1、仿秦兵馬俑

秦(qin)兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發掘和(he)(he)(he)展出轟動世界，被(bei)稱(cheng)為“世界第八大奇(qi)跡(ji)”。出土的(de)(de)(de)(de)(de)(de)秦(qin)兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)所(suo)有陶(tao)(tao)(tao)人(ren)、陶(tao)(tao)(tao)馬(ma)(ma)與真(zhen)人(ren)、真(zhen)馬(ma)(ma)大小相仿，刻(ke)劃(hua)細膩精巧(qiao)，富于真(zhen)實感；尤其是俑(yong)(yong)(yong)頭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)塑造，通過對肌肉紋(wen)理與眼(yan)、眉(mei)、鼻、口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)細致塑造，展現(xian)了(le)眾多(duo)陶(tao)(tao)(tao)俑(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)面貌、表情和(he)(he)(he)性格(ge)。陶(tao)(tao)(tao)馬(ma)(ma)刻(ke)劃(hua)栩栩如生，或(huo)昂頭豎耳，或(huo)目瞪口(kou)張(zhang)，呈現(xian)噴鼻嘶鳴(ming)、躍力(li)飛奔之勢。它們(men)排列成規(gui)模宏(hong)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地下軍陣(zhen)，顯示了(le)兩千多(duo)年前(qian)秦(qin)始皇統一(yi)六國(guo)時威武的(de)(de)(de)(de)(de)(de)戰爭場面，同(tong)時也(ye)反映(ying)了(le)秦(qin)代藝(yi)(yi)術家(jia)及工匠(jiang)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)聰明才智和(he)(he)(he)高(gao)超技(ji)藝(yi)(yi)，是當代發現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最偉大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史奇(qi)跡(ji)和(he)(he)(he)藝(yi)(yi)術珍寶(bao)。秦(qin)始皇兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)吸引了(le)數千萬中外游(you)人(ren)前(qian)往觀賞，秦(qin)兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)復(fu)仿制品(pin)(pin)也(ye)來(lai)越成為游(you)人(ren)渴望得到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)紀念品(pin)(pin)，同(tong)時日漸(jian)成為一(yi)些涉外企業和(he)(he)(he)高(gao)雅華貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)共(gong)場所(suo)提(ti)高(gao)聲(sheng)譽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)裝飾品(pin)(pin)。為了(le)滿足中外人(ren)士的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求，文物(wu)(wu)和(he)(he)(he)工藝(yi)(yi)美(mei)術部門通力(li)協(xie)作(zuo)，集中優(you)秀工藝(yi)(yi)大師，設計和(he)(he)(he)復(fu)仿制出了(le)各(ge)種(zhong)造型和(he)(he)(he)規(gui)格(ge)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)兵俑(yong)(yong)(yong)和(he)(he)(he)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)。