黑(hei)(hei)茶屬于后發酵茶，其獨特(te)的加工過(guo)程，尤其是微生物(wu)的參與使其具有殊的中醫藥(yao)理功(gong)(gong)效(xiao)，其富含(han)茶多(duo)糖(tang)類化合(he)物(wu)被(bei)醫學(xue)界(jie)認(ren)為可(ke)以調(diao)節(jie)體內糖(tang)代謝（防止糖(tang)尿(niao)病）、降血(xue)脂、血(xue)壓、抗血(xue)凝、血(xue)栓、提高機體免(mian)疫(yi)力。臨床試驗證明(ming)，黑(hei)(hei)茶之(zhi)特(te)殊功(gong)(gong)效(xiao)顯著，是其他茶類不可(ke)替(ti)代。

2、沅江蘆筍

沅江蘆筍(sun)，又名(ming)“荻筍(sun)”，生長在南洞庭湖(hu)的(de)灘涂濕地上。它天(tian)賜(si)野(ye)(ye)成(cheng)，營(ying)養豐富，風味獨特，集(ji)天(tian)然野(ye)(ye)生和(he)綠色有機(ji)等特點(dian)于一體，是大自然對人類美食的(de)無私饋(kui)贈。

盡(jin)管(guan)現代(dai)(dai)中國(guo)各種美食競(jing)顯(xian)風流，沅(yuan)江蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)仍是洞庭人家一道不(bu)(bu)可(ke)替代(dai)(dai)的(de)(de)佳肴。洞庭人將蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)涼拌、清炒、燉煮、下火(huo)鍋、做熟食，或與魚、肉、雞、蛋配制成(cheng)菜。蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)清香脆嫩、潤(run)滑鮮美，只一口，就(jiu)叫你能(neng)(neng)領略到洞庭濕地的(de)(de)別樣風味(wei)。蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)食藥(yao)同源，自古以來備受推崇。《神農本草》將蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)列為“上(shang)品之上(shang)”，稱“久服(fu)不(bu)(bu)僅(jin)能(neng)(neng)輕(qing)身(shen)，還有益(yi)氣延(yan)年”的(de)(de)功效(xiao)。明朝李時(shi)珍《本草綱目》記載(zai)：蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)“癭結熱氣，利小便”，具潤(run)肺、鎮咳、祛痰、殺蟲之功效(xiao)，稱其能(neng)(neng)“解諸內(nei)毒”。《中華醫典》更是詳(xiang)述蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)內(nei)含蘆(lu)(lu)丁、維生素C，能(neng)(neng)降低(di)血壓、軟(ruan)化(hua)血管(guan)，減少(shao)膽固醇(chun)吸收(shou)，可(ke)作為高血壓、冠心病人的(de)(de)食療方劑。

3、桃江竹涼席

桃江竹涼席(xi)歷史悠久，明(ming)清時期，就(jiu)被(bei)列為貢品。這種涼席(xi)篾絲纖細光亮，色(se)澤青(qing)綠油潤(run)，十分美觀(guan)。“三伏”盛夏，人(ren)睡席(xi)上，體溫隨(sui)之下(xia)降，有清風徐來(lai)之感，故(gu)深(shen)受歡迎。

去年(nian)6月，桃(tao)江(jiang)縣竹涼席協會向國(guo)家(jia)商標局申(shen)請注冊“桃(tao)江(jiang)竹涼席”中國(guo)地理標志證(zheng)明商標，經過半(ban)年(nian)多的努力，終獲(huo)成功。

桃江是全(quan)國十大竹(zhu)鄉之一，竹(zhu)林面(mian)積逾90萬畝(mu)，居全(quan)國第三、全(quan)省第一。近(jin)年來(lai)，該(gai)縣將(jiang)發展竹(zhu)產業(ye)作(zuo)為“富民強縣”重(zhong)大戰略措(cuo)施(shi)來(lai)抓，規模以上竹(zhu)業(ye)企業(ye)發展到了300多家(jia)，農民純收入1/3來(lai)自竹(zhu)業(ye)。

