沙(sha)子嶺豬產(chan)于湖南(nan)省(sheng)湘(xiang)潭縣沙(sha)子嶺一帶，中心產(chan)區為湘(xiang)潭市、湘(xiang)潭縣以及衡陽縣和(he)(he)常(chang)寧縣等地。產(chan)區多為沙(sha)壤土，江(jiang)南(nan)多為紅壤和(he)(he)黃壤，屬亞熱帶氣候區，年平(ping)均(jun)氣溫(wen)16℃左右，冬(dong)夏溫(wen)差(cha)較大。農(nong)作(zuo)物(wu)(wu)一年二至三熟，以水(shui)稻為主，旱作(zuo)物(wu)(wu)有薯類、大麥、小(xiao)麥，大豆、花生、油(you)菜、高粱、玉米、棉花等。物(wu)(wu)產(chan)豐富，素(su)稱(cheng)“魚米之鄉”。糧食加(jia)工、制粉、釀造業發達，農(nong)副(fu)產(chan)品充足，四季青料和(he)(he)野(ye)草豐茂，為發展養豬業提供了優(you)越(yue)的條件。

2、毛家食品

家食品產品名錄：

醬椒(jiao)系列主打產(chan)品有(you)貢菜脆椒(jiao)、開胃(wei)醬椒(jiao)、貢菜黃椒(jiao)等，其中(zhong)貢菜脆椒(jiao)最(zui)受眾人(ren)的喜愛。毛主席在世之時，那可是頓頓離不開辣椒(jiao)。

醬(jiang)烤系(xi)列(lie)主打產品(pin)有醬(jiang)豬耳(er)、醬(jiang)鴨(ya)架、醬(jiang)鴨(ya)翅(chi)等等。

而毛主(zhu)席(xi)生前最愛的(de)紅燒肉一(yi)直(zhi)都(dou)是毛家食(shi)品(pin)的(de)銷售冠軍(jun)。

3、油紙傘

杏花初放，春雨綿(mian)綿(mian)時(shi)節。頭(tou)上(shang)撐(cheng)一頂精致(zhi)的小花傘，倍(bei)增了(le)江南春天的韻味。

手工制作(zuo)的(de)(de)(de)油紙傘(san)——旅游(you)工藝傘(san)，是湘潭縣石(shi)鼓鎮(zhen)的(de)(de)(de)地(di)方名產，宋元時代(dai)已(yi)經生(sheng)產。清代(dai)300多年(nian)(nian)間，生(sheng)產更(geng)是鼎盛，整個青山(shan)橋、石(shi)鼓、分水，方圓百里都生(sheng)產紙傘(san)，種類有(you)自制的(de)(de)(de)小花傘(san)、大(da)棚(peng)傘(san)、油布傘(san)等，仿(fang)制的(de)(de)(de)有(you)菲菲傘(san)等。河道總(zong)督(du)陳(chen)鵬年(nian)(nian)亦作(zuo)推介，當時年(nian)(nian)產雨傘(san)竟達120萬把。到(dao)了晚(wan)清時代(dai)，曾國藩(fan)湘軍集團為(wei)(wei)了增加軍餉，大(da)力發(fa)展工商業，在長江沿岸的(de)(de)(de)漢口(kou)、安慶(qing)、南京、上海等城市(shi)，都設(she)立了雨傘(san)銷售商店(dian)，并(bing)將它(ta)遠銷東南亞、新加坡、英、法、美等國。此傘(san)亦常請(qing)名家題(ti)以字畫，成(cheng)為(wei)(wei)重要(yao)的(de)(de)(de)收藏品。上世紀80年(nian)(nian)代(dai)，以金屬(shu)材(cai)料為(wei)(wei)骨架的(de)(de)(de)布傘(san)，還有(you)小巧精美、攜(xie)帶方便(bian)的(de)(de)(de)折疊(die)傘(san)，逐漸占領(ling)雨傘(san)市(shi)場。進入(ru)新世紀后，改革(ge)開放的(de)(de)(de)春風吹入(ru)石(shi)鼓小鎮(zhen)，這里的(de)(de)(de)制傘(san)工藝好(hao)似(si)那古樹逢春，重煥蓬勃(bo)生(sheng)機(ji)。

