寧(ning)國市山(shan)核(he)桃(tao)具有粒(li)大殼(ke)薄、核(he)仁肥厚(hou)、含油(you)量高(gao)、商品性佳的特點。 目前全市山(shan)核(he)桃(tao)面積已達9300公頃,最高(gao)年產(chan)量3249噸(dun)。 而且隨著山(shan)核(he)桃(tao)基地規模擴大，運銷、加工業應(ying)運而生，初(chu)步形(xing)成山(shan)核(he)桃(tao)加工、銷售體系，加工產(chan)品有椒鹽、五香、奶油(you)、多味山(shan)核(he)桃(tao)和山(shan)核(he)桃(tao)仁、山(shan)核(he)桃(tao)油(you)等系列產(chan)品，已形(xing)成超億元的產(chan)業。1996年寧(ning)國市被授予“中國山(shan)核(he)桃(tao)之鄉”的稱號。

我國(guo)山(shan)核(he)(he)桃(tao)主要分布(bu)于皖(wan)浙交界的西(xi)天目(mu)山(shan)脈，屬于稀特產(chan)品(pin)。寧國(guo)山(shan)核(he)(he)桃(tao)生產(chan)區域為天目(mu)山(shan)北(bei)麓鄉(xiang)(xiang)(xiang)村(cun)，以(yi)南極鄉(xiang)(xiang)(xiang)為最，其次有萬家、莊村(cun)、胡樂等鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，分布(bu)范圍達20個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。

寧(ning)(ning)國(guo)山核(he)桃桃籽大殼薄，核(he)仁(ren)(ren)肥厚(hou)、含油量高，采用傳統(tong)工(gong)藝加工(gong)后，色(se)味香美、果(guo)仁(ren)(ren)清脆可口，具(ju)有潤肺滋養(yang)、益胃養(yang)顏、烏須(xu)黑發之(zhi)功效，是(shi)寧(ning)(ning)國(guo)的名優特產。

2、寧國牡丹

寧國(guo)(guo)(guo)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)是(shi)安徽宣(xuan)城(cheng)市寧國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)特產。寧國(guo)(guo)(guo)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)栽(zai)培始于晉，歷經唐宋元(yuan)代，至明代有(you)(you)(you)較(jiao)大(da)發(fa)展。1981年(nian)8月，寧國(guo)(guo)(guo)創建了南(nan)極牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)園(yuan)(yuan)。十(shi)多(duo)年(nian)來，南(nan)極牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)園(yuan)(yuan)工作人員經四處尋覓，八方(fang)搜集，喜得江南(nan)古時(shi)遺留珍品物種(zhong)數種(zhong)。經過精心培育、目前(qian)已(yi)擁(yong)有(you)(you)(you)“西施”、“輕羅”、“四旋”、“脂(zhi)云”、“云芳”、“玉(yu)樓”和“鳳(feng)尾”等(deng)20種(zhong)花(hua)色(se)品種(zhong)。牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)園(yuan)(yuan)種(zhong)植(zhi)面積達30000平方(fang)米，擁(yong)有(you)(you)(you)大(da)紅、粉紅、紫紅、白色(se)等(deng)四大(da)色(se)系，50000多(duo)株(zhu)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)。如今，寧國(guo)(guo)(guo)南(nan)極、青山兩大(da)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)園(yuan)(yuan)已(yi)培育出三大(da)類牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)：單瓣(ban)(ban)、重瓣(ban)(ban)、千瓣(ban)(ban)。按(an)其花(hua)朵型(xing)(xing)態和雌雄蕊變化情況，分為(wei)六大(da)類型(xing)(xing)：荷(he)花(hua)型(xing)(xing)、玫(mei)瑰花(hua)型(xing)(xing)、葵花(hua)型(xing)(xing)、平頭型(xing)(xing)、繡球型(xing)(xing)、皇冠(guan)型(xing)(xing)。寧國(guo)(guo)(guo)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)根系發(fa)達,側(ce)根多(duo),耐熱、耐濕的(de)(de)習性，以(yi)花(hua)大(da)、色(se)艷(yan)(yan)、重瓣(ban)(ban)、形(xing)美(mei)、味香(xiang)形(xing)成(cheng)我國(guo)(guo)(guo)南(nan)方(fang)一派。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)當代牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)專家喻(yu)衡教(jiao)授認為(wei)：“寧國(guo)(guo)(guo)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)是(shi)江南(nan)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)群(qun)的(de)(de)主要代表。”俗語有(you)(you)(you)云“谷(gu)雨三朝(chao)看(kan)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)”，每當4月中(zhong)旬(xun)前(qian)后，寧國(guo)(guo)(guo)牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)盛(sheng)(sheng)開的(de)(de)季節，五彩繽紛(fen)(fen)，花(hua)團(tuan)錦(jin)簇，嬌(jiao)艷(yan)(yan)欲滴，嫵媚嬌(jiao)艷(yan)(yan)，層層梯(ti)田(tian)百(bai)花(hua)盛(sheng)(sheng)開，百(bai)花(hua)叢(cong)中(zhong)彩蝶飛(fei)舞，一派萬紫千紅、五彩繽紛(fen)(fen)的(de)(de)景象，形(xing)成(cheng)花(hua)的(de)(de)海洋、人的(de)(de)海洋。四方(fang)游客慕名紛(fen)(fen)至沓(ta)來，賞花(hua)者留連往返、無不嘆奇。