4、安化千兩茶

“千(qian)兩(liang)(liang)茶(cha)”，即花卷茶(cha)，因一卷茶(cha)合老稱(cheng)約重一千(qian)兩(liang)(liang)。該茶(cha)用棍錘筑制(zhi)在(zai)長筒形(xing)的篾簍中，筑造成圓柱(zhu)形(xing)。高147厘米(mi)，直(zhi)徑20厘米(mi)。重約36.25公(gong)斤。制(zhi)作材料(liao)：此茶(cha)以蓼葉裹胎，外包(bao)棕片(pian)，再(zai)用竹(zhu)篾捆壓箍(gu)緊，黑毛茶(cha)是立(li)夏前后采摘的全花白梗茶(cha)而制(zhi)作的。

5、沅江苧麻

沅江(jiang)地處洞庭(ting)湖(hu)(hu)腹地，總耕地面積(ji)80萬畝(mu)，是(shi)一(yi)個農業大市。其苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)種(zhong)植歷史悠久，據縣志記載，早在梁(liang)武帝時期，沅江(jiang)就種(zhong)植苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)，歷史上(shang)享有(you)“無沅麻(ma)(ma)不成莊(zhuang)”的(de)(de)美(mei)稱。新中國(guo)成立后(hou)，沅江(jiang)成了世界有(you)名(ming)的(de)(de)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)之鄉，其苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)以(yi)常(chang)年(nian)產(chan)(chan)量占(zhan)湖(hu)(hu)南的(de)(de)40%、占(zhan)全國(guo)的(de)(de)20%而聞名(ming)于世。2003年(nian)被(bei)定(ding)為“湖(hu)(hu)南省優勢區域(yu)農作物——苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)產(chan)(chan)業帶”，2004年(nian)被(bei)省農業廳定(ding)為“湖(hu)(hu)南省萬畝(mu)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)標準化生產(chan)(chan)示范基地”。 目前沅江(jiang)市苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)種(zhong)植面積(ji)達(da)37萬畝(mu)，其中“中苧(zhu)(zhu)一(yi)號”、“湘苧(zhu)(zhu)二(er)號”占(zhan)總面積(ji)的(de)(de)90%以(yi)上(shang)。沅江(jiang)市苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)常(chang)年(nian)畝(mu)平(ping)單產(chan)(chan)達(da)200公(gong)斤，高產(chan)(chan)麻(ma)(ma)園畝(mu)平(ping)達(da)250公(gong)斤以(yi)上(shang)，常(chang)年(nian)總產(chan)(chan)原麻(ma)(ma)5萬噸以(yi)上(shang)，商(shang)品率達(da)98%以(yi)上(shang)，單纖維支(zhi)數在1800支(zhi)以(yi)上(shang)，強力達(da)40以(yi)上(shang)。

6、大通湖大閘蟹

大(da)(da)通湖大(da)(da)閘(zha)蟹與陽澄湖閘(zha)蟹并(bing)無太大(da)(da)區別。都是“青背、白肚、黃(huang)毛、金爪”，而大(da)(da)通湖大(da)(da)閘(zha)蟹是放養蟹，味道更(geng)野一些。

張岱云：“河(he)蟹(xie)(xie)至十月與(yu)稻粱俱(ju)肥，殼如盤大，中墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉(rou)出，油油如。掀其殼，膏(gao)膩堆積，如玉脂珀屑(xie)，團結不散，甘腴雖八珍不及。”在我(wo)看來(lai)，到大通湖吃大閘蟹(xie)(xie)，那(nei)食蟹(xie)(xie)之(zhi)趣(qu)還(huan)在于(yu)循序漸(jian)進、漸(jian)入佳(jia)境，先(xian)將蟹(xie)(xie)爪、蟹(xie)(xie)螯等(deng)周邊部分逐一(yi)吃掉，及至蟹(xie)(xie)蓋被揭開的那(nei)一(yi)瞬間，一(yi)扇鮮(xian)香的寶庫大門就吱吱呀(ya)呀(ya)地開了。