其品(pin)(pin)種(zhong)有博(bo)物(wu)(wu)館(guan)、美(mei)術館(guan)和(he)(he)(he)涉外旅(lv)(lv)游(you)飯店(dian)、商店(dian)陳列的(de)(de)(de)(de)(de)(de)與原兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)規(gui)格(ge)相同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大型俑(yong)(yong)(yong)；有可供會(hui)客場所(suo)和(he)(he)(he)辦公(gong)室(shi)、家(jia)庭擺設裝飾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)1：2、1：4規(gui)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)俑(yong)(yong)(yong)；還(huan)有便于攜帶、適(shi)宜于珍藏或(huo)饋(kui)贈親友的(de)(de)(de)(de)(de)(de)1：8規(gui)格(ge)袖珍禮品(pin)(pin)俑(yong)(yong)(yong)等(deng)。中外旅(lv)(lv)游(you)者(zhe)來(lai)西安都不忘購買秦(qin)兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)紀念品(pin)(pin)，許多(duo)國(guo)際旅(lv)(lv)游(you)博(bo)覽(lan)會(hui)和(he)(he)(he)國(guo)內旅(lv)(lv)游(you)交易會(hui)也(ye)將秦(qin)兵馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)復(fu)仿制品(pin)(pin)作(zuo)為重(zhong)要展品(pin)(pin)。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)是(shi)西(xi)(xi)安城的(de)(de)名(ming)人。來到西(xi)(xi)安，你是(shi)無論如(ru)何該去拜望賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)先生的(de)(de)，該去品味賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)先生透(tou)徹(che)人心的(de)(de)清(qing)真和(he)美(mei)(mei)倫美(mei)(mei)煥的(de)(de)技藝(yi)。找到賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)，你就算是(shi)找到了(le)真正的(de)(de)小(xiao)吃(chi)。西(xi)(xi)安的(de)(de)小(xiao)吃(chi)多(duo)(duo)，“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)子”是(shi)名(ming)頭(tou)最大(da)、字號最為(wei)響(xiang)亮(liang)的(de)(de)西(xi)(xi)安小(xiao)吃(chi)之(zhi)一。 　　賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)是(shi)回民，西(xi)(xi)安的(de)(de)回民差不多(duo)(duo)都是(shi)經商理財、運營資本的(de)(de)天才；同時，西(xi)(xi)安的(de)(de)回民有(you)著(zhu)悠(you)久的(de)(de)吃(chi)苦(ku)敬(jing)業、愛國愛教的(de)(de)傳統。賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)依靠著(zhu)優秀(xiu)的(de)(de)民族傳統和(he)祖祖輩輩傳下的(de)(de)敬(jing)業精神，歷(li)經三(san)(san)(san)年初創，五(wu)年立基，十(shi)年的(de)(de)潛(qian)心發現(xian)，二十(shi)年的(de)(de)不斷出(chu)新(xin)，創制(zhi)出(chu)了(le)“灌(guan)湯(tang)”形式的(de)(de)、以“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)”冠名(ming)的(de)(de)系列美(mei)(mei)食。“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)灌(guan)湯(tang)包(bao)子”的(de)(de)價值和(he)意(yi)義，不只是(shi)拘(ju)囿(you)于為(wei)西(xi)(xi)安食苑填空補缺的(de)(de)層(ceng)面，他的(de)(de)“灌(guan)湯(tang)包(bao)子”蘊籍著(zhu)許許多(duo)(duo)多(duo)(duo)令(ling)人思考的(de)(de)東西(xi)(xi)。

