1、江永香柚
江永香柚果(guo)實(shi)碩(shuo)大,單果(guo)重(zhong)1公(gong)斤(jin)~1.5公(gong)斤(jin);果(guo)實(shi)形似(si)(si)葫蘆(lu)狀或梨形;皮色淺黃,光澤(ze)鮮亮(liang);果(guo)實(shi)頂(ding)部正(zheng)中(zhong)有1個銅錢大小的印環(huan),稱為"金錢花"。香柚果(guo)肉(rou)晶瑩似(si)(si)玉、汁多脆嫩(nen)、香甜可口、營養(yang)豐(feng)富(fu),天然富(fu)硒,維生素(su)C和可溶性固形物居柚類之(zhi)冠,耐貯(zhu)藏,久(jiu)貯(zhu)色香味不變,被視為果(guo)中(zhong)珍品,享(xiang)有"天然罐頭(tou)"之(zhi)美譽。
果肉似白玉,厚(hou)實汁(zhi)(zhi)多,清香嫩脆,帶有蜜味。據(ju)測(ce)定,內(nei)含(han)可(ke)(ke)溶性固形物15.2%,總(zong)糖13.86%,總(zong)酸0.28%,每(mei)100克(ke)果汁(zhi)(zhi)含(han)維生素C158.1毫(hao)克(ke)。具有降血壓、助(zhu)消化、止咳(ke)化痰、健脾、通便(bian)之功能。柚(you)(you)皮可(ke)(ke)作(zuo)蜜餞,花(hua)、葉可(ke)(ke)提煉芳香油,柚(you)(you)汁(zhi)(zhi)可(ke)(ke)做(zuo)成飲料罐(guan)(guan)頭。柚(you)(you)果可(ke)(ke)貯藏(zang)180天以上,有“天然罐(guan)(guan)頭”之美稱(cheng)。
現代藥理學(xue)分(fen)析,柚(you)子之肉與皮(pi)(pi)(pi),均富含(han)枳(zhi)實,新橙皮(pi)(pi)(pi)和(he)胡蘿卜素(su)(su),B族(zu)維生素(su)(su)、維生素(su)(su)C,礦(kuang)物質,糖類(lei)(lei)及揮發油等(deng)(deng)(deng)。柚(you)皮(pi)(pi)(pi)與其他(ta)黃酮類(lei)(lei)相似,有(you)抗炎作用,柚(you)皮(pi)(pi)(pi)復合(he)物較(jiao)純品抗炎作用更強,現代醫藥學(xue)研究發現,柚(you)肉中含(han)有(you)非常豐(feng)富的維生素(su)(su)C以及類(lei)(lei)胰島(dao)素(su)(su)等(deng)(deng)(deng)成分(fen),故有(you)降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yang)容等(deng)(deng)(deng)功(gong)(gong)效。經常食用,對(dui)糖尿病、血管硬化等(deng)(deng)(deng)疾病有(you)輔助(zhu)治療作用,對(dui)肥胖(pang)者(zhe)有(you)健體養(yang)顏(yan)功(gong)(gong)能。
2、江華苦茶
“江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”歷史源(yuan)遠流長(chang)(chang)。它集(ji)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻味于一身,與苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)比,它香氣(qi)高(gao)長(chang)(chang),沒有苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)深澀;與綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)比,是(shi)(shi)(shi)苦(ku)(ku)(ku)后回(hui)甘(gan)(gan),滋味濃郁。主(zhu)(zhu)要化(hua)學(xue)成分(fen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、氨基酸、水浸出物(wu)含量(liang)三(san)(san)項指標都(dou)比較高(gao)。具有防治感冒、痢疾(ji)之功效(xiao),健耳目、舒脾胃,為其他的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)種(zhong)所不及。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因苦(ku)(ku)(ku)而著名,是(shi)(shi)(shi)世界上三(san)(san)大(da)無酒精飲料中(zhong)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)色保健飲品(pin)。