江蘇生態類型多樣(yang)，農業生產條(tiao)件得天獨厚(hou)，素有“魚(yu)米之鄉”的美譽。江蘇是我國(guo)南方最大(da)(da)的(de)粳稻(dao)生(sheng)產省份，也是全(quan)國(guo)優(you)質弱筋(jin)小麥生(sheng)產優(you)勢(shi)區、中國(guo)十大(da)(da)產糧大(da)(da)省，為(wei)全(quan)國(guo)13個糧食主(zhu)產省之一。水稻(dao)和(he)小(xiao)(xiao)麥(mai)是江(jiang)蘇兩(liang)大糧(liang)食作物(wu)(wu)，玉米(mi)、花生、油菜及多種(zhong)雜(za)糧(liang)、雜(za)豆等特色(se)糧(liang)經作物(wu)(wu)遍布全省。江(jiang)蘇水稻(dao)主(zhu)要分布在鹽城市(shi)(shi)、淮安市(shi)(shi)、南(nan)通市(shi)(shi)、蘇州(zhou)市(shi)(shi)、湖州(zhou)市(shi)(shi)等地(di)，小(xiao)(xiao)麥(mai)主(zhu)要分布在徐州(zhou)、連云(yun)港北(bei)部、宿遷市(shi)(shi)等地(di)。

據江(jiang)蘇省統計局數據，2022年江(jiang)蘇(su)省全年糧食總產達753.8億斤（折合3769.1萬(wan)噸），首(shou)次突破750億(yi)斤(jin)，創(chuang)歷史新高，居全國第8位，并已連續(xu)9年穩定在700億(yi)斤(jin)以上(shang)。糧食(shi)單產461.5公斤/畝，較上(shang)年(nian)增加1.4公斤/畝，增長0.3%，列全國第5位(wei)，創歷(li)史新高。糧食播(bo)種(zhong)面(mian)積8166.6萬(wan)畝，較上(shang)年增加(jia)25.3萬畝，增長0.3%，居全(quan)國第9位。糧(liang)食單產461.5公(gong)斤/畝，比2021年(nian)增加1.4公斤(jin)/畝(mu)，居主產省第3位。其中，夏糧面(mian)積3706.2萬畝，夏糧總產280.1億斤；秋糧(liang)面積4460.5萬畝(mu)，秋糧總(zong)產473.7億斤。