4、湘蓮

湘潭(tan)有“中(zhong)國(guo)(guo)湘蓮(lian)之(zhi)鄉”的(de)美稱，是歷代皇室(shi)貢品(pin)(pin)，“寸三(san)蓮(lian)”馳(chi)名(ming)中(zhong)外是蓮(lian)中(zhong)珍(zhen)品(pin)(pin)。湘潭(tan)湘蓮(lian)產(chan)量占全(quan)國(guo)(guo)的(de)63.4%，且質量均(jun)為(wei)上乘(cheng)，年成(cheng)交額1.2億(yi)元(yuan)左(zuo)右。全(quan)縣目前(qian)有4000多人從事著蓮(lian)子的(de)種植、加(jia)工、販運(yun)。蓮(lian)子的(de)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)(pin)及(ji)深加(jia)工也在(zai)不斷的(de)發展(zhan)。1992年中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)立(li)商檢局對湘蓮(lian)測定認(ren)為(wei)，凈蓮(lian)肉含十八種人體不可(ke)缺少(shao)的(de)微量元(yuan)素、性(xing)平(ping)(ping)、味甘，具有降血壓、健(jian)脾胃、安神固精、潤(run)肺(fei)、清(qing)心之(zhi)效，蓮(lian)芯性(xing)味苦寒(han)，有強心鎮靜、清(qing)熱平(ping)(ping)火、除煩利尿之(zhi)功能。湘蓮(lian)被譽(yu)為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)南方“人參”。

湘(xiang)蓮(lian)地(di)理(li)標志產品保護范(fan)圍為湖南省湘(xiang)潭縣(xian)全縣(xian)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，韶山市(shi)(shi)銀田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永義鄉(xiang)、如意鎮(zhen)(zhen)(zhen)、韶山鄉(xiang)，湘(xiang)鄉(xiang)市(shi)(shi)梅林橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)郊鄉(xiang)、龍(long)洞鎮(zhen)(zhen)(zhen)、栗山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)、山棗鎮(zhen)(zhen)(zhen)，株洲(zhou)市(shi)(shi)荷(he)塘區明照(zhao)鄉(xiang)，衡(heng)陽市(shi)(shi)衡(heng)東(dong)(dong)縣(xian)白蓮(lian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)34個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政(zheng)區域。

5、湘鄉烘糕

湘(xiang)鄉烘(hong)糕自(zi)清雍(yong)正元年(nian)（1723），由縣城(cheng)天元齋(zhai)齋(zhai)館研(yan)制成功以來，歷200余(yu)年(nian)而不衰。咸豐年(nian)間(jian)，曾國藩率湘(xiang)軍(jun)鎮壓太平天國時，曾以烘(hong)糕作士軍(jun)糧，戰后呈(cheng)皇(huang)帝及朝(chao)廷(ting)大臣品(pin)(pin)嘗，倍受贊譽，被欽(qin)定為貢品(pin)(pin)。1932年(nian)曾送芝加哥博覽會展出(chu)。1937年(nian)湖南各界(jie)攜烘(hong)糕赴滬慰勞十九軍(jun)將(jiang)士，對抗日將(jiang)士鼓(gu)舞極(ji)大。

烘(hong)糕以上等白(bai)(bai)米、白(bai)(bai)糖(tang)為原料，經浸米、磨粉、篩(shai)粉、拌糖(tang)、上匣、劃片(pian)、烘(hong)焙等工序制成(cheng)。象(xiang)牙色、落口(kou)溶、火炙香、清純爽(shuang)口(kou)，營(ying)養豐(feng)富(fu)；因不(bu)含(han)油鹽，又系直(zhi)接火烤(kao)而成(cheng)，故衛生無菌(jun)，便(bian)于保存，既可作(zuo)旅行干糧(liang)，又可作(zuo)嬰兒代乳食品，尤宜(yi)家庭備用，饋送親友(you)。1980年挖掘傳(chuan)統(tong)工藝，改進包裝，獲省優質(zhi)產品證書。