它是(shi)(shi)(shi)江(jiang)華(hua)(hua)瑤(yao)族自治縣的(de)(de)(de)(de)特產,產于以瑤(yao)族聚居(ju)為主(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)南(nan)嶺山(shan)脈,在(zai)(zai)2100年前《爾雅.釋木(mu)》已記栽并作為宮(gong)廷祭祀貢禮。據《本草木(mu)部》記載:“苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),味甘(gan)(gan)苦(ku)(ku)(ku)。主(zhu)(zhu)下氣(qi)消食、痔瘡,利小便,去痰。”。據湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)博(bo)物(wu)館考(kao)證,江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)上古時(shi)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)“苦(ku)(ku)(ku)荼”,在(zai)(zai)西漢時(shi)期就(jiu)已經生(sheng)產,距今已有2500的(de)(de)(de)(de)歷史。在(zai)(zai)長(chang)(chang)沙馬王堆發掘的(de)(de)(de)(de)漢墓中(zhong)就(jiu)有苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一箱,因此,作為祭祀禮品(pin)至(zhi)少也(ye)有2100的(de)(de)(de)(de)歷史了。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),是(shi)(shi)(shi)湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)一個(ge)古老的(de)(de)(de)(de)珍貴茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong),生(sheng)長(chang)(chang)在(zai)(zai)綿延(yan)不絕、云霧繚繞(rao)的(de)(de)(de)(de)大(da)瑤(yao)山(shan)之中(zhong)。早在(zai)(zai)七(qi)十年代(dai)(dai)末,湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉研(yan)究所專門成立江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)究組,對江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進行了長(chang)(chang)達三(san)(san)十年的(de)(de)(de)(de)研(yan)究,培(pei)育了新型優質苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)種(zhong)。江(jiang)華(hua)(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質獨特,滋味濃郁、香氣(qi)高(gao)長(chang)(chang)、耐沖泡,飲后回(hui)味甘(gan)(gan)甜等特點,是(shi)(shi)(shi)饋贈(zeng)親友的(de)(de)(de)(de)佳品(pin)。
盛產于江華一帶的苦茶,因其中帶香而著稱,既是(shi)飲料(liao)(liao),又是(shi)良藥(yao),可以醫治(zhi)積(ji)熱、腹瀉和心脾不舒等癥,民間流傳用它來治(zhi)療感冒。苦茶葉片肥大而質軟(ruan),芽(ya)頭肥碩,所含單寧(ning)咖啡堿等有(you)效成分都比一般(ban)茶高,是(shi)制作紅磚茶的優質原料(liao)(liao),目前已開展苦茶原種性狀分離(li)研究和良種選育工作。