清蒸天泓漁業膏美味甜的(de)大(da)閘蟹，分明可品嘗出蟹膏蟹黃所獨(du)有的(de)質感以及從那(nei)種(zhong)高度黏稠的(de)質感中滲透出來的(de)一(yi)派(pai)奇香。這(zhe)個(ge)味道(dao)，試(shi)驗(yan)室到目前為(wei)止(zhi)仍然無法(fa)人(ren)(ren)工(gong)合(he)成（另一(yi)個(ge)不(bu)能人(ren)(ren)工(gong)合(he)成的(de)是金華火腿味)。從資料看，大(da)通(tong)湖大(da)閘蟹這(zhe)種(zhong)奇香的(de)合(he)成，端賴螃蟹所食的(de)天然水(shui)中生物。大(da)規模(mo)人(ren)(ren)工(gong)養殖，平日餐餐給蟹吃玉米(mi)(mi)，那(nei)大(da)閘蟹是有玉米(mi)(mi)味的(de)。

7、桃江綠茶

桃江綠茶是(shi)湖南益陽桃江的特產(chan)。

8、桃江竹筍

桃(tao)江竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)產自(zi)中國十大竹鄉(xiang)之一的(de)美人窩(wo)湖(hu)南桃(tao)江，獨(du)特(te)(te)的(de)氣候與土壤條件孕育著115萬畝楠竹林。“桃(tao)江竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)”2015年由桃(tao)江縣竹產業協會(hui)向國家工商總局申請國家地理標志證明(ming)商標。主要(yao)產品(pin)(pin)有鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)（春筍(sun)(sun)(sun)(sun)）、玉蘭片、筍(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)、水筍(sun)(sun)(sun)(sun)、榨筍(sun)(sun)(sun)(sun)、煙(yan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)、筍(sun)(sun)(sun)(sun)絲、冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)等(deng)十個產品(pin)(pin)。桃(tao)江竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)不僅具有光(guang)澤(ze)絨黃、筍(sun)(sun)(sun)(sun)體飽滿、筍(sun)(sun)(sun)(sun)紋淺細、筍(sun)(sun)(sun)(sun)肉樸厚、味香(xiang)質脆(cui)等(deng)獨(du)特(te)(te)品(pin)(pin)質，而且營養成分(fen)齊全，主要(yao)成分(fen)有蛋(dan)白質、碳水化(hua)合(he)物(wu)、膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)、胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)C等(deng)并富含鐵、磷、鎂、鈣、鋅、硒(xi)等(deng)微量元素(su)。含有人體必需的(de)賴氨(an)酸、色氨(an)酸、蘇氨(an)酸、苯丙氨(an)酸、谷氨(an)酸和胱(guang)氨(an)酸，是(shi)一種(zhong)優良的(de)保(bao)健蔬菜(cai)，名符其實(shi)的(de)綠色無(wu)公(gong)害產品(pin)(pin)。

竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)產(chan)(chan)(chan)業是一(yi)(yi)個(ge)(ge)能致(zhi)富(fu)的產(chan)(chan)(chan)業，已(yi)有越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)們加入到竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)行業中(zhong)，靠(kao)著山(shan)里的楠竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)賺錢發(fa)(fa)財致(zhi)富(fu)。桃江是名副其實的“楠竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)之鄉”，擁有竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)115萬畝。近年來(lai)，桃江把竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)(chan)業作為一(yi)(yi)項(xiang)特色富(fu)民重點產(chan)(chan)(chan)業來(lai)抓，出臺了(le)《關于進一(yi)(yi)步(bu)加快竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)(chan)業發(fa)(fa)展(zhan)的意(yi)見(jian)》等(deng)一(yi)(yi)系列(lie)文件，鼓勵(li)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)進行竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)低改，培(pei)育筍(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩用林(lin)(lin)，增加收(shou)入。目前，已(yi)建成面積500畝以(yi)上的豐產(chan)(chan)(chan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)基地35個(ge)(ge)、100畝以(yi)上的筍(sun)用林(lin)(lin)基地47個(ge)(ge)，分布在全(quan)縣15個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)及2個(ge)(ge)國有林(lin)(lin)場(chang)，修建林(lin)(lin)道(dao)2000公里，開展(zhan)“竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)王”評(ping)選，激發(fa)(fa)林(lin)(lin)農(nong)(nong)培(pei)育竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)的熱情。2015年，全(quan)縣產(chan)(chan)(chan)商品(pin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)1000多(duo)萬斤，收(shou)獲竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)干等(deng)產(chan)(chan)(chan)品(pin)50多(duo)萬斤，為竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)增加收(shou)入5000多(duo)萬元(yuan)。這(zhe)不(bu)僅為桃江竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)拓寬(kuan)了(le)致(zhi)富(fu)路(lu)，也(ye)為湖南竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)(chan)業發(fa)(fa)展(zhan)開辟了(le)新途徑。

