湖南省邵東縣素有“黃(huang)花之鄉”的美譽。黃(huang)花的學名叫萱(xuan)草，中國古代常(chang)用“萱(xuan)庭”、“萱(xuan)堂”來代言母(mu)親，因而民間稱黃(huang)花菜為“母(mu)親花”。因其顏(yan)色金(jin)黃(huang)，形狀(zhuang)細(xi)長，所以又叫“金(jin)針花”。黃(huang)花既有較(jiao)高的營(ying)養(yang)價(jia)值，由是一(yi)種美麗(li)高雅的觀賞植物。

邵(shao)(shao)東出(chu)產(chan)的(de)(de)黃(huang)花(hua)(hua)菜，被列為全國八大名貴蔬(shu)菜之一。經中國醫(yi)學(xue)科學(xue)院測定，邵(shao)(shao)東黃(huang)花(hua)(hua)中蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物、鈣、磷、鐵(tie)、胡蘿卜(bu)素、核黃(huang)素的(de)(de)含量(liang)，都高于(yu)西紅柿等常(chang)(chang)見的(de)(de)蔬(shu)菜。據《本草(cao)綱目》記載，黃(huang)花(hua)(hua)有利胸(xiong)膈、安五臟、通乳(ru)健胃、輕身明目等功(gong)效。在人們的(de)(de)餐桌(zhuo)上，常(chang)(chang)用黃(huang)花(hua)(hua)做湯(tang)、燒肉，味道十(shi)分鮮美；產(chan)婦的(de)(de)食譜(pu)也(ye)少不了黃(huang)花(hua)(hua)蒸鯽魚、黃(huang)花(hua)(hua)燉雞這(zhe)兩(liang)道菜。

2、邵陽茶油

邵陽縣生產茶(cha)油有2500多年的悠久(jiu)歷史。2008年茶(cha)油產量突(tu)破5000噸。業(ye)經(jing)中(zhong)國食(shi)品工業(ye)協(xie)會實地(di)考察后，經(jing)過專家論(lun)證，最終批準命名湖南(nan)省邵陽縣為“中(zhong)國茶(cha)油之(zhi)都”。涌(yong)現(xian)出了(le)“茶(cha)籽皇(huang)”、“寶慶(qing)桂芳”、“日日戀”、“蓉峰”等一(yi)批精制茶(cha)油知名品牌。

湖南省作為我國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)中(zhong)心產(chan)區(qu)，擁有(you)(you)4600多萬畝(mu)(mu)山地適(shi)宜栽(zai)培油(you)(you)(you)(you)茶(cha)，現有(you)(you)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)林(lin)面積達1778萬畝(mu)(mu)，占全國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)林(lin)總(zong)面積的(de)1/3，茶(cha)油(you)(you)(you)(you)年(nian)(nian)(nian)產(chan)量10.4萬噸(dun)，占了全國(guo)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)總(zong)產(chan)量的(de)近一(yi)半(ban)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)面積和茶(cha)油(you)(you)(you)(you)產(chan)量均居(ju)全國(guo)第一(yi)位。邵陽(yang)縣生產(chan)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)有(you)(you)2500多年(nian)(nian)(nian)的(de)悠久歷(li)史。在這(zhe)塊(kuai)古老而肥沃的(de)紅土地上，不(bu)但(dan)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)生長(chang)條件得天(tian)(tian)獨(du)厚，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)栽(zai)培和茶(cha)油(you)(you)(you)(you)食用文化(hua)源遠流長(chang)，這(zhe)里的(de)人民也對油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹情有(you)(you)獨(du)鐘，幾乎家(jia)家(jia)戶戶都栽(zai)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹，他們說，這(zhe)叫“一(yi)年(nian)(nian)(nian)栽(zai)種，百(bai)年(nian)(nian)(nian)受益”。素有(you)(you)湘南“天(tian)(tian)然油(you)(you)(you)(you)庫”之美譽。