大(da)米在(zai)中(zhong)國(guo)作為主食已有數百年(nian)的(de)歷(li)史，各(ge)地人(ren)民充滿情趣(qu)的(de)智慧，用它創造了別(bie)具風味的(de)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，這是關(guan)于時間的(de)故事。家鄉把這種用大(da)米和白糖簡單搭(da)配(pei)的(de)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)叫烘糕(gao)(gao)，這是無數成年(nian)湘鄉人(ren)童年(nian)的(de)記憶。

6、鄉里臘肉

這里所說的(de)(de)(de)(de)臘肉(rou)并(bing)不是(shi)(shi)(shi)城市(shi)飯店里的(de)(de)(de)(de)那種一(yi)小片(pian)一(yi)小片(pian)的(de)(de)(de)(de)臘肉(rou)，而是(shi)(shi)(shi)那種肥肥膩膩，大塊(kuai)(kuai)大塊(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)(de)正宗的(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)里臘肉(rou)。這種臘肉(rou)只有(you)在鄉(xiang)下才有(you)，即使是(shi)(shi)(shi)被(bei)帶到了城市(shi)，那也一(yi)定是(shi)(shi)(shi)變(bian)了味道的(de)(de)(de)(de)。

鄉里(li)(li)的(de)臘肉(rou)黃中透黑，黑中冒著(zhu)(zhu)油，是(shi)用松枝(zhi)和(he)谷(gu)殼熏制而成(cheng)的(de)。把剛殺的(de)大(da)肥豬大(da)卸成(cheng)八塊，放在(zai)鹽水缸里(li)(li)浸上(shang)十天(tian)半月(yue)，再(zai)用繩子穿起(qi)來掛在(zai)炕(kang)上(shang)。炕(kang)必(bi)定(ding)是(shi)獨占一(yi)(yi)(yi)間(jian)小(xiao)屋(wu)，密封(feng)著(zhu)(zhu)。生(sheng)松枝(zhi)加上(shang)谷(gu)殼點燃(ran)后，慢(man)(man)慢(man)(man)燃(ran)燒(shao)，卻(que)燃(ran)不(bu)(bu)起(qi)火(huo)(huo)焰，只有(you)一(yi)(yi)(yi)縷濃煙(yan)(yan)(yan)從火(huo)(huo)堆(dui)(dui)里(li)(li)冒出(chu)，慢(man)(man)慢(man)(man)地擴(kuo)散，逐漸充滿整(zheng)個小(xiao)屋(wu)。生(sheng)火(huo)(huo)的(de)人這(zhe)時必(bi)然是(shi)三步并做兩步地往外飛奔(ben)。等關(guan)上(shang)門，一(yi)(yi)(yi)邊大(da)口(kou)大(da)口(kou)喘著(zhu)(zhu)粗氣(qi)，一(yi)(yi)(yi)邊用手揉著(zhu)(zhu)被熏出(chu)了(le)(le)淚(lei)水的(de)雙眼。方想(xiang)離去，總又有(you)點不(bu)(bu)放心(xin)，生(sheng)怕里(li)(li)面(mian)有(you)什么(me)會引起(qi)火(huo)(huo)災，于是(shi)再(zai)憋足了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)口(kou)氣(qi)推開門，在(zai)煙(yan)(yan)(yan)霧中摸索著(zhu)(zhu)來到火(huo)(huo)堆(dui)(dui)旁，再(zai)檢查一(yi)(yi)(yi)下(xia)周圍(wei)會不(bu)(bu)會有(you)起(qi)火(huo)(huo)的(de)隱患，這(zhe)才狗急跳墻一(yi)(yi)(yi)般裹(guo)著(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)團煙(yan)(yan)(yan)霧飛奔(ben)出(chu)來。等得喘勻了(le)(le)氣(qi)，身上(shang)兀自還冒煙(yan)(yan)(yan)。這(zhe)時，如(ru)果在(zai)屋(wu)子外面(mian)張望，勢必(bi)看(kan)見房(fang)頂的(de)瓦(wa)縫里(li)(li)青煙(yan)(yan)(yan)繚繞，恍(huang)若仙(xian)境(jing)。