《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)牡(mu)丹(dan)全書》曰：“清代(dai)江南(nan)牡(mu)丹(dan)就(jiu)以(yi)寧(ning)國(guo)(guo)(guo)(guo)為重(zhong)要栽(zai)培(pei)中(zhong)(zhong)心，并(bing)以(yi)栽(zai)培(pei)觀賞牡(mu)丹(dan)為主，杭州西湖花(hua)港觀魚(yu)公(gong)園所栽(zai)培(pei)的牡(mu)丹(dan)，以(yi)寧(ning)國(guo)(guo)(guo)(guo)南(nan)方牡(mu)丹(dan)為主。”中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)牡(mu)丹(dan)的栽(zai)培(pei)素(su)有“北洛(luo)陽，南(nan)寧(ning)國(guo)(guo)(guo)(guo)”之稱(cheng)。寧(ning)國(guo)(guo)(guo)(guo)牡(mu)丹(dan)以(yi)耐(nai)熱(re)、適(shi)應江南(nan)多(duo)雨氣候；以(yi)重(zhong)瓣花(hua)大、色澤濃(nong)艷；以(yi)花(hua)型多(duo)、根系淺、花(hua)期長(chang)而名揚江南(nan)。2008年5月在河(he)南(nan)省(sheng)洛(luo)南(nan)市召(zhao)開的中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)牡(mu)丹(dan)產業發展(zhan)研(yan)討會(hui)暨中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)牡(mu)丹(dan)年會(hui)上，寧(ning)國(guo)(guo)(guo)(guo)南(nan)極牡(mu)丹(dan)園被列入中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)花(hua)檔案。

寧(ning)國牡丹除銷(xiao)往蘇州(zhou)的獅子林(lin)、萬景山莊、拙政園(yuan)、留園(yuan)以及(ji)上海、杭州(zhou)、廣東、福建、云(yun)南、南京(jing)、合肥等十(shi)多省(sheng)市外，還(huan)遠(yuan)銷(xiao)歐美等國。

3、黃花云尖

黃(huang)(huang)花(hua)云(yun)尖屬綠(lv)茶(cha)類，是試制于(yu)1983年的新(xin)創名茶(cha)，在(zai)1985年的全國名茶(cha)評比中(zhong)(zhong)一(yi)舉(ju)奪魁，成為中(zhong)(zhong)國茶(cha)苑中(zhong)(zhong)一(yi)枝(zhi)新(xin)葩。黃(huang)(huang)花(hua)云(yun)尖茶(cha)產(chan)于(yu)安徽寧國市(shi)黃(huang)(huang)花(hua)山(shan)一(yi)帶，產(chan)區(qu)屬黃(huang)(huang)山(shan)余脈東段，降水豐富，空氣濕度大，土(tu)質(zhi)深厚疏(shu)松(song)，有機質(zhi)含量高，茶(cha)樹(shu)生態環境良好，茶(cha)園多分布在(zai)300米以(yi)上的山(shan)坡地。

