菜(cai)的(de)(de)大姐(jie)小(xiao)妹也純樸可愛。介(jie)紹的(de)(de)菜(cai)不油不咸(xian)，云南其(qi)他地(di)(di)方的(de)(de)咸(xian)油辣(la)吃(chi)多了，在這(zhe)里有(you)轉變(bian)。據(ju)說(shuo)是和順當地(di)(di)人味(wei)道。推薦她家(jia)的(de)(de)糖醋排骨，土鍋子燉(dun)雞，臘(la)肉炒(chao)(chao)膠白，鮮菌湯，各(ge)色小(xiao)炒(chao)(chao)等。

推(tui)薦菜式：糖醋排骨、騰沖大救駕、稻花魚、芹菜小米辣炒牛(niu)肉、土鍋子

地(di)址： 和(he)順李家巷29號(hao)三成號(hao)老宅(大花貓客棧旁)

張家大院騰越菜

環境古典，適合各種拍照凹造型(xing)，老(lao)板超級(ji)熱情，張家大院已(yi)經算是小鎮里(li)運作的比較(jiao)商業成熟的店(dian)了，與別家的私房菜(cai)已(yi)經不是一(yi)個概念，好在味(wei)道(dao)沒(mei)有(you)(you)大眾化(hua)，雞(ji)湯特別鮮，牛(niu)肉(rou)很酥嫩，菠(bo)蘿(luo)飯也(ye)超級(ji)贊，老(lao)板還送了胭脂酒味(wei)道(dao)很不錯(cuo)，服務員(yuan)訓練有(you)(you)素，添茶迅(xun)速很有(you)(you)眼(yan)色。

推薦菜式：石鍋叉叉牛肉、招牌豆腐(fu)、臘鵝飯團、傣味茄(qie)子(zi)、老雞湯

地址： 和(he)順鎮張氏宗祠景點旁(pang)(pang)柏聯(lian)溫泉旁(pang)(pang)(千手觀(guan)音古(gu)樹群)

朝偉清真銅瓢牛肉

很不錯的一家火鍋店，門口有停車位，進門一個大花園吃飯的地方圍繞四周，四合院風格。牛肉是當地自家小黃牛，吃起來很鮮嫩，牛肚Q而不老，鍋底本身有洋芋、白菜和南瓜，分量足；調料有十幾種、送兩份開胃小菜，有種野菜有點像薄荷，葉子比薄荷小兩圈，根莖是紅色的，有一點淡淡的薄荷味，涮完口感像豌豆尖，比豌豆尖脆一點。總之，這家店好吃到無法形容。

推薦(jian)菜式：銅瓢牛肉、牛肚、牛筋、牛雜(za)、南瓜、燒餌(er)塊

地址： 東方路建(jian)君醫(yi)院旁(pang)邊

季老板火山石烤肉

季(ji)老板的(de)火(huo)塘火(huo)山石烤肉(rou)(rou)的(de)滋味(wei)，絕對顛覆舌尖新(xin)感覺。火(huo)山石升(sheng)溫、保溫、鎖住汁(zhi)水的(de)功能(neng)，久烤不糊、且外焦里(li)嫩，這才是烤肉(rou)(rou)的(de)最高境界好不，再也不用害怕(pa)吃到焦黑(hei)的(de)肉(rou)(rou)啦，火(huo)候對一(yi)款五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)極為關鍵，貼心周到的(de)店員(yuan)送來烤制五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)，五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)、包漿(jiang)豆腐(fu)，坐等吃肉(rou)(rou)的(de)時(shi)刻，竟然如(ru)此曼妙，火(huo)山石烤出滋滋的(de)香味(wei)聲。自制醬汁(zhi)，鮮甜(tian)中(zhong)的(de)一(yi)股清新(xin)。連肉(rou)(rou)都傲嬌到不行，吃貨(huo)們必(bi)須挫其銳(rui)氣，老板熱(re)情幽默，有點像山寨范(fan)偉。

推(tui)薦(jian)菜式(shi)：包漿豆腐、招(zhao)牌五花肉(rou)、香辣牛肉(rou)、黑椒牛肉(rou)、香辣魷魚(yu)

地址： 和順古鎮(zhen)大(da)石巷寸氏宗(zong)祠旁

北海聚友閣

地(di)理位置非常好，坐在(zai)二樓可以看見(jian)濕地(di)公園，空氣質量(liang)很好，老板點菜干凈利(li)落，濕地(di)炸蝦，新鮮的(de)(de)小蝦炸的(de)(de)酥脆，越嚼越香(xiang)， 北海烤魚采用3兩(liang)左右的(de)(de)鯽(ji)魚，在(zai)鯽(ji)魚的(de)(de)肚子里塞上特有(you)的(de)(de)香(xiang)料(liao)，烤出來后真的(de)(de)外焦內嫩(nen)，香(xiang)料(liao)里應該有(you)薄荷葉，烤魚帶有(you)微(wei)(wei)微(wei)(wei)的(de)(de)薄荷香(xiang)氣。愛喝酒的(de)(de)朋友點了石斛(hu)花(hua)泡酒，口感回(hui)甜。