傳(chuan)統(tong)的(de)(de)小(xiao)吃多(duo)大(da)以(yi)“頂盤挑架(jia)”“沿(yan)街(jie)呼號(hao)”形式(shi)買賣(mai)，進一(yi)步(bu)發(fa)展也(ye)就出(chu)現(xian)了“明鍋亮灶”“前店(dian)后家”的(de)(de)店(dian)鋪和(he)街(jie)市(shi)(shi)格局，而賈(jia)三(san)灌(guan)(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)是以(yi)“集團化(hua)(hua)”的(de)(de)營銷(xiao)(xiao)思路進入市(shi)(shi)場的(de)(de)。賈(jia)三(san)名(ming)下有(you)自己的(de)(de)專業(ye)研究隊(dui)伍(wu)、營銷(xiao)(xiao)策劃隊(dui)伍(wu)和(he)產業(ye)開(kai)發(fa)隊(dui)伍(wu)。可以(yi)說，賈(jia)三(san)以(yi)“灌(guan)(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)”響名(ming)享譽，同時(shi)(shi)(shi)，賦(fu)予“灌(guan)(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)”無(wu)限(xian)的(de)(de)價值和(he)意義(yi)。賈(jia)三(san)本著(zhu)中(zhong)國文(wen)化(hua)(hua)“攻其一(yi)點(dian)，不(bu)(bu)(bu)及其余”的(de)(de)傳(chuan)統(tong)理(li)論，用小(xiao)小(xiao)湯(tang)包(bao)做出(chu)了無(wu)限(xian)大(da)的(de)(de)事業(ye)。我(wo)們不(bu)(bu)(bu)能簡單(dan)化(hua)(hua)地(di)理(li)解(jie)賈(jia)三(san)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)能簡單(dan)化(hua)(hua)地(di)理(li)解(jie)“灌(guan)(guan)湯(tang)包(bao)子(zi)(zi)”，他(ta)所(suo)提供給我(wo)們的(de)(de)是思想層(ceng)面的(de)(de)啟發(fa)，同時(shi)(shi)(shi)，他(ta)也(ye)從(cong)價值觀念和(he)營銷(xiao)(xiao)理(li)念兩個方面給了我(wo)們深刻的(de)(de)啟迪。庸常(chang)的(de)(de)小(xiao)吃經營者習(xi)慣使(shi)用“黃金分割法(fa)”指導(dao)營銷(xiao)(xiao)，從(cong)而導(dao)致“地(di)攤”，“沿(yan)街(jie)小(xiao)賣(mai)”成(cheng)(cheng)風成(cheng)(cheng)習(xi)，極大(da)地(di)限(xian)制了西安小(xiao)吃的(de)(de)內(nei)在價值蘊(yun)藉，同時(shi)(shi)(shi)，也(ye)導(dao)致了社(she)會(hui)管理(li)層(ceng)和(he)治安管理(li)層(ceng)面的(de)(de)復雜；賈(jia)三(san)采(cai)用“冰山結(jie)構法(fa)”指導(dao)營銷(xiao)(xiao)，以(yi)高品位(wei)、高配制的(de)(de)人(ren)才支援，確(que)保技術質量(liang)和(he)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)的(de)(de)素質質量(liang)，在穩定中(zhong)求(qiu)發(fa)展，于(yu)微利處見精神，體現(xian)了一(yi)個高級營銷(xiao)(xiao)者的(de)(de)清晰思路，體現(xian)了具有(you)西安小(xiao)吃傳(chuan)統(tong)特(te)色的(de)(de)全部內(nei)蘊(yun)。基于(yu)以(yi)上兩點(dian)，賈(jia)三(san)就沒(mei)有(you)不(bu)(bu)(bu)成(cheng)(cheng)功的(de)(de)道理(li)