黃(huang)(huang)花云尖(jian)外形秀麗，色澤綠(lv)翠(cui)顯(xian)毫(hao)，品(pin)質(zhi)超群，香氣高(gao)而持(chi)久，滋味醇(chun)爽(shuang)回甘，湯色清澈明亮，葉(xie)底(di)肥(fei)嫩(nen)綠(lv)亮。黃(huang)(huang)花云尖(jian)茶(cha)設(she)特(te)級(ji)(ji)1等(deng)、特(te)級(ji)(ji)，1級(ji)(ji)1等(deng)、一級(ji)(ji)。特(te)級(ji)(ji)1等(deng)，鮮葉(xie)標準(zhun)為1葉(xie)抱心；特(te)級(ji)(ji)為1芽1葉(xie)初(chu)展；1級(ji)(ji)為1芽2葉(xie)初(chu)展；1級(ji)(ji)為1芽2葉(xie)。制茶(cha)分攤(tan)放、殺青(qing)(qing)、頭烘(hong)、二烘(hong)、復烘(hong)等(deng)工(gong)序。殺青(qing)(qing)分生(sheng)鍋(guo)、熟(shu)鍋(guo)，生(sheng)鍋(guo)完成“殺青(qing)(qing)”，熟(shu)鍋(guo)結合做形。各次烘(hong)焙之間，結合攤(tan)涼(liang)，足干成品(pin)，趁熱裝筒密封。

4、寧前胡

寧(ning)前(qian)胡(hu)為傘形(xing)科植物(wu)白花前(qian)胡(hu)的(de)干(gan)(gan)燥根(gen)。冬季(ji)至次春莖葉(xie)枯萎或(huo)未抽花莖時采挖，除去須根(gen)，洗凈，曬干(gan)(gan)或(huo)低溫干(gan)(gan)燥。 自(zi)明朝以來，寧(ning)國(guo)(guo)縣(xian)(xian)所產(chan)(chan)(chan)(chan)前(qian)胡(hu)均作為貢(gong)品上(shang)(shang)奉朝廷，清(qing)嘉慶(qing)《寧(ning)國(guo)(guo)府志(zhi)》食貨(huo)志(zhi)記載(zai)，“土貢(gong)，寧(ning)國(guo)(guo)縣(xian)(xian)，原編戶部甲(jia)乙二庫，本色前(qian)胡(hu)五斤二兩”。因(yin)此(ci)，在全國(guo)(guo)范圍內(nei)，寧(ning)前(qian)胡(hu)一枝獨(du)秀，頗(po)負盛名(ming)。 據《寧(ning)國(guo)(guo)縣(xian)(xian)志(zhi)》記載(zai)，寧(ning)國(guo)(guo)市(shi)所產(chan)(chan)(chan)(chan)前(qian)胡(hu)以具有“個(ge)大、皮黑、條長、內(nei)黃(huang)、香味濃”等優(you)點而著稱，因(yin)產(chan)(chan)(chan)(chan)于安(an)徽省寧(ning)國(guo)(guo)市(shi)的(de)前(qian)胡(hu)質量上(shang)(shang)乘，清(qing)代(dai)(dai)就(jiu)享有“寧(ning)前(qian)胡(hu)”之稱。自(zi)二十世紀五十年代(dai)(dai)，寧(ning)國(guo)(guo)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)前(qian)胡(hu)就(jiu)外貿(mao)出口港(gang)臺，歷來受國(guo)(guo)內(nei)外客商青睞和歡迎(ying)。

5、寧國筍干

寧國筍(sun)干：主產寧國、漬溪(xi)及歙縣，以寧國所產的(de)產量、質量居(ju)全省之(zhi)冠。色(se)澤青(qing)綠黃亮，香氣清(qing)馥，滋(zi)味鮮嫩。有肉頭肥(fei)厚呈(cheng)綠色(se)的(de)咸綠筍(sun)；粗壯柔軟(ruan)的(de)明挺；形體細長的(de)小挺、禿挺；以筍(sun)的(de)嫩尖(jian)精制，身份干燥，色(se)澤清(qing)翠，味道鮮美的(de)焙熄等。其中(zhong)焙熄為筍(sun)干中(zhong)的(de)珍品。