推薦菜式：銅鍋火(huo)腿飯、炸(zha)濕地蝦、啤酒茶花(hua)雞、北海風味烤(kao)魚(yu)、炒野(ye)菜

地址： 濕地景區大門前行(xing)800米

姚記撫仙湖石鍋魚莊

這(zhe)家飯館在一個古(gu)鎮里，環境幽靜(jing)古(gu)樸，最值得稱贊的(de)(de)(de)是銅鍋(guo)飯，土豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、火(huo)腿(tui)、香(xiang)噴噴的(de)(de)(de)燜米飯，散發著臘油香(xiang)味和(he)土豆(dou)(dou)蠶(can)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)天(tian)然農家菜(cai)香(xiang)，好吃(chi)到停不下來！相(xiang)比(bi)火(huo)鍋(guo)，石鍋(guo)給人(ren)的(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺更加自然，少了(le)一份火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)燥熱(re)感(gan)(gan)，多了(le)一份農家菜(cai)的(de)(de)(de)樸實(shi)感(gan)(gan)，魚的(de)(de)(de)味道那就不用說了(le)，湯鮮味美(mei)，沒有其他地方做的(de)(de)(de)那種的(de)(de)(de)腥味。

推薦(jian)菜式：銅(tong)鍋(guo)飯、氣鍋(guo)魚(yu)(yu)、江團魚(yu)(yu)、銅(tong)鍋(guo)洋(yang)芋飯、金線魚(yu)(yu)

地址： 騰沖市騰越古鎮(zhen)一區272號

寸大官私房菜

隱藏在古鎮小巷的(de)(de)一(yi)家(jia)私房(fang)菜館(guan)，店主是(shi)個小姑(gu)娘，廚藝了(le)得(de)，還很(hen)健談。和老(lao)公一(yi)起在自家(jia)的(de)(de)百年老(lao)宅里開了(le)這個菜館(guan)，環境很(hen)古樸(pu)，桌(zhuo)子(zi)(zi)椅子(zi)(zi)很(hen)多(duo)(duo)都是(shi)老(lao)物件，受面積(ji)和接待(dai)能(neng)力影響他家(jia)每天只能(neng)接待(dai)四、五桌(zhuo)客人(ren)。去之前(qian)一(yi)定(ding)要提前(qian)預定(ding)，主人(ren)會根(gen)據人(ren)數來(lai)確定(ding)菜量(liang)和菜的(de)(de)種類。他家(jia)的(de)(de)菜很(hen)有和順的(de)(de)特色，據說(shuo)很(hen)多(duo)(duo)都是(shi)當地人(ren)的(de)(de)家(jia)宴(yan)里才能(neng)吃得(de)到。

推薦菜式：汽鍋松茸蒸蛋、三(san)寶(bao)(bao)雞湯、八寶(bao)(bao)飯、荷葉(xie)魚、緬甸排(pai)骨(gu)

地址： 和(he)順古(gu)鎮(zhen)寸家灣(近華月翡(fei)翠小(xiao)巷子里)

積木舫私享音樂餐廳

店在李(li)家巷的(de)(de)一(yi)個小分支巷子里，位置安靜，餐廳的(de)(de)裝修(xiu)背(bei)景音樂符合(he)文青的(de)(de)一(yi)切(qie)幻想(xiang)。菜(cai)的(de)(de)味(wei)道獨特，在如此重油重鹽重口味(wei)的(de)(de)騰沖菜(cai)中另辟(pi)蹊徑，研制出(chu)了自己獨特的(de)(de)食味(wei)實屬難得，老板是個注重細節追求品(pin)質(zhi)的(de)(de)人，路過廚房發現(xian)食材堆放整齊，餐具(ju)是這幾天在云(yun)南(nan)旅行最(zui)干凈(jing)的(de)(de)一(yi)家，地上偶有食客留下的(de)(de)廢紙屑，他會悄悄撿起，可見心思(si)細膩。菜(cai)，道道都是精(jing)品(pin)。

推(tui)薦菜式：秘制燜鍋、酸蘿卜老鴨湯、夢(meng)幻水(shui)晶(jing)、小鍋盔、紅糖糍粑

地址： 和順(shun)鎮李(li)家(jia)巷中(zhong)段(duan)(圓(yuan)和民居旁(pang))