潮汕橄欖菜是潮汕特產，是潮汕人餐桌上喜愛的雜咸之一，具有獨特的潮汕風味，也是潮汕美食文化的重要組成部分，具有豐富的營養價值和藥膳的功效，其精細、講究的制作技藝在潮汕地區已有上千年歷史。作為隨著潮人遠涉重洋，潮汕橄欖菜遠銷海外，對海內外潮人的文化認同起到紐帶作用。

饒平獅頭鵝，為農產品地理標志產品。獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鎮，已有兩百多年歷史。饒平獅頭鵝繁殖快、體形大、肉質美、經濟價值高。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。饒平縣是獅頭鵝的原產地，近三、四年來，饒平縣禽畜良種繁育基地種鵝場開展了原種獅頭鵝多蛋系和重型選育工作，通過小型選育試驗選育出來的多蛋系獅頭鵝，母鵝年產蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鵝生長迅速，受到許多種鵝飼養戶的好評。【 詳細>>】

潮州陶瓷是廣東省著名的傳統制瓷工藝之一，歷史悠久，潮州已獲“中國瓷都”稱號。從境內陳橋村貝丘遺址中可看出，早在6000多年前，先民便在此繁衍生息和冶陶，而北關古窯址、南關古窯址和筆架山宋代窯址（同見條目）的發掘也說明，至少在唐高宗儀鳳——調露初年（公元676－679年），潮州已有較大規模的陶瓷生產，并出現了釉下點褐彩瓷器。潮州作為宋代的廣東瓷都，其中心產區就在潮州城四圍。【 詳細>>】

潮州刺繡簡稱為潮繡，是廣東潮州地區傳統民間工藝之一，自明清以來甚為鼎盛，尤其是蘇州的蘇繡、湖南的湘繡、廣東的粵繡（包括廣繡、潮州的潮繡）、四川的蜀繡等因為刺繡藝術水平較高，影響較大，因而被稱為中國四大名繡。潮繡的題材除了人物、花鳥、動物走獸、器皿、博古、龍鳳之外，經常用魚蝦以及南國的佛手、菠蘿、林檎等瓜果這一類題材，甚有特色。【 詳細>>】

大吳泥塑是廣東潮州地區的傳統手工藝品。起源于南宋，盛于清末和民國初年，制作采用雕、塑、捏、貼、刻、印、彩等技法，作品以戲劇故事人物組合、人物頭像為主，形象生動逼真，據了解，“大吳泥塑”與天津“泥人張”、無錫“惠山泥人”并稱為我國三大泥塑。2008年被列入第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄。

潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，也是潮州菜常用的烹調原料，被譽為“柑桔皇后”。潮州柑有三個品種，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。其中碰桶柑是中國柑桔類中果實較大、品質優的品種。潮州柑的皮、絡、核可入藥，皮稱陳皮，性溫味苦辛，中醫認為有理氣健胃，祛痰鎮咳、通經的功效，可用于高血壓、咳嗽、胸肋疼痛等癥；柑核，性溫味苦，功能理氣，散結、止痛，適用于小腸疝氣、睪丸腫痛、乳腺發炎等。【 詳細>>】

潮州木雕是一項中國民間雕刻藝術，主要用以建筑裝飾、神器裝飾、家具裝飾、案頭裝飾等，經精雕細琢后貼上純金箔，顯得金碧輝煌，又稱潮州金漆木雕，與東陽木雕、并譽于世。是中國兩大木雕體系。2006年5月20日，潮州木雕經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。【 詳細>>】

鳳凰單叢（樅）茶地理標志產品保護范圍為廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮、鐵鋪鎮、文祠鎮、磷溪鎮、官塘鎮、登塘鎮、赤鳳鎮、歸湖鎮、古巷鎮、鳳塘鎮、萬峰林場；饒平縣浮濱鎮、錢東鎮、樟溪鎮、浮山鎮、湯溪鎮、三饒鎮、聯饒鎮、新圩鎮、新豐鎮、饒洋鎮、上饒鎮、建饒鎮、高堂鎮、新塘鎮、東山鎮；湘橋區的意溪鎮、橋東街道茶區；楓溪區的云步草嵐武、槐山崗茶等30個鎮、茶區現轄行政區域。鳳凰單樅茶有十大香型，分別為：黃枝香、芝蘭香、密蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜來香、柚花香、姜花香等。【 詳細>>】

高堂菜脯是廣東潮州一帶的傳統風味名菜，屬于粵菜系。菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產于廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。菜脯（蘿卜干）與咸菜、魚露并稱潮菜調味三寶。更是一種可口的就餐小菜。由于得天獨厚的氣候、水土條件；世代相傳的良種，善法，高堂鎮出產的菜脯色香味俱佳，品質上乘，早在清代就已遠近聞名。【 詳細>>】

現代單叢茶產品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。單叢茶是介于全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝，形成了它特殊的品質----條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強；極耐泡等特點。【 詳細>>】