6、宣州板栗

安徽著(zhu)名特產(chan)。產(chan)于(yu)宣城地區的(de)(de)廣德、寧國和涇(jing)縣。“宣州(zhou)板栗(li)”歷史悠久(jiu)，品質優良，1602年蘇(su)頌著(zhu)《圖經本草》記(ji)載：“栗(li)處(chu)處(chu)有之，而兗(yan)州(zhou)、宣州(zhou)者(zhe)最(zui)佳。”現在該地區集中成片的(de)(de)種植(zhi)面積約85萬畝，占全省總面積的(de)(de)60%。主要品種有廣德縣的(de)(de)“處(chu)署紅(hong)”、“大紅(hong)袍(pao)”、“大油栗(li)”、“小油栗(li)”、“九月寒”和寧國縣的(de)(de)“烏早”、“軟刺(ci)早”、“二新早”等。板栗(li)營(ying)養豐富，含蛋(dan)白質10.7%、脂肪(fang)7.4%、糖及(ji)淀粉70.1%、粗纖(xian)維(wei)2.9%、灰分(fen)2.4%以及(ji)較(jiao)多的(de)(de)維(wei)生素(su)B等。“宣州(zhou)板栗(li)”以其甜、香、糯3大特點馳名中外(wai)，在國際市場(chang)上被(bei)統稱為“中國甘(gan)栗(li)”。

7、寧國雪梨

雪梨(li)(li)(li)(li)采(cai)用了獨特的栽培方法，以(yi)果皮雪白(bai)、果型美(mei)觀(guan)、皮薄汁多、香甜清(qing)脆(cui)而著稱。在(zai)清(qing)明節過后(hou)，梨(li)(li)(li)(li)實長到如紐(niu)扣般大小(xiao)，梨(li)(li)(li)(li)農(nong)就用柿(shi)漆水(shui)(shui)漬過的毛邊紙(zhi)袋包(bao)裹住它(ta)，用棕葉絲綁(bang)扎在(zai)樹枝上。四五個月(yue)以(yi)后(hou)梨(li)(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)成熟(shu)，梨(li)(li)(li)(li)農(nong)把紙(zhi)袋和(he)梨(li)(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)一起摘下(xia)樹來。梨(li)(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)成熟(shu)期內有紙(zhi)袋包(bao)住，可防蟲害，紙(zhi)袋濃(nong)褐色，不透水(shui)(shui)和(he)光，使梨(li)(li)(li)(li)子(zi)(zi)(zi)果皮雪白(bai)，肉質脆(cui)嫩，汁多味(wei)甘，而且易于貯藏(zang)遠運，能一直(zhi)保存到春節。

8、野蘭香茶

野(ye)蘭(lan)香(xiang)茶(cha)(cha)是(shi)安徽(hui)省(sheng)(sheng)宣(xuan)城(cheng)市(shi)寧國市(shi)的(de)(de)(de)特(te)產。“野(ye)蘭(lan)香(xiang)”茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)產于寧國市(shi)板橋省(sheng)(sheng)級森(sen)林生態(tai)自(zi)然(ran)(ran)保(bao)(bao)(bao)護區，具有“兩優一特(te)”的(de)(de)(de)特(te)點(dian)，即優越的(de)(de)(de)生態(tai)條件，優異的(de)(de)(de)蘭(lan)花(hua)香(xiang)內質(zhi)，特(te)殊的(de)(de)(de)燕尾(wei)狀外形。野(ye)蘭(lan)香(xiang)茶(cha)(cha)主要產區在板橋自(zi)然(ran)(ran)保(bao)(bao)(bao)護區內的(de)(de)(de)王母庵、星嶺腳、大河口(kou)和(he)大黃山等地，該處崇(chong)山峻(jun)嶺，層巒迭嶂(zhang)，喬木(mu)、灌木(mu)和(he)草(cao)(cao)本植物共(gong)生，自(zi)然(ran)(ran)生態(tai)群落保(bao)(bao)(bao)存完(wan)好，原始森(sen)林未(wei)遭(zao)破壞。茶(cha)(cha)園均(jun)分布于森(sen)林覆蓋(gai)下的(de)(de)(de)溪旁兩岸，直射光(guang)少(shao)，漫(man)射光(guang)多，有利于茶(cha)(cha)樹體內優良(liang)品質(zhi)的(de)(de)(de)形成。森(sen)林中的(de)(de)(de)蘭(lan)草(cao)(cao)花(hua)遍地皆是(shi)，葉(xie)(xie)出幽雅的(de)(de)(de)芳香(xiang)，被(bei)新萌發的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹芽葉(xie)(xie)所吸附(fu)，制出的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)大都帶有蘭(lan)草(cao)(cao)花(hua)香(xiang)。因此，野(ye)蘭(lan)香(xiang)茶(cha)(cha)，不僅蘭(lan)花(hua)香(xiang)氣(qi)高，而且滋味(wei)醇厚鮮爽。