縱(zong)觀全國小(xiao)(xiao)吃行(xing)(xing)業(ye)，你不難發現：西安小(xiao)(xiao)吃多(duo)，品(pin)種(zhong)(zhong)全，花樣多(duo)等特色，但真(zhen)正具有(you)“西安特色”的(de)(de)卻未必很多(duo)；大都是家常化(hua)、粗食化(hua)、雜食化(hua)的(de)(de)營銷品(pin)種(zhong)(zhong)，缺少(shao)具有(you)鮮(xian)明個性的(de)(de)、品(pin)質(zhi)優良的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃品(pin)牌(pai)。賈三是西安小(xiao)(xiao)吃苑的(de)(de)一朵(duo)奇葩，夠得上(shang)貨真(zhen)價(jia)實，也夠得上(shang)獨(du)道獨(du)行(xing)(xing)；他在展示西安小(xiao)(xiao)吃區域特色的(de)(de)同時，更多(duo)展示了西安穆斯林飲食文化(hua)的(de)(de)特色。

進了位(wei)于西(xi)(xi)(xi)安回族聚居區的(de)(de)北院門仿古一條街，在古雅端莊的(de)(de)牌樓(lou)和廊棟之間，你會(hui)很容易地找到“賈(jia)(jia)(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包(bao)(bao)(bao)子”的(de)(de)金字(zi)招牌，你會(hui)感(gan)受到一份撲面(mian)而來的(de)(de)熱情(qing)和周到；站在他(ta)的(de)(de)店里(li)(li)，四壁懸掛著許(xu)許(xu)多多你很熟悉的(de)(de)名人(ren)、名家的(de)(de)題詞和照片；這(zhe)時你會(hui)驚(jing)異地發(fa)現——幾乎全(quan)國所(suo)有(you)(you)的(de)(de)名人(ren)都光顧、品(pin)嘗過“賈(jia)(jia)(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包(bao)(bao)(bao)子”；而且你會(hui)從中發(fa)現——在賈(jia)(jia)(jia)(jia)三(san)的(de)(de)營銷思(si)路里(li)(li)，文(wen)(wen)化(hua)(hua)品(pin)味和文(wen)(wen)化(hua)(hua)品(pin)格(ge)占有(you)(you)很大的(de)(de)比重。只(zhi)有(you)(you)在“賈(jia)(jia)(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包(bao)(bao)(bao)子”的(de)(de)店堂(tang)里(li)(li)，你才(cai)能真正地發(fa)現——包(bao)(bao)(bao)子的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)和文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子。賈(jia)(jia)(jia)(jia)三(san)是(shi)西(xi)(xi)(xi)安的(de)(de)名人(ren)。來到西(xi)(xi)(xi)安，你是(shi)無論如何(he)都該去(qu)品(pin)嘗“賈(jia)(jia)(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包(bao)(bao)(bao)子”的(de)(de)。去(qu)領略那里(li)(li)的(de)(de)民族風情(qing)，去(qu)品(pin)味那里(li)(li)的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)色彩(cai).( 西(xi)(xi)(xi)安)

3、西安涼皮

特點：味酸(suan)、辣、爽口、涼香，皮(pi)子具筋(jin)軟的(de)特點，宜于夏天吃用。 制(zhi)作方法：搟面皮(pi)、蒸面皮(pi)。 主要(yao)原料(liao)：面粉、調料(liao)、菜(cai)籽油、辣子

簡要(yao)介紹(shao)：涼(liang)皮又(you)稱“釀皮子”，從(cong)唐代冷(leng)淘(tao)面演(yan)變(bian)而來。其面皮選料精(jing)良，工藝(yi)嚴(yan)謹，調味講(jiang)究(jiu)，以“白、薄(bo)、光、軟、筋、香”而聞(wen)名，涼(liang)爽可口，宜于夏天食用。如今是關中西府(fu)的重要(yao)名吃。( 西安)

4、臨潼石榴

臨潼石(shi)榴(liu)具有悠久(jiu)的歷史，引(yin)進初期，先在京(jing)都長安（今西安）御花(hua)園的“上林(lin)苑”和(he)驪(li)山(shan)的溫泉宮(gong)（今華清池）內種植，是供皇子后妃(fei)觀賞(shang)的。東(dong)晉潘岳(yue)稱之為“天下之奇樹，九(jiu)洲(zhou)之名果(guo)”。到了唐(tang)代，長安周(zhou)圍石(shi)榴(liu)栽種已有相(xiang)當規模。臨潼在長安以東(dong)二(er)十五公里的地方，南依驪(li)山(shan)，北跨渭河(he)，自然條件(jian)極宜石(shi)榴(liu)生(sheng)長，加之長期培(pei)育，形成臨潼石(shi)榴(liu)的優良(liang)品種。

