沙(sha)(sha)河特(te)曲是(shi)安徽(hui)(hui)省阜陽市界首(shou)市的特(te)產。沙(sha)(sha)河特(te)曲凝聚了沙(sha)(sha)河酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)５０多年(nian)的釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝，是(shi)上(shang)乘的酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)佳品，酒(jiu)(jiu)(jiu)質色(se)香(xiang)透明，窖香(xiang)濃(nong)郁，綿(mian)甜爽口(kou)，回味悠長，屬于(yu)(yu)濃(nong)香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)的典(dian)型代(dai)表。安徽(hui)(hui)沙(sha)(sha)河酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有限公司位于(yu)(yu)安徽(hui)(hui)界首(shou)市，注冊資本6600萬元；成立(li)于(yu)(yu)1949年(nian)，是(shi)在沙(sha)(sha)河酒(jiu)(jiu)(jiu)廠的基(ji)礎上(shang)發展起來的，作為中(zhong)國(guo)東方釀酒(jiu)(jiu)(jiu)基(ji)地，目前(qian)擁有占地1000余畝的大(da)型釀酒(jiu)(jiu)(jiu)生態園，13000多條老窖池(chi)，50多個大(da)型儲酒(jiu)(jiu)(jiu)罐。

2.呂長明牛肉

呂(lv)長明(ming)牛(niu)肉是(shi)安徽省阜陽(yang)市界(jie)(jie)首市的特(te)產。牛(niu)肉是(shi)人們喜愛的肉食之(zhi)一，界(jie)(jie)首市呂(lv)長明(ming)清(qing)真食品(pin)(pin)特(te)別是(shi)清(qing)真五香牛(niu)肉系(xi)呂(lv)家(jia)祖(zu)傳(chuan)，已有百年(nian)(nian)歷(li)史。界(jie)(jie)首市呂(lv)長明(ming)清(qing)真食品(pin)(pin)有限公司成(cheng)立于1995年(nian)(nian)，97年(nian)(nian)曾在“第三屆中國農(nong)業(ye)博覽(lan)會”參展，98年(nian)(nian)5月注冊(ce)為(wei)(wei)“呂(lv)長明(ming)”商標。99年(nian)(nian)被“中國食品(pin)(pin)工業(ye)協會”評(ping)選為(wei)(wei)“全(quan)國食品(pin)(pin)行業(ye)質(zhi)量信得過單位”，并榮獲(huo)“質(zhi)量興(xing)國”獎。

3.潁南馬鈴薯

潁南(nan)馬鈴(ling)薯(shu)是安徽省(sheng)阜陽市(shi)界(jie)首(shou)市(shi)潁南(nan)街道的(de)特產。羅莊(zhuang)的(de)馬鈴(ling)署市(shi)場，譽(yu)滿(man)神州，是安徽省(sheng)唯一的(de)馬鈴(ling)薯(shu)專(zhuan)業市(shi)場，日交易量100多噸。潁南(nan)辦事處(chu)充(chong)分(fen)發揮本地馬鈴(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)基(ji)礎雄(xiong)厚、技術、市(shi)場等資源優(you)勢，引導農(nong)民改變傳統種(zhong)植(zhi)(zhi)銷售模式，走(zou)“基(ji)地＋公司＋協會(hui)＋農(nong)戶(hu)”的(de)馬鈴(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)發展之路，在(zai)提高科技含量上(shang)下功夫，推行(xing)雙膜覆蓋(gai)技術。另(ling)外，加大資金(jin)投入，引進早大白(bai)馬鈴(ling)薯(shu)等優(you)質品種(zhong)。

4.陶廟山羊

陶廟山羊是安徽(hui)省阜陽市(shi)界首市(shi)陶廟鎮(zhen)的(de)特產(chan)。陶廟鎮(zhen)農(nong)民素有飼養(yang)和屠(tu)宰山羊的(de)傳統(tong)，經(jing)過多年努(nu)力，山羊交易(yi)市(shi)場和屠(tu)宰市(shi)場經(jing)過兩(liang)次(ci)擴(kuo)建已成為(wei)魯(lu)豫皖三省交界最大(da)的(de)山羊交易(yi)、屠(tu)宰集(ji)散地(di)(di)。目前，山羊交易(yi)市(shi)場占地(di)(di)45畝(mu)，擁(yong)有4個(ge)1200平(ping)方米(mi)的(de)山羊交易(yi)大(da)棚(peng)，最大(da)年交易(yi)量1.5萬(wan)只，平(ping)均(jun)日交易(yi)量達1100只，年交易(yi)額達8000萬(wan)元。

5.界首五香牛肉

界(jie)(jie)首五香牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是安徽省阜陽市(shi)界(jie)(jie)首市(shi)的特產(chan)。界(jie)(jie)首市(shi)五香牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)色(se)(se)(se)呈(cheng)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)本色(se)(se)(se)，爛而不膩，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩可(ke)(ke)口，呂長(chang)明燒制最佳(jia)。界(jie)(jie)首五香牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)選(xuan)用(yong)黃牛(niu)(niu)嫩肉(rou)(rou)(rou)，加食鹽鹵好后，將配制的10幾(ji)種佐料(liao)與牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)下鍋煨煮。始(shi)用(yong)大火，至五成熟時，再(zai)(zai)以細火浸煮，后撈出微涼，再(zai)(zai)放入油鍋炸至紅色(se)(se)(se)即(ji)成。五香牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)色(se)(se)(se)呈(cheng)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)本色(se)(se)(se)，爛而不膩，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩可(ke)(ke)口，呂長(chang)明燒制最佳(jia)。

6.李宏亮燒雞

燒(shao)雞是我國傳統的家禽熟制(zhi)品之(zhi)一，色澤鮮艷、油光閃亮、香(xiang)氣四(si)溢、風味獨特(te)，特(te)別適合(he)旅(lv)行和野外(wai)工作人員(yuan)攜帶，是一種很有發(fa)展前途的食品。

7.煎涼粉

制作方法：

1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生(sheng)抽(chou)，生(sheng)粉拌(ban)勻腌制5分鐘

2、涼粉切(qie)1厘米見(jian)方(fang)的(de)塊

3、韭菜(cai)洗凈切(qie)2厘米左(zuo)右的(de)段

8.界首黃牛肉

界(jie)首(shou)(shou)黃牛(niu)肉(rou)。香的很啊。由精(jing)品肉(rou)牛(niu)制成(cheng)，其肉(rou)香又好吃肉(rou)色(se)鮮(xian)紅，肉(rou)質優良是界(jie)首(shou)(shou)乃至全球公認的一等健康食品，敬請全國各(ge)民(min)族品嘗。