9、小郁竹器

益陽小郁(yu)竹器(qi)始于元朝，至今(jin)已有(you)600多年歷(li)史，產品造(zao)型美(mei)觀，做工(gong)精(jing)細，富(fu)有(you)獨特的民族風格和濃厚(hou)的地方(fang)色彩，是湖(hu)南(nan)優(you)良的民間傳統工(gong)藝品。

小郁(yu)竹(zhu)(zhu)器選用優質楠竹(zhu)(zhu)、麻竹(zhu)(zhu)、稿竹(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)和黃桿竹(zhu)(zhu)為原料，運用郁(yu)制、拼、嵌、榫合四大傳統技法(fa)和竹(zhu)(zhu)材著色，竹(zhu)(zhu)青貼在(zai)，竹(zhu)(zhu)頭鑲邊，竹(zhu)(zhu)枝郁(yu)花四項新工(gong)藝，創造(zao)(zao)了造(zao)(zao)型各異、品(pin)種繁多(duo)、物美質優的產品(pin)。品(pin)種有桌(zhuo)、椅、橙(cheng)、架、柜、床、枕、燈具(ju)、屏風、鳥籠、裝飾廳、小兒車12大類(lei)，200多(duo)個花色。

1963年(nian)益陽小(xiao)郁竹器(qi)送(song)往國(guo)際(ji)市場，遠銷港澳地(di)區、東南亞各(ge)國(guo)，以及非(fei)洲(zhou)、北美洲(zhou)等(deng)到一些(xie)國(guo)家。許(xu)多有竹材資源的國(guo)家，如(ru)加納、幾(ji)內亞、幾(ji)內亞比紹、中非(fei)、伊朗、斐濟(ji)、墨西(xi)哥等(deng)。爭相邀聘益陽竹藝(yi)廠技工前(qian)往傳授技藝(yi)。泰國(guo)、挪(nuo)威(wei)、埃及等(deng)一些(xie)國(guo)家的考察團也(ye)紛來廠考察。

10、安化紅茶

安化(hua)紅(hong)茶紅(hong)湯紅(hong)葉，香氣持久(jiu)，滋味鮮醇(chun)。早(zao)在西(xi)晉時(shi)，安化(hua)就(jiu)有種(zhong)茶的(de)記載，明清(qing)列為貢品(pin)，與安徽“祁紅(hong)”，福建的(de)“建紅(hong)”并稱“三紅(hong)”，曾獲(huo)1915年巴拿馬國際(ji)博覽會(hui)金獎。

安(an)化(hua)(hua)是紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉、磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉和針形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)誕(dan)生之(zhi)地，清咸(xian)豐時，當時全縣沿資江上(shang)起渠江，下至敷溪，沿岸約(yue)100公里(li)范(fan)圍內(nei)(nei)各埠茶(cha)(cha)(cha)(cha)行盛行時多達300余家，一片茶(cha)(cha)(cha)(cha)鄉的(de)繁華景(jing)象(xiang)。過(guo)去湖南省制定工夫(fu)紅(hong)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)標準(zhun)樣和黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)標準(zhun)樣必選之(zhi)地，在(zai)省內(nei)(nei)和國內(nei)(nei)具有重要(yao)的(de)地位。以上(shang)史實，說明安(an)化(hua)(hua)境內(nei)(nei)．茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)分布繁多，自然生長(chang)茂(mao)盛，并且在(zai)9世紀(ji)時，安(an)化(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉已有相當的(de)產量，能(neng)夠成批(pi)外(wai)(wai)銷，而且品質很好，其開始生產的(de)時期自然更早(zao)。安(an)化(hua)(hua)工夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)國內(nei)(nei)外(wai)(wai)享有盛名(ming)，1915年在(zai)巴拿(na)馬萬國博覽會榮獲金質獎章。