臨潼(tong)(tong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)共(gong)有(you)十七個(ge)品種(zhong)，根(gen)據植株狀況(kuang)，葉形大(da)小，果(guo)實色澤和(he)口味甜(tian)酸(suan)(suan)，可分為普通(tong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)（食(shi)用種(zhong)）和(he)花(hua)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)（觀賞種(zhong)）兩大(da)類。兩大(da)類中又(you)有(you)紅白(bai)(bai)(bai)之分：紅石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)嫩梢(shao)、葉柄、花(hua)、果(guo)、皮(pi)和(he)籽(zi)(zi)粒(li)(li)呈(cheng)紅色；白(bai)(bai)(bai)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)除梢(shao)葉同于紅石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)外，花(hua)、皮(pi)、籽(zi)(zi)粒(li)(li)均呈(cheng)黃白(bai)(bai)(bai)色。普通(tong)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)按果(guo)汁又(you)可分甜(tian)、酸(suan)(suan)兩個(ge)品種(zhong)群。甜(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)中有(you)“臨潼(tong)(tong)凈皮(pi)甜(tian)”、“臨潼(tong)(tong)天紅蛋”、“臨潼(tong)(tong)魯峪蛋”三個(ge)大(da)品種(zhong)；酸(suan)(suan)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)中有(you)“大(da)紅酸(suan)(suan)”和(he)“魯峪酸(suan)(suan)”兩個(ge)大(da)品種(zhong)。普通(tong)白(bai)(bai)(bai)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)目前僅有(you)甜(tian)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)一種(zhong)，即“臨潼(tong)(tong)三白(bai)(bai)(bai)”，它因花(hua)瓣、果(guo)皮(pi)和(he)籽(zi)(zi)粒(li)(li)均為白(bai)(bai)(bai)色而得名(ming)。

臨潼石榴是陜西(xi)一大特產。它(ta)集全國石榴之優(you)，素以色澤艷麗，果大皮(pi)薄，汁多味甜，核(he)軟鮮(xian)美(mei)，籽肥渣少(shao)，品(pin)質(zhi)優(you)良等(deng)特點而著稱。名(ming)居全國五大名(ming)榴之冠(guan)，被(bei)列(lie)為果中珍品(pin)，歷來(lai)是封建(jian)皇(huang)帝的貢品(pin)，享譽九州，馳名(ming)海外。

臨潼(tong)石(shi)(shi)榴(liu)主要分布(bu)于驪(li)(li)山北麓華(hua)清池兩側(ce)和(he)秦始皇陵(ling)一(yi)帶(dai)。東起新豐、驪(li)(li)山，經斜口、城關、代王，西至石(shi)(shi)榴(liu)溝(gou)，沿(yan)驪(li)(li)山長(chang)約15公里范圍內，面積12萬多(duo)畝(mu)，成為全國最大的石(shi)(shi)榴(liu)基地。年產石(shi)(shi)榴(liu)約10萬噸。

5、石子餅

制作方式古老(lao)，經久耐貯，攜(xie)帶方便。食用時油(you)酥咸(xian)香，營養豐(feng)富。 　　主要(yao)原料：精面(mian)粉。 　　簡要(yao)介(jie)紹(shao)：石子餅已有(you)1000多年(nian)的歷史，又稱干(gan)饃(mo)或砂子饃(mo)，唐代稱“石傲餅”

其特點是：經久(jiu)耐貯、攜帶方便(bian)。食用時(shi)油酥(su)咸(xian)香、營養豐富。如今，石子餅已進(jin)入西(xi)安(an)高級(ji)飯店，成為食用及饋(kui)贈佳品。

關中一(yi)(yi)農民有(you)冤(yuan)，地(di)方(fang)不(bu)能(neng)伸，攜此(ci)餅(bing)(bing)一(yi)(yi)袋，步行赴(fu)京告狀。正值暑天，行路人(ren)干糧皆壞，見其(qi)餅(bing)(bing)不(bu)餿不(bu)腐，以(yi)為(wei)奇。至(zhi)京，坐(zuo)街食之(zhi)，市民不(bu)識何物，農民便售餅(bing)(bing)雇(gu)人(ren)寫狀，終于冤(yuan)案大白(bai)。農民感激涕零(ling)，送一(yi)(yi)餅(bing)(bing)為(wei)其(qi)明(ming)冤(yuan)者存念(nian)。問(wen)：何餅(bing)(bing)？說(shuo)：石(shi)(shi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)。其(qi)餅(bing)(bing)存之(zhi)一(yi)(yi)年，完好無異樣，遂京城嘩然。這種面食的(de)做法(fa)(fa)，西北之(zhi)地(di)多(duo)有(you)傳統，如(ru)乾(qian)縣的(de)鍋(guo)盔，新(xin)疆的(de)烤馕(nang)等等，貯之(zhi)半(ban)月(yue)以(yi)上(shang)(shang)不(bu)壞，不(bu)為(wei)奇也。 　　此(ci)餅(bing)(bing)制(zhi)作方(fang)法(fa)(fa)：上(shang)(shang)等白(bai)面，搓調(diao)料、油(you)、鹽(yan)，餅(bing)(bing)胚(pei)為(wei)銅錢厚(hou)薄。洗凈的(de)小(xiao)鵝卵石(shi)(shi)在鍋(guo)里(li)加熱，餅(bing)(bing)胚(pei)置(zhi)石(shi)(shi)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)再蓋一(yi)(yi)層石(shi)(shi)子(zi)(zi)，烘焙而(er)成。其(qi)色如(ru)云(yun)，油(you)酥咸香。臨潼人(ren)擅長此(ci)道(dao)，多(duo)家都有(you)專(zhuan)用(yong)石(shi)(shi)子(zi)(zi)，長年使用(yong)，石(shi)(shi)子(zi)(zi)油(you)黑錚亮。