野蘭(lan)香(xiang)茶自(zi)1994年(nian)(nian)(nian)研制(zhi)成(cheng)功以來，以其獨特(te)的(de)(de)外形和(he)優異的(de)(de)內質而深受消費者的(de)(de)喜愛，產品(pin)暢銷北京(jing)、上(shang)海、南京(jing)、合肥、蕪湖等城市，外銷日本、新(xin)(xin)加坡(po)、香(xiang)港、臺灣等國(guo)家和(he)地(di)區。1997年(nian)(nian)(nian)5月，野蘭(lan)香(xiang)茶通過(guo)省科(ke)委組織鑒定。專家們對(dui)該茶的(de)(de)評(ping)語為：外形——燕尾(wei)形，舒展(zhan)、平直、勻齊、完整、凈度(du)高(gao)，色(se)澤綠(lv)翠顯毫；內質——蘭(lan)花(hua)香(xiang)，高(gao)雅，湯(tang)色(se)淺綠(lv)明亮(liang)，滋味(wei)鮮(xian)醇，味(wei)有花(hua)香(xiang)，葉底嫩綠(lv)明亮(liang)，朵形。同年(nian)(nian)(nian)，在北京(jing)‘97中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)(ji)(ji)茶技術及茶文(wen)化交流會暨’97中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)(ji)(ji)茶葉展(zhan)覽(lan)會上(shang)，野蘭(lan)香(xiang)茶被(bei)評(ping)為國(guo)際(ji)(ji)(ji)新(xin)(xin)名(ming)(ming)茶，榮獲中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)工業協會、中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)(ji)(ji)科(ke)學技術合作協會頒布的(de)(de)金獎。 2006年(nian)(nian)(nian)，在安徽省茶葉博覽(lan)會上(shang)被(bei)評(ping)為“全(quan)省十大創(chuang)新(xin)(xin)名(ming)(ming)茶”稱(cheng)號(hao)。

9、寧國板栗

寧(ning)(ning)(ning)國板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)是(shi)(shi)安(an)徽(hui)省宣城市(shi)(shi)寧(ning)(ning)(ning)國市(shi)(shi)的(de)(de)特(te)產(chan)。寧(ning)(ning)(ning)國板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)特(te)點是(shi)(shi)豐產(chan)性能(neng)好(hao)、上(shang)市(shi)(shi)早、耐貯(zhu)藏、風味佳，大的(de)(de)栗(li)(li)(li)(li)(li)子每公斤40個(ge)(ge)。寧(ning)(ning)(ning)國境內山(shan)清水(shui)秀，風光旖旎，天目山(shan)蜿蜒屹立于東南邊緣(yuan)，黃山(shan)山(shan)脈由(you)西延伸入境，構成南高北低、峰巒疊嶂的(de)(de)地(di)勢形(xing)態。寧(ning)(ning)(ning)國板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)資源十分豐富(fu)，品(pin)種繁多，地(di)方特(te)有品(pin)種達(da)20多個(ge)(ge)，其中(zhong)特(te)早、軟刺早、二(er)(er)新(xin)早、黃栗(li)(li)(li)(li)(li)蒲(pu)等列(lie)為(wei)(wei)安(an)徽(hui)省優(you)良品(pin)種，其共有特(te)點是(shi)(shi)豐產(chan)性能(neng)好(hao)、上(shang)市(shi)(shi)早、耐貯(zhu)藏、風味佳，大的(de)(de)栗(li)(li)(li)(li)(li)子每公斤40個(ge)(ge)。久負盛名的(de)(de)三(san)元大紅袍(pao)突出表現為(wei)(wei)栗(li)(li)(li)(li)(li)子一(yi)大、二(er)(er)紅、三(san)發光的(de)(de)特(te)征(zheng)，能(neng)切片制肴，為(wei)(wei)席中(zhong)珍(zhen)品(pin)。寧(ning)(ning)(ning)國板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)分布面廣，板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)面積達(da)一(yi)萬畝以上(shang)的(de)(de)有中(zhong)溪、石口(kou)、橋(qiao)頭(tou)、平興、寧(ning)(ning)(ning)墩、虹龍、獅橋(qiao)、梅林等8個(ge)(ge)鄉鎮。寧(ning)(ning)(ning)國板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)品(pin)質優(you)良，上(shang)市(shi)(shi)期長，市(shi)(shi)場暢(chang)銷(xiao)，栗(li)(li)(li)(li)(li)農開發積極性高。