3、武岡銅鵝

武(wu)岡(gang)(gang)縣素有“銅(tong)鵝(e)(e)之鄉”的(de)(de)美稱。該縣地理位置優越，水系發達，龍溪江(jiang)、滔江(jiang)等(deng)(deng)資江(jiang)支(zhi)流橫貫其(qi)間，湖面廣闊(kuo)，牧草豐富，具有養鵝(e)(e)的(de)(de)良好條(tiao)件。據史料記載，遠在400年(nian)前的(de)(de)明朝嘉靖年(nian)間，武(wu)岡(gang)(gang)的(de)(de)鵝(e)(e)就被譽為“世界名(ming)鵝(e)(e)”。武(wu)岡(gang)(gang)銅(tong)鵝(e)(e)適應性強，抗病耐寒，容(rong)易(yi)飼(si)養，體形中等(deng)(deng)。武(wu)岡(gang)(gang)銅(tong)鵝(e)(e)分(fen)青、黃(huang)兩種(zhong)。青銅(tong)鵝(e)(e)羽毛全白，嘴、趾(zhi)、蹼(pu)及皮(pi)膚(fu)均(jun)為黃(huang)色。武(wu)岡(gang)(gang)銅(tong)鵝(e)(e)肉(rou)質鮮美、細(xi)膩，深受國內外(wai)消費者(zhe)的(de)(de)歡迎。它的(de)(de)加工方法(fa)很多(duo)，如板鵝(e)(e)、紅(hong)燒(shao)鵝(e)(e)、清(qing)(qing)燉鵝(e)(e)、米粉鵝(e)(e)等(deng)(deng)。武(wu)岡(gang)(gang)縣城有專(zhuan)門的(de)(de)“銅(tong)鵝(e)(e)餐館”，經廚師(shi)烹調，可制作出清(qing)(qing)燉鵝(e)(e)肉(rou)、小炒鵝(e)(e)雜、蒸(zheng)烹心肝、煎炸(zha)脖頸、燒(shao)烤鵝(e)(e)蹼(pu)、酒噴鵝(e)(e)頭等(deng)(deng)十幾種(zhong)傳(chuan)統名(ming)菜，特設的(de)(de)“全鵝(e)(e)席”，五花八門，不離鵝(e)(e)身，品(pin)嘗者(zhe)無不拍手稱快。除鵝(e)(e)肉(rou)可食(shi)用外(wai)，羽毛是鵝(e)(e)絨被等(deng)(deng)羽絨制品(pin)的(de)(de)上等(deng)(deng)原料。

體型(xing)中等(deng)，體態呈(cheng)橢圓型(xing)。頸較細長，羽色全(quan)白，頭上(shang)有黃色肉瘤，喙橘(ju)黃色，蹼、蹼均呈(cheng)青灰(hui)色，趾黑色。初生重(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)945克(ke)；成(cheng)年體重(zhong)公鵝(e)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)5.24千(qian)克(ke)，母鵝(e)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)4.41千(qian)克(ke)；屠宰測定：成(cheng)年半凈膛公鵝(e)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)86.16%，母鵝(e)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)87.46%；全(quan)凈膛公鵝(e)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)79.64%，母鵝(e)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)79.11%。185天開產，年產蛋(dan)30～45枚(mei)，蛋(dan)重(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)160克(ke)左(zuo)右(you)，蛋(dan)殼乳白色，蛋(dan)形指數1.38。公母配種(zhong)比例1：4～5，種(zhong)蛋(dan)受(shou)精(jing)率約85%。

4、武岡鹵菜

鹵菜是武岡傳統地方食(shi)品，已(yi)有上千年(nian)的(de)歷史，清代(dai)為(wei)宮廷(ting)貢品，是清官餐桌上的(de)美味佳肴(yao)。