江(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)因(yin)苦(ku)(ku)而著名,江(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)茶(cha)品種又(you)名高(gao)腳茶(cha),其(qi)“茶(cha)多酚”含量為(wei)省(sheng)內茶(cha)葉之最,因(yin)而頗負盛名,是(shi)世界上三大無(wu)酒精(jing)飲料(liao)(liao)中的綠色保健飲品。它(ta)盛產(chan)于湖南省(sheng)江(jiang)華(hua)瑤族自治(zhi)縣,現年產(chan)量在7500擔左(zuo)右。具有(you):解渴、消暑、提神、降血壓(ya)的功(gong)效。其(qi)味先苦(ku)(ku)而后(hou)甜(tian),芳香四溢,回(hui)味無(wu)窮(qiong)!因(yin)其(qi)中帶香而著稱,既是(shi)飲料(liao)(liao),又(you)是(shi)良藥,可以醫治(zhi)積熱、腹(fu)瀉和(he)心脾不舒等癥,民間流傳用它(ta)來治(zhi)療感冒。苦(ku)(ku)茶(cha)葉片(pian)肥大而質軟(ruan),芽頭肥碩,所含單寧咖啡(fei)堿等有(you)效成分都比一般茶(cha)高(gao),是(shi)制作紅(hong)磚(zhuan)茶(cha)的優質原(yuan)料(liao)(liao)。
3、江永香姜
江永(yong)產生姜(jiang)有(you)(you)近千年(nian)歷史,清光緒《永(yong)明縣志(zhi)》載有(you)(you)“筠籃處(chu)處(chu)賣(mai)紅(hong)(hong)姜(jiang)”的(de)詩句。以福洞村(cun)出產的(de)無渣生姜(jiang)質(zhi)量(liang)最好,民謠贊頌(song)“福洞出生姜(jiang),蓋(gai)過遠(yuan)近十八鄉,脆如(ru)冬筍(sun)嫩如(ru)瓜,一家炒姜(jiang)滿(man)村(cun)香”。生姜(jiang)晶瑩(ying)如(ru)玉,形似手(shou)掌,外表淺(qian)黃色,嫩芽和莖(jing)節(jie)部鱗片呈紫(zi)紅(hong)(hong)色,有(you)(you)如(ru)玲瓏雕塑,嬌艷可(ke)愛。肉脆嫩無渣多汁,富含姜(jiang)油酚(fen)、姜(jiang)油酮(tong)、鐵鹽(yan)。據(ju)測定,含蛋(dan)白質(zhi)0.6~0.8%,糖分3.1~8.1%,脂肪0.4~0.7%,維生素B1和B2、揮發油姜(jiang)辣等,有(you)(you)強大的(de)去腥(xing)除油力,是調味(wei)佐餐佳品(pin)。既可(ke)鮮食(shi),又可(ke)腌制和加(jia)工,久(jiu)腌不(bu)變色、不(bu)變味(wei)。具有(you)(you)發汗、溫胃、止(zhi)嘔吐、祛痰、驅風寒、解毒殺菌等藥用功能。
江(jiang)永縣(xian)地處(chu)湘粵要道,地理位置優(you)勢明(ming)(ming)顯,投資環境(jing)優(you)越(yue),氣候、土(tu)(tu)壤等條件有(you)利生姜生長,江(jiang)永香(xiang)(xiang)姜是江(jiang)永縣(xian)著名的土(tu)(tu)特產(chan),江(jiang)永縣(xian)產(chan)香(xiang)(xiang)姜有(you)近千年(nian)歷史,清道光《永明(ming)(ming)縣(xian)志》上有(you)“筠(yun)藍處(chu)處(chu)賣紅姜”的詩句(ju),自(zi)古便有(you)“所城蘿卜、福洞(dong)姜”,“蘿卜不(bu)空心、香(xiang)(xiang)姜沒有(you)筋”之美稱(cheng)。江(jiang)永香(xiang)(xiang)姜肉質(zhi)脆嫩、無(wu)渣多(duo)汁、氣味芳香(xiang)(xiang),其(qi)外(wai)觀(guan)晶瑩如玉、形似手掌、有(you)如玲瓏雕塑、嬌艷可(ke)(ke)愛。香(xiang)(xiang)姜既可(ke)(ke)鮮食,又可(ke)(ke)腌制加工(gong);久腌不(bu)變色(se)、不(bu)變味。
江(jiang)永香(xiang)姜(jiang)常年栽(zai)培(pei)面積1萬畝(mu)左右(you),年總產(chan)(chan)量(liang)2萬余(yu)噸(dun)。近幾年都是在姜(jiang)地中就被經銷商訂購一(yi)(yi)空(kong)。實(shi)行香(xiang)姜(jiang)深(shen)加工(gong)原料豐富,效益(yi)可(ke)觀、市場前景廣(guang)闊(kuo),有利于蔬(shu)菜產(chan)(chan)業發展。為此,擬(ni)新建(jian)(jian)年生(sheng)產(chan)(chan)規模2500噸(dun)香(xiang)姜(jiang)系列保健食品生(sheng)產(chan)(chan)流水線項(xiang)目,對香(xiang)姜(jiang)進行精深(shen)加工(gong),建(jian)(jian)立種(zhong)、養、加一(yi)(yi)條龍,產(chan)(chan)、供(gong)、銷一(yi)(yi)體(ti)化(hua)的產(chan)(chan)業格局,提升香(xiang)姜(jiang)附加值(zhi),促進江(jiang)永縣香(xiang)姜(jiang)產(chan)(chan)業化(hua)建(jian)(jian)設的發展。
4、永州血鴨