7、湘潭醬油

湘潭(tan)制醬歷史(shi)悠久，《湘潭(tan)縣志》記載，早(zao)在清(qing)乾(qian)初年(nian)，湘潭(tan)就有了制醬作(zuo)坊。湘潭(tan)市醬作(zuo)業首創(chuang)自清(qing)乾(qian)隆(long)初年(nian)本縣商人龔裴(pei)然(ran)，當時(shi)龔慶祥齋(zhai)酒醬作(zuo)坊生產的醬油“汁農郁、色烏紅(hong)、香溫馨”，被稱為“色香味三(san)絕”。

湘潭的(de)龍牌醬(jiang)油(you)選用上(shang)等黃(huang)豆、面粉為原(yuan)料，采用獨特的(de)傳統工藝(yi)釀造，具(ju)有(you)色美味(wei)鮮(xian)、香味(wei)濃郁(yu)、咸中(zhong)帶甜、久(jiu)貯無(wu)(wu)渾濁、無(wu)(wu)沉(chen)淀(dian)、無(wu)(wu)霉花等特點。而首創原(yuan)汁醬(jiang)油(you)的(de)吳元泰(tai)、吳恒泰(tai)醬(jiang)園是兩家百年老店。

8、湘潭燈芯糕

燈(deng)(deng)芯糕為(wei)條(tiao)狀食品，潔白(bai)，光潤，以(yi)形似燈(deng)(deng)芯而(er)得名(ming)。據說燈(deng)(deng)芯糕在當時并(bing)不著名(ming)，僅受到(dao)(dao)當地人們的(de)(de)(de)喜(xi)愛。1915年(nian)，燈(deng)(deng)芯糕參加(jia)了(le)巴拿馬國際(ji)博覽會(hui)，各國使者和商人看到(dao)(dao)這種外形為(wei)條(tiao)狀的(de)(de)(de)食品，潔白(bai)、柔潤、光滑，具有(you)純凈的(de)(de)(de)玉桂香(xiang)味，拿到(dao)(dao)手(shou)上可以(yi)彎成圈而(er)不斷，最奇怪(guai)的(de)(de)(de)是(shi)用火(huo)柴點燃后，整(zheng)根(gen)能燃盡，因而(er)驚嘆起來(lai)。于是(shi)，名(ming)副(fu)其實的(de)(de)(de)“燈(deng)(deng)芯”糕便名(ming)揚(yang)四(si)海了(le)。

燈(deng)芯(xin)糕是湘潭的傳統副(fu)食(shi)特(te)產。它不僅形似燈(deng)芯(xin)，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳(fang)香，彎(wan)轉(zhuan)成圈而(er)不斷，而(er)且(qie)可以用火點燃，散(san)發純(chun)凈的玉桂香味。而(er)且(qie)打開(kai)一盒從第(di)一根開(kai)始接連不斷到最后一根，不多不少(shao)整(zheng)整(zheng)24個小時。

燈(deng)(deng)芯糕采用上(shang)(shang)等糯米米粉、白糖(tang)、豬(zhu)油、肉桂(gui)(gui)、紅絲作(zuo)原料 ，140多(duo)年前，在清代咸豐(feng)年間全(quan)國名特產(chan)(chan)品博覽會上(shang)(shang)，湘(xiang)潭燈(deng)(deng)芯糕被評(ping)為一等特產(chan)(chan)；1915年巴拿(na)馬國際商品賽會上(shang)(shang)，受到各國代表的稱贊(zan)；1988年5月，又被評(ping)為湖南省(sheng)“名糕點”。此后(hou)，燈(deng)(deng)芯糕的質量(liang)不斷提(ti)高，改用提(ti)煉過(guo)的純桂(gui)(gui)子(zi)油取代原配方(fang)中的肉桂(gui)(gui)粉，使產(chan)(chan)品的桂(gui)(gui)味更加純正濃郁，榮獲湖南省(sheng)優秀產(chan)(chan)品的稱號。