鹵(lu)菜制作極其(qi)講究，以(yi)大茴、小茴、桂皮等(deng)十幾味名(ming)貴中藥材為(wei)佐料(liao)，以(yi)豆制品、銅鵝、豬(zhu)、牛(niu)肉等(deng)為(wei)原料(liao)，采用(yong)獨(du)(du)特(te)的(de)(de)配方、獨(du)(du)，特(te)的(de)(de)工藝，經浸泡蒸煮(zhu)制作而成，達到色美味香，口感獨(du)(du)特(te)的(de)(de)效(xiao)果。

武(wu)岡(gang)鹵(lu)(lu)菜已開發出(chu)多種產(chan)品。有鹵(lu)(lu)豆腐干、鹵(lu)(lu)豆腐絲系列；有鹵(lu)(lu)銅鵝(e)肉、鹵(lu)(lu)鵝(e)掌、鹵(lu)(lu)豬嘴、鹵(lu)(lu)豬腳、鹵(lu)(lu)豬尾系列；有鹵(lu)(lu)蛋系列。各類產(chan)品工(gong)藝精制，包裝大方，衛生(sheng)達標，味道可口，營(ying)養搭配合理(li)，食用后能促進消化，增進身體健康。到過(guo)武(wu)岡(gang)的客人，都想(xiang)品嘗武(wu)岡(gang)鹵(lu)(lu)菜。

一方(fang)水土，成一方(fang)特色(se)。武岡鹵(lu)菜(cai)是武岡食文化(hua)的特色(se)之一，武岡鹵(lu)萊已成為經濟發展的新興產業，產品遠銷長沙、深圳、廣州、上海、武漢、北京等地和日本、美國等國。

5、武岡米花

武(wu)(wu)岡米(mi)花(hua)是湖南(nan)武(wu)(wu)岡經(jing)典的(de)(de)漢(han)族小吃之一，屬于湘菜系(xi)。武(wu)(wu)岡人(ren)(ren)有逢年過節制作(zuo)米(mi)花(hua)的(de)(de)風俗，米(mi)花(hua)在民間象征(zheng)"吉祥喜(xi)慶"，因(yin)它形如"滿月"有花(hua)，即"圓滿發(fa)(fa)達"之意。又俗稱(cheng)"發(fa)(fa)（花(hua)）物"。它寓意寄托人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)良(liang)好祝愿。因(yin)而年年除夕，家家戶戶都炸制米(mi)花(hua)，喜(xi)迎新春。

是用糯米飯(fan)(fan)制成的，其制作方法是將(jiang)糯米淘(tao)洗(xi)數次，放置(zhi)(zhi)清水中浸泡發脹(zhang)后，分成兩半(ban)，其中一半(ban)拌上食(shi)品(pin)紅(hong)，一并置(zhi)(zhi)于甑內（中間用隔板間開）蒸熟。然后取(qu)出(chu)攤在一個碗(wan)口大小的篾(mie)箍內，使之粘合(he)平整均(jun)勻。每個米花(hua)(hua)約1cm厚(hou)，由紅(hong)、白(bai)兩層(ceng)(ceng)組(zu)成，上層(ceng)(ceng)為(wei)(wei)紅(hong)米飯(fan)(fan)。將(jiang)做好的米花(hua)(hua)擺(bai)在篾(mie)墊(dian)或木(mu)板上，放在陽光(guang)下曬干。白(bai)色(se)底層(ceng)(ceng)若(ruo)碎(sui)玉鋪就，紅(hong)色(se)面層(ceng)(ceng)如(ru)瑪瑙嵌(qian)成，遠遠看(kan)去(qu)，像艷麗的花(hua)(hua)朵，故(gu)稱(cheng)之為(wei)(wei)“米花(hua)(hua)”。