永(yong)(yong)(yong)州血(xue)鴨是(shi)(shi)(shi)湖南(nan)永(yong)(yong)(yong)州的一(yi)(yi)款傳統名菜(cai)。吃(chi)(chi)(chi)血(xue)鴨,最好配冰啤酒(jiu)。那簡直是(shi)(shi)(shi)水火(huo)(huo)交融———直沖天靈蓋的烈(lie)火(huo)(huo)被百丈瀑布澆熄了(le),輕煙裊(niao)裊(niao),縈(ying)蕩(dang)心頭,真有說不(bu)盡的痛快(kuai)淋漓。當然,你倘若不(bu)喝酒(jiu),配上一(yi)(yi)碗(wan)蘿卜燉(dun)排骨(gu)湯(tang)(tang)也行。動靜,皆是(shi)(shi)(shi)相得(de)益彰,那是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種境界(jie),一(yi)(yi)種生活(huo)的極致(zhi)。如(ru)果是(shi)(shi)(shi)冬春季(ji)節(jie),氣(qi)溫(wen)較低,則(ze)配自釀的紅薯燒酒(jiu)、可以(yi)用來驅寒,吃(chi)(chi)(chi)得(de)全身熱(re)乎乎的,還(huan)能掀(xian)出人(ren)們的豪情萬丈。吃(chi)(chi)(chi)血(xue)鴨,是(shi)(shi)(shi)久別重逢的朋友之(zhi)間深藏的情感(gan)的噴發,狂(kuang)放、奔(ben)涌,如(ru)火(huo)(huo)如(ru)熾!它又像是(shi)(shi)(shi)瀟(xiao)湘之(zhi)域的楚地雄風,狂(kuang)飆突起,壯懷激烈(lie),讓人(ren)豪氣(qi)橫溢。血(xue)鴨的湯(tang)(tang)汁同(tong)樣很美。吃(chi)(chi)(chi)到最后,向主人(ren)買一(yi)(yi)碗(wan)飯(fan),將湯(tang)(tang)和飯(fan)拌(ban)在一(yi)(yi)起,然后將辣椒(jiao)撿去(qu),吃(chi)(chi)(chi)了(le)一(yi)(yi)碗(wan),胃口大開(kai),一(yi)(yi)般的客人(ren),沒有二碗(wan)飯(fan),是(shi)(shi)(shi)不(bu)會離席的。菜(cai)香、酒(jiu)足(zu)、飯(fan)飽,當今赴宴多為應(ying)酬,而能像吃(chi)(chi)(chi)血(xue)鴨這樣,真正(zheng)留下(xia)永(yong)(yong)(yong)志(zhi)的記憶(yi),怎不(bu)感(gan)到彌(mi)足(zu)
5、東安雞
主料:母雞750克。
調料:
辣椒(紅、尖、干)15克(ke)(ke)(ke)、大蔥10克(ke)(ke)(ke)、姜10克(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒(jiu)10克(ke)(ke)(ke)、醋(cu)5克(ke)(ke)(ke)、白砂糖5克(ke)(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒(jiu)10克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)粉2克(ke)(ke)(ke)、花(hua)椒3克(ke)(ke)(ke)、花(hua)生油30克(ke)(ke)(ke)、淀(dian)粉(豌豆)20克(ke)(ke)(ke)、香油10克(ke)(ke)(ke)。
“東(dong)(dong)安(an)雞(ji)”實(shi)在(zai)是好(hao)吃,具齊了(le)(le)湘(xiang)菜的酸(suan)辣香甜(tian)嫩(nen)。為不吹(chui)的湘(xiang)菜之首(shou)。“東(dong)(dong)安(an)雞(ji)”是一(yi)道歷史悠久、馳名中外的美味(wei)佳肴,被列為國(guo)宴菜譜之一(yi)、八(ba)大湘(xiang)菜之首(shou)。“東(dong)(dong)安(an)雞(ji)”經歷了(le)(le)三(san)個朝代(dai)的演變。
東安雞的做法:
1、 將小母(mu)雞宰殺干凈(jing)后,再將其肉(rou)洗(xi)凈(jing),放入湯鍋內,加入適量清水焯約5分鐘,至雞肉(rou)八成(cheng)熟時撈出晾涼。蔥(cong)切段(duan),生(sheng)姜切成(cheng)絲;
2、 將雞肉切成(cheng)條。干(gan)紅(hong)辣椒去蒂、籽(zi),切成(cheng)末;
3、 炒(chao)鍋內倒油燒熱,下(xia)(xia)入花椒、干紅辣(la)椒、生姜絲(si)煸(bian)炒(chao),下(xia)(xia)入雞倒入料酒(jiu)、煮雞肉的湯,用精鹽、白糖、味精、雞粉、醋調味,翻炒(chao)至雞肉條熟后(hou),放(fang)入面,勾(gou)芡(qian)收汁,淋香(xiang)油即成。
