五得利面粉分幾個等級

五(wu)得利開(kai)創面(mian)粉(fen)星級等級標(biao)準，最(zui)高等級為(wei)7顆星，即(ji)通(tong)常(chang)說的七星雪花。三星系列(lie)（饅(man)(man)頭(tou)(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)王(wang)(wang)）、五(wu)星系列(lie)（饅(man)(man)頭(tou)(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)王(wang)(wang)）、六星系列(lie)（饅(man)(man)頭(tou)(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)王(wang)(wang)）。

五得利面粉(fen)的(de)星(xing)級(ji)越(yue)高(gao)，它的(de)純度(du)和精(jing)(jing)細(xi)度(du)也(ye)就(jiu)越(yue)高(gao)，品質(zhi)細(xi)膩性(xing)(xing)，順滑感也(ye)就(jiu)越(yue)好，反之星(xing)級(ji)越(yue)低(di)，它的(de)精(jing)(jing)細(xi)度(du)相對(dui)遜色不少，細(xi)膩度(du)也(ye)會下降，同時星(xing)級(ji)只在同系列(lie)的(de)面粉(fen)里(li)具有對(dui)比(bi)性(xing)(xing)，因為五得利面粉(fen)幾乎(hu)每個系列(lie)里(li)都分了星(xing)級(ji)。

五得利面粉(fen)星級越高，它的膨發性能更好，制(zhi)作(zuo)出來(lai)的饅頭，吃(chi)起來(lai)也(ye)更為細膩，麥香(xiang)味(wei)也(ye)更為出眾。反之星級越低，它的麥香(xiang)味(wei)則相對較(jiao)弱，口(kou)感上也(ye)會(hui)較(jiao)差些。

五得利高筋面粉有幾種

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1、雪中花、特精一號面粉

選(xuan)用優質小麥麥心(xin)部分精制而成，粉(fen)色潔(jie)白(bai)，粉(fen)質細膩，面(