6、武岡葛根

武岡葛根是湖南邵陽武岡的特產。

7、武岡鹵銅鵝

武岡鹵(lu)銅鵝，湖南省(sheng)武岡市特(te)產，中國國家地理標志產品(pin)(pin)。該產品(pin)(pin)采(cai)用當地出產的名(ming)貴中藥材，用鹵(lu)鼎熬制成(cheng)(cheng)鹵(lu)水，將武岡銅鵝肉去骨反(fan)復(fu)浸煮(zhu)、涼干而成(cheng)(cheng)。其(qi)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)色美味香、口感獨(du)特(te)，有生津止渴、健(jian)脾胃養(yang)顏護膚之功效(xiao)。

8、武岡鹵豆腐

武(wu)岡鹵豆腐，湖南省(sheng)武(wu)岡市特產，中國國家(jia)地理標志產品。該(gai)產品是(shi)用精心挑選出來的(de)(de)香干子放在鹵水里面(mian)(mian)經過若(ruo)干時間熬制而成的(de)(de)。加工而成的(de)(de)鹵豆腐表(biao)面(mian)(mian)微黑，聞起來有一股(gu)特有的(de)(de)醇和香氣(qi)。是(shi)當(dang)地的(de)(de)傳統美食。

9、邵東玉竹

邵(shao)東玉竹獲得(de)(de)了(le)國家產地保護(hu)，任何地方不(bu)得(de)(de)冒牌“邵(shao)東玉竹”。

玉(yu)竹(zhu)(zhu)，別名尾參、萎(wei)蕤，屬百合科(ke)植(zhi)物，玉(yu)竹(zhu)(zhu)（Polygonatum odoratum cmill druce）的(de)(de)干(gan)燥肉質呈(cheng)根狀莖，為黃精屬多(duo)年生(sheng)草本(ben)植(zhi)物，是大宗中(zhong)藥(yao)材。玉(yu)竹(zhu)(zhu)，以(yi)根入藥(yao)，性(xing)平味甘，具有養陰清熱(re)、生(sheng)津止咳等功效。主治口燥咽干(gan)、干(gan)咳少痰(tan)、風(feng)濕咳嗽(sou)、發熱(re)血(xue)(xue)汗、心煩心悸(ji)、熱(re)病煩渴等癥。并可治療(liao)尿頻(pin)、遺精多(duo)汗、腰膝痛疼及糖尿病等癥。近代科(ke)學證明(ming)，玉(yu)竹(zhu)(zhu)具有降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)、改善(shan)心肌缺血(xue)(xue)、緩解動脈粥樣(yang)硬化斑形成(cheng)的(de)(de)作用(yong)，而且對中(zhong)風(feng)病有良好(hao)的(de)(de)預(yu)防(fang)和治療(liao)作用(yong)。

玉竹，目(mu)前是邵東(dong)縣優(you)勢農(nong)產(chan)品。邵東(dong)產(chan)的豬(zhu)屎(shi)尾參產(chan)量大、品質優(you)而占(zhan)全省3/4，出口占(zhan)全國第一，享(xiang)譽海內外。邵東(dong)為豬(zhu)屎(shi)尾參的原產(chan)地，已得到國家質量技(ji)術監督局的產(chan)地域(yu)產(chan)品保護辦的認(ren)可。

10、邵東流澤玉竹

邵東(dong)流澤玉(yu)竹是湖南(nan)邵陽邵東(dong)的特(te)產。

玉(yu)竹(zhu)，俗名叫尾參，原產(chan)地為流(liu)澤(ze)乾(qian)坤頭，現為流(liu)澤(ze)鎮泉溪村和(he)新泉村，為中(zhong)藥滋補品(pin)，全鎮玉(yu)竹(zhu)種植2000多(duo)畝(mu)，玉(yu)竹(zhu)加工戶2600多(duo)戶，年加工玉(yu)竹(zhu)6萬多(duo)噸，產(chan)品(pin)銷往全國各地，出口日(ri)本、韓國和(he)東南亞等十多(duo)個(ge)國家和(he)地區，有中(zhong)國“玉(yu)竹(zhu)之鄉(xiang)”的美(mei)稱。