東安雞的(de)制作要訣:
1、 選(xuan)用鮮嫩小(xiao)母雞肉(rou)。
2、 把握好火候,水煮至(zhi)斷生即可(ke),否則炒出會老而(er)不鮮。
6、祁陽石
祁(qi)陽石(shi),產于(yu)湖南省永州(zhou)市祁(qi)陽縣(xian)(xian)。該石(shi)質(zhi)不(bu)甚(shen)堅,溫潤細膩,多(duo)(duo)呈紫(zi)紅色(se),石(shi)色(se)勻凈,常見(jian)淺綠色(se)石(shi)脈。色(se)佳者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)有山(shan)水日(ri)月人物之象,尤(you)以紫(zi)花者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)稍勝(sheng),大(da)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)制屏亦雅。祁(qi)陽石(shi)質(zhi)地細滑(hua)而沉,可用于(yu)琢制硯臺,成硯稱“祁(qi)陽石(shi)硯”或“祁(qi)陽硯”,肌理(li)瑩徹,云委波襄。祁(qi)陽石(shi)屬粘土質(zhi)板巖(yan),賦存于(yu)祁(qi)陽縣(xian)(xian)下奧世(shi)地層(ceng)(ceng)(ceng)中;礦物成分有絹云母、石(shi)英(ying)、斜長石(shi)、綠泥(ni)石(shi)、氧化鐵等;有淺綠、灰綠、朱紫(zi)、褐等色(se);顯微纖維(wei)結構,層(ceng)(ceng)(ceng)紋狀構造。其中稱“紫(zi)袍(pao)玉帶(dai)”者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe),通體為(wei)紫(zi)色(se),中間夾有青(qing)綠石(shi)紋;另(ling)一種為(wei)頁(ye)層(ceng)(ceng)(ceng)巖(yan)質(zhi)彩石(shi),剖開石(shi)頭,顏色(se)分多(duo)(duo)種層(ceng)(ceng)(ceng)次,有紫(zi)艷(yan)、黃(huang)褐、乳白等,偶見(jian)黑(hei)色(se)層(ceng)(ceng)(ceng)。
7、道州臍橙
道(dao)(dao)縣(xian)氣(qi)候溫(wen)和,雨量充沛,日(ri)照充足,無霜期長(chang),享(xiang)有(you)“天(tian)然溫(wen)室”之(zhi)美(mei)譽,發(fa)展(zhan)農(nong)業有(you)著得天(tian)獨厚的條件。是湖南省柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的最(zui)適宜(yi)地(di)帶,種植柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)已有(you)1300多年(nian)(nian)歷(li)史(shi),唐代(dai)就有(you)“金桔(jie)(jie)(jie)出營(ying)道(dao)(dao)者,為天(tian)下冠(guan)”之(zhi)說(shuo)。上個世(shi)紀(ji)70年(nian)(nian)代(dai)被(bei)列(lie)為國家100個、湖南省12個柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)縣(xian)之(zhi)一(yi)。80年(nian)(nian)代(dai)初,道(dao)(dao)縣(xian)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)種植面積達到(dao)了(le)(le)11萬(wan)(wan)(wan)畝,年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量近10萬(wan)(wan)(wan)噸,柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)成為當時(shi)全縣(xian)農(nong)村(cun)經濟的最(zui)大支柱(zhu)產(chan)(chan)(chan)業。