6、閻良甜瓜

閻(yan)良區是(shi)我國甜(tian)瓜(gua)主要(yao)生產基地(di)，今年早春甜(tian)瓜(gua)種(zhong)植面(mian)積5．5萬畝，預計總產14．3萬噸。閻(yan)良甜(tian)瓜(gua)以其甘(gan)甜(tian)爽口、風味(wei)純正(zheng)(zheng)、肉厚腔小、耐貯耐運(yun)而享譽全(quan)國，受到廣(guang)大消費者的青睞。眼下正(zheng)(zheng)值甜(tian)瓜(gua)上市旺(wang)季，閻(yan)良區在馥康甜(tian)瓜(gua)專業合作(zuo)社率(lv)先試點(dian)，在往年每個甜(tian)瓜(gua)都貼(tie)有“馥康”商標的基礎上，特別印(yin)制了“質量承諾卡”千余張，加(jia)蓋合作(zuo)社印(yin)章(zhang)、公(gong)布區農(nong)檢中心監督電話，實行一戶一號(hao)、每箱(xiang)一卡，于5月(yue)1日正(zheng)(zheng)式(shi)啟用。

西(xi)安(an)市閻良區(qu)農產(chan)品質量(liang)安(an)全(quan)檢驗檢測中心

西安閻良區關山鎮(zhen)和武屯鎮(zhen)36個行(xing)政(zheng)村。地理坐(zuo)標(biao)為東經109°08′54″～109°25′37″、北(bei)緯(wei)34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞橋的(de)葡萄在西安是很有名氣的(de)。萬畝葡萄和櫻(ying)桃的(de)成熟，每年都引來許(xu)多(duo)贊許(xu)的(de)目光(guang)。

西安(an)市灞橋區(qu)農產品質量安(an)全檢(jian)驗(yan)

監測中心

西安市(shi)灞(ba)(ba)橋區(qu)新筑、新合(he)、灞(ba)(ba)橋、狄寨四個街道辦事處，111個行政村。地理(li)坐(zuo)標為東經(jing)108°59′00″～109°16′00″，北(bei)緯(wei)34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻良相棗，古老(lao)而(er)又(you)現代。說它古老(lao)，是因(yin)為早在(zai)2300年(nian)前境域內已有(you)種植(zhi)（據《閻良區志》載），直到(dao)今天(tian)仍有(you)上千年(nian)歷(li)史的古樹(shu)存(cun)在(zai)；說它現代，是因(yin)為現在(zai)全區有(you)2萬多畝棗樹(shu)。