梅林鎮(zhen)是(shi)我(wo)市板(ban)(ban)栗(li)(li)的(de)主產(chan)區(qu)，種植面積24500畝(mu)(mu)，其中盛(sheng)果(guo)期面積18000畝(mu)(mu)，年(nian)(nian)(nian)產(chan)量5000噸。經(jing)調查，2010年(nian)(nian)(nian)產(chan)值3600萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，人均1600元(yuan)(yuan)(yuan)。隨著市場的(de)不(bu)斷開拓，近(jin)幾年(nian)(nian)(nian)，板(ban)(ban)栗(li)(li)收購價(jia)格逐年(nian)(nian)(nian)攀升，平均收購價(jia)格從2008年(nian)(nian)(nian)的(de)2.3元(yuan)(yuan)(yuan)/斤(jin)，穩定上升到(dao)今年(nian)(nian)(nian)的(de)3.6元(yuan)(yuan)(yuan)/斤(jin)，年(nian)(nian)(nian)平均上漲(zhang)價(jia)格為(wei)0.45元(yuan)(yuan)(yuan)/斤(jin)。板(ban)(ban)栗(li)(li)產(chan)業成為(wei)當地(di)農村經(jing)濟(ji)發展的(de)重要支撐。

10、寧國粑粑

寧(ning)國粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是安徽(hui)省宣(xuan)城市寧(ning)國市的(de)特色小(xiao)吃。寧(ning)國粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)以香、軟、油(you)而不(bu)膩而出(chu)名，深(shen)受廣(guang)大群眾的(de)喜愛，外地(di)游客對(dui)其也是贊不(bu)絕口。寧(ning)國的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)到(dao)底有多吸(xi)引(yin)人，聽聽出(chu)門在外的(de)學子們、老鄉們的(de)話(hua)就知道(dao)了：“好想(xiang)吃家里炕的(de)腌(a)菜粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)哦，真想(xiang)念那(nei)灌肉、加雞蛋的(de)豇(jiang)豆干子包(bao)的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)。”任何一個出(chu)門在外的(de)寧(ning)國人只要提(ti)到(dao)寧(ning)國粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，不(bu)會沒有不(bu)流口水的(de)，尤其是寧(ning)國西街粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)和大華市場粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)。

寧(ning)國的(de)粑(ba)粑(ba)盤子般大小，厚(hou)度不(bu)到(dao)一(yi)厘(li)米。外表看(kan)起(qi)來黃黃黑黑，其(qi)貌不(bu)揚，但是(shi)(shi)卻有(you)百吃不(bu)厭的(de)魔力(li)。菜(cai)餡一(yi)般都有(you)豇豆(dou)、豆(dou)腐(fu)干(gan)、筍(sun)子、蘿(luo)卜絲、大蔥、腌菜(cai)，當然(ran)離不(bu)開(kai)更重要的(de)鮮豬肉和(he)雞(ji)蛋。看(kan)著老(lao)板用一(yi)到(dao)兩(liang)分鐘時間揉面包餡，然(ran)后再(zai)用5分鐘左右時間不(bu)斷地翻烤，讓(rang)粑(ba)粑(ba)在(zai)飄著濃香的(de)菜(cai)籽(zi)油(you)鍋里從粉白慢(man)慢(man)變成(cheng)褐黃，實在(zai)是(shi)(shi)一(yi)種享受(shou)。一(yi)口下去，還冒著油(you)泡，一(yi)個字“香”！