2003年(nian)(nian)被(bei)列(lie)為國家農(nong)業部“贛南—湘南—桂北”柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)優勢產(chan)(chan)(chan)業帶項目縣(xian)后,縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府(fu)因地(di)制宜(yi),明確了(le)(le)以(yi)臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)作為全縣(xian)農(nong)業主導產(chan)(chan)(chan)業的思想,邀請省、市柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)專家幫助制定(ding)了(le)(le)道(dao)(dao)縣(xian)10萬(wan)(wan)(wan)畝臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)產(chan)(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)規(gui)(gui)劃,在瀟(xiao)水(shui)河、永明河、濂溪河、伏水(shui)河、泡(pao)水(shui)河、寧(ning)遠(yuan)河流域規(gui)(gui)劃了(le)(le)8個“萬(wan)(wan)(wan)字號”臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)基地(di)。采(cai)取政(zheng)府(fu)引導、公司(si)運作、大戶(hu)經營(ying)的經營(ying)機制,鼓勵(li)、支持(chi)種果能人投資發(fa)展(zhan)臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)生(sheng)產(chan)(chan)(chan),并推行“豬(zhu)—沼—果”生(sheng)態種養(yang)模(mo)式,積極打造(zao)無公害臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品牌(pai)。
目前(qian),道縣已(yi)發(fa)展臍橙(cheng)面積4.2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),其中掛果1.2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),年產量6000噸,發(fa)展種植戶2000多戶,建立(li)了(le)2個萬(wan)(wan)字(zi)號基地和7個千畝(mu)(mu)基地。今冬1萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)臍橙(cheng)擴園已(yi)完成撩壕3000畝(mu)(mu),明春全部完成定植。進入豐產期(qi)后,年可(ke)產果15萬(wan)(wan)噸以上,產值過億元,可(ke)帶(dai)動(dong)全縣3萬(wan)(wan)余人增收致富。
8、新田大豆
新(xin)田(tian)大(da)(da)豆是(shi)(shi)湖南(nan)永州(zhou)新(xin)田(tian)的(de)(de)特(te)(te)產。具(ju)有“三(san)美(mei)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)的(de)(de)湘南(nan)新(xin)田(tian),境內(nei)生(sheng)態良好,風(feng)景宜人,空氣(qi)和水(shui)(shui)資源質(zhi)(zhi)量(liang)均(jun)優(you)于國家(jia)一級標準(zhun),全(quan)境土壤富(fu)硒,盛(sheng)產美(mei)食(shi),是(shi)(shi)養(yang)生(sheng)長壽的(de)(de)絕(jue)好地(di)方。新(xin)田(tian)出產的(de)(de)水(shui)(shui)稻、大(da)(da)豆、水(shui)(shui)果、蔬菜、草(cao)鵝等(deng)名優(you)特(te)(te)產都(dou)富(fu)含(han)硒元(yuan)素(su),尤其是(shi)(shi)具(ju)有高鈣高蛋白(bai)特(te)(te)點的(de)(de)新(xin)田(tian)有機富(fu)硒大(da)(da)豆,蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)居全(quan)國之(zhi)(zhi)首,成(cheng)為養(yang)生(sheng)益壽的(de)(de)最佳(jia)保健食(shi)品(pin)。新(xin)田(tian)大(da)(da)豆以質(zhi)(zhi)取勝,占盡(jin)天(tian)時(shi)地(di)利,具(ju)有開發(fa)(fa)高品(pin)質(zhi)(zhi)、高品(pin)位、高品(pin)牌高端產品(pin)的(de)(de)絕(jue)對(dui)優(you)勢。新(xin)田(tian)大(da)(da)豆產業迎來(lai)了提質(zhi)(zhi)、提速、提效的(de)(de)發(fa)(fa)展春天(tian)!