閻(yan)良(liang)相(xiang)棗9月下旬(xun)成(cheng)熟(shu)，屬(shu)中晚熟(shu)品種。閻(yan)良(liang)相(xiang)棗因其個(ge)大、皮薄、肉(rou)厚(hou)、味甜而享(xiang)譽，是很(hen)名貴的(de)(de)(de)，更是逢(feng)年過節(jie)饋贈(zeng)親朋(peng)好友的(de)(de)(de)佳品。經(jing)多年試驗表明，該品種是適宜在(zai)陜西關中東部(bu)發(fa)展的(de)(de)(de)優(you)良(liang)制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)棗良(liang)種。平均單果(guo)重(zhong)9.38g，可食率96%，鮮棗含(han)可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)率47%，制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)品質(zhi)優(you)良(liang)，可以抗(kang)3～5d的(de)(de)(de)陰雨。2008年，“閻(yan)良(liang)相(xiang)棗”喜獲國家(jia)農(nong)產品地(di)理(li)標志產品稱號。

地域范圍

閻良區位于(yu)關(guan)中(zhong)平原中(zhong)部,距西安市(shi)城區約七十(shi)公里(li)。地勢屬于(yu)北部偏(pian)高，南(nan)(nan)(nan)部偏(pian)低，地理座標介于(yu)東經109°08′54″-109°25′37″,北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海(hai)拔351.7-483.2米，東接(jie)渭南(nan)(nan)(nan)市(shi)，西連三(san)原縣(xian)，北靠富平縣(xian)，南(nan)(nan)(nan)鄰臨潼區，石川(chuan)河、清河橫貫區境，紅荊橫亙于(yu)北。閻良相棗(zao)生(sheng)產(chan)具體范(fan)圍在關(guan)山鎮東丁村(cun)(cun)(cun)、北馮村(cun)(cun)(cun)、康村(cun)(cun)(cun)等；武屯鎮任張(zhang)(zhang)村(cun)(cun)(cun)、溝王(wang)村(cun)(cun)(cun)、炮張(zhang)(zhang)村(cun)(cun)(cun)等；振興(xing)街辦紅荊村(cun)(cun)(cun)、坡底(di)村(cun)(cun)(cun)等村(cun)(cun)(cun)。總生(sheng)產(chan)面積1000公頃(qing)，年總產(chan)量18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火(huo)晶柿子是柿子中的佼佼者，果(guo)(guo)形扁圓，果(guo)(guo)面朱(zhu)紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果(guo)(guo)肉深紅，果(guo)(guo)蜜，食(shi)味美。還可加(jia)工成柿葉茶(cha)、柿子餅等(deng)。(西安(an))

臨(lin)潼有火晶柿(shi)子，大(da)小如(ru)(ru)桔(jie)，十月間成(cheng)熟。赤如(ru)(ru)火，亮如(ru)(ru)晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉(rou)質(zhi)細密，且沒有尋常(chang)北方盤柿(shi)的硬核。這種(zhong)柿(shi)子，關(guan)中隨(sui)地可見，成(cheng)熟季節直(zhi)如(ru)(ru)火云朵朵，但(dan)以臨(lin)潼最多，味道也最佳。

但季節有限，又不易(yi)攜帶(dai)，柿(shi)子餅(bing)遂應(ying)運而生。當地的做(zuo)法是：將(jiang)軟(ruan)柿(shi)去皮摘蒂(di)，放(fang)面(mian)盆(pen)中(zhong)(zhong)攪(jiao)拌成糊，加(jia)入(ru)(ru)面(mian)粉，即為柿(shi)子面(mian)糊。用鐵(tie)片做(zuo)手(shou)(shou)提，外凹中(zhong)(zhong)凸邊高二公分。手(shou)(shou)鏟將(jiang)面(mian)糊攤(tan)入(ru)(ru)手(shou)(shou)提，一(yi)起(qi)入(ru)(ru)油(you)鍋炸；面(mian)糊熟至五成，脫手(shou)(shou)提漂浮，翻過炸；如此數次兩面(mian)火色均勻即可食之。西安回民(min)也(ye)有經營(ying)柿(shi)子餅(bing)的，且多(duo)是現場制作，并加(jia)了黃(huang)桂、玫瑰、青絲(si)之屬，味道更好。