9、永州山蒼子油
山蒼(cang)子(zi)油(you)是一種(zhong)經(jing)濟價值(zhi)很高的(de),富含-的(de)天(tian)然植物(wu)油(you),它是醫(yi)藥、香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)、化.妝品等工業的(de)主要(yao)原料(liao)(liao)。永(yong)(yong)州(zhou)(zhou)市(shi)地處(chu)亞熱帶湘(xiang)南(nan)邊陲,屬丘(qiu)陵(ling)山區(qu)(qu),雨量充沛(pei),氣候適宜,給各種(zhong)草、木本天(tian)然香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)和油(you)料(liao)(liao)作物(wu)提供(gong)了得天(tian)獨(du)厚的(de)生(sheng)長環(huan)境。其他國(guo)(guo)家(jia)特別是西方國(guo)(guo)家(jia)均沒有此品類的(de)生(sheng)產環(huan)境,而山蒼(cang)子(zi)油(you)又是制作香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)不可缺(que)少(shao)的(de)原料(liao)(liao)。全(quan)國(guo)(guo)山蒼(cang)子(zi)樹主要(yao)分(fen)布(bu)在湖南(nan),湖南(nan)主要(yao)分(fen)布(bu)在永(yong)(yong)州(zhou)(zhou)。永(yong)(yong)州(zhou)(zhou)市(shi)九縣二區(qu)(qu)都(dou)有種(zhong)植山蒼(cang)子(zi)樹的(de)習慣(guan),自然野生(sheng)面積達(da)(da)(da)20萬畝,種(zhong)植面積達(da)(da)(da)15萬畝,年平均采摘加工山蒼(cang)子(zi)油(you)1000噸左右,高產年可達(da)(da)(da)1200噸,占(zhan)全(quan)國(guo)(guo)總量的(de)45%,占(zhan)全(quan)省總產量的(de)60%以上。.. 2010年12月,經(jing)國(guo)(guo)家(jia)質檢(jian)總局(ju)審定(ding),決定(ding)對“永(yong)(yong)州(zhou)(zhou)山蒼(cang)子(zi)油(you)”實施國(guo)(guo)家(jia)地理標志(zhi)產品保護(hu)。
10、舜皇山土豬
舜皇山土豬,學名“東(dong)安(an)豬”,因產于湖南(nan)省永州市(shi)(shi)東(dong)安(an)縣(xian)舜皇山而得名。現產地(di)范圍為永州市(shi)(shi)冷水(shui)灘區(qu)、零陵區(qu)、東(dong)安(an)縣(xian)、雙牌縣(xian)、祁陽縣(xian)5個縣(xian)區(qu)現轄行(xing)政區(qu)域。1971年被(bei)全國畜禽育種工作會評為地(di)方(fang)優良品(pin)種之一,其(qi)軀體均勻對稱、背腰(yao)平(ping)直,腹(fu)大不(bu)拖地(di),育肥性能(neng)強。其(qi)外貌特征(zheng)是:點頭(tou)墨尾(wei),蝴蝶耳(er),短嘴頭(tou),筒子身、牛眼睛。
舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)土(tu)豬(zhu),學名(ming)(ming)“東(dong)安豬(zhu)”,因產于東(dong)安縣舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)而(er)得名(ming)(ming)。現產地(di)(di)范圍為永(yong)州市冷水灘區(qu)(qu)、零(ling)(ling)陵(ling)區(qu)(qu)、東(dong)安縣、雙(shuang)牌縣、祁(qi)陽(yang)縣5個縣區(qu)(qu)現轄行政區(qu)(qu)域。1971年被(bei)全(quan)國畜(chu)禽育(yu)種(zhong)工作會評為地(di)(di)方優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)之一,其(qi)軀體(ti)均勻對稱、背腰平直,腹大不拖地(di)(di),育(yu)肥性能強。其(qi)外貌特征是:點頭墨尾(wei),蝴蝶耳,短嘴頭,筒子身、牛眼睛。據《永(yong)州府志(zhi)》《零(ling)(ling)陵(ling)地(di)(di)區(qu)(qu)志(zhi)》《東(dong)安縣志(zhi)》記載,舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)人祖祖輩(bei)輩(bei)都喂養(yang)舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)土(tu)豬(zhu),距今(jin)至少有二千多年的歷史。舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)土(tu)豬(zhu)肉(rou)色(se)澤深紅(hong)色(se),大理石(shi)紋明(ming)顯,肉(rou)質細(xi)嫩;脂肪潔白,含水量低,結締組織(zhi)清晰,煮(zhu)沸烹飪后肉(rou)湯澄清透(tou)明(ming),香味濃郁,素有“一家煮(zhu)肉(rou)四鄰香”的美稱,但盛名(ming)(ming)之下(xia)魚龍混(hun)雜,一些其(qi)他品(pin)(pin)種(zhong)土(tu)豬(zhu)也(ye)被(bei)稱之為“舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)土(tu)豬(zhu)”,極(ji)大地(di)(di)損害了舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)土(tu)豬(zhu)的聲譽(yu),阻(zu)礙了舜(shun)(shun)皇(huang)山(shan)(shan)土(tu)豬(zhu)這一農業主導產業的發(fa)展。
豢養(yang)(yang)(yang)這(zhe)種土豬多(duo)有(you)(you)講(jiang)究(jiu),第(di)一(yi)(yi)是(shi)(shi)喂熟(shu)(shu)食(shi)。這(zhe)種熟(shu)(shu)食(shi)飼料是(shi)(shi)將扯回的(de)(de)(de)(de)豬草剁(duo)碎摻上谷米、紅(hong)薯(shu)、南瓜和(he)(he)米麥(mai)細糠(kang)熬煮(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)潲,煮(zhu)(zhu)(zhu)豬潲不只(zhi)是(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)(shu),還要煮(zhu)(zhu)(zhu)爛、煮(zhu)(zhu)(zhu)溶,花的(de)(de)(de)(de)時(shi)間很長(chang)。這(zhe)個慢(man)煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)過程叫酣,酣出帶有(you)(you)甜(tian)味(wei)的(de)(de)(de)(de)糖分來。冷卻后用盆(木(mu)質)和(he)(he)清(qing)泉水(shui)調成(cheng)(cheng)糊狀進行哺食(shi),讓(rang)(rang)其(qi)吃(chi)得(de)飽(bao)飽(bao)的(de)(de)(de)(de),吃(chi)飽(bao)之后就(jiu)讓(rang)(rang)它(ta)睡(shui),而(er)且睡(shui)得(de)酣酣的(de)(de)(de)(de)。第(di)二是(shi)(shi)放(fang)養(yang)(yang)(yang),每天要將豬放(fang)出豬圈(quan)來,讓(rang)(rang)其(qi)在野地走動(dong)幾個小時(shi),叫做消食(shi)行血(xue),這(zhe)樣(yang)長(chang)出的(de)(de)(de)(de)肉才是(shi)(shi)活肉,只(zhi)有(you)(you)活肉才富(fu)有(you)(you)營養(yang)(yang)(yang)價(jia)值,味(wei)道才會更加醇香鮮美。第(di)三(san)是(shi)(shi)喂養(yang)(yang)(yang)期(qi)長(chang),一(yi)(yi)般為一(yi)(yi)年左(zuo)右(you),也有(you)(you)長(chang)達一(yi)(yi)年半的(de)(de)(de)(de),喂養(yang)(yang)(yang)期(qi)長(chang)就(jiu)意味(wei)著營養(yang)(yang)(yang)物資貯(zhu)存豐厚(hou),不僅有(you)(you)勁道,而(er)且特有(you)(you)風味(wei)。第(di)四是(shi)(shi)個體(ti)(ti)不大,肥瘦相宜。舜皇山(shan)土豬成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后,體(ti)(ti)重一(yi)(yi)般在50—60公(gong)斤左(zuo)右(you),如果繼續喂養(yang)(yang)(yang),也不會再(zai)長(chang)了,保(bao)持(chi)固有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)重,屬(shu)濃(nong)縮型的(de)(de)(de)(de)精(jing)品。
舜(shun)皇(huang)山(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)土豬在市場上(shang)十(shi)分看(kan)好,許多外地人開著車子去那里(li)收豬,可常常是(shi)供不應求。因為真正(zheng)意義上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)舜(shun)皇(huang)山(shan)土豬是(shi)精(jing)心喂養出來的(de)(de)(de)(de)(de),并(bing)且(qie)是(shi)舜(shun)皇(huang)山(shan)土豬血(xue)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)特種基因所(suo)形成的(de)(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)質(zhi)(zhi),具有(you)特殊的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)風味(wei)。不言而喻,這種風味(wei)就是(shi)舜(shun)皇(huang)山(shan)特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境(jing)所(suo)賦予的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)存優勢所(suo)造就的(de)(de)(de)(de)(de)優秀品(pin)質(zhi)(zhi)。這其中(zhong)包含(han)了舜(shun)皇(huang)山(shan)富(fu)氧的(de)(de)(de)(de)(de)新鮮空(kong)氣、潔凈的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)泉水、飛動的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)嵐流(liu)霞、芬芳的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)花(hua)野草,蓊郁蒼莽的(de)(de)(de)(de)(de)原始(shi)森林組合為深蘊的(de)(de)(de)(de)(de)大山(shan)氣韻(yun),正(zheng)是(shi)這種氣韻(yun)孕育了這里(li)土豬的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)品(pin)良(liang)質(zhi)(zhi),受到了世(shi)人格外的(de)(de)(de)(de)(de)垂青,引起大家的(de)(de)(de)(de)(de)特別關注。
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。