臨(lin)(lin)潼火晶(jing)柿子地理標志產(chan)品(pin)保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)以陜(shan)西省(sheng)(sheng)西安市臨(lin)(lin)潼區(qu)人(ren)民政府《關于請求界定臨(lin)(lin)潼火晶(jing)柿子地理標志產(chan)品(pin)保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)的函》（臨(lin)(lin)政函〔2007〕7號）提出的范圍(wei)為(wei)準，為(wei)陜(shan)西省(sheng)(sheng)西安市臨(lin)(lin)潼區(qu)驪(li)山街(jie)(jie)(jie)道(dao)、斜口街(jie)(jie)(jie)道(dao)、代王(wang)街(jie)(jie)(jie)道(dao)、秦陵街(jie)(jie)(jie)道(dao)、馬額(e)街(jie)(jie)(jie)道(dao)、土橋鄉、鐵爐鄉、小金鄉、穆寨(zhai)鄉、新豐街(jie)(jie)(jie)道(dao)的劉(liu)寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)、鴻門(men)村(cun)(cun)(cun)、坡張村(cun)(cun)(cun)、灣(wan)李村(cun)(cun)(cun)、嚴上(shang)村(cun)(cun)(cun)、長(chang)條(tiao)村(cun)(cun)(cun)等(deng)6個村(cun)(cun)(cun)，零口街(jie)(jie)(jie)道(dao)的三府村(cun)(cun)(cun)、大(da)寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)、零口村(cun)(cun)(cun)等(deng)3個村(cun)(cun)(cun)街(jie)(jie)(jie)道(dao)鄉現(xian)轄行政區(qu)域。

10、藍田櫻桃

從上世紀50年代開始藍(lan)田縣就引(yin)進栽培(pei)西洋甜(tian)櫻桃，近幾年引(yin)進和主要栽培(pei)的(de)有(you)紅燈、拉賓斯、先鋒等優良新品(pin)種(zhong)。早熟(shu)(shu)品(pin)種(zhong)紅燈5月上旬成熟(shu)(shu)，果(guo)(guo)(guo)實大，平均單果(guo)(guo)(guo)重9.6克；果(guo)(guo)(guo)型呈腎(shen)臟形，果(guo)(guo)(guo)柄粗短(duan)；果(guo)(guo)(guo)皮紅色或(huo)紫紅色，有(you)光澤，外(wai)觀美；果(guo)(guo)(guo)肉較硬、肉嫩多汁(zhi)，酸甜(tian)適口，可食率達92.9%，耐(nai)儲運。拉賓斯是由加(jia)拿大雜交育(yu)成的(de)自(zi)花(hua)結實品(pin)種(zhong)，有(you)光澤，外(wai)觀美；果(guo)(guo)(guo)肉硬脆多汁(zhi)，酸甜(tian)可口，口味佳，耐(nai)儲運。藍(lan)田群眾積累(lei)了豐(feng)富的(de)櫻桃栽培(pei)、管理經驗，采(cai)用無公害規范化栽植管理技術，極大的(de)提升了櫻桃的(de)品(pin)質。

藍田縣在不(bu)斷擴大種植面積的基礎上，加(jia)(jia)大招(zhao)商引資力度，發展加(jia)(jia)工(gong)(gong)、包(bao)裝等后繼產業，形成生產、加(jia)(jia)工(gong)(gong)、銷售一體化格局。去年的櫻桃(tao)已遠銷到北京、上海(hai)、香港等地，打響了藍田大櫻桃(tao)品牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃(hua)定的地域保護范圍(wei):

藍(lan)田(tian)縣(xian)所(suo)轄洩湖(hu)、華胥、三里、孟村(cun)、前衛、安村(cun)、焦岱、湯峪、史家寨共9個(ge)鎮181個(ge)行(xing)政村(cun)。地理坐標(biao)為東經109°12′～109°15′，北緯(wei)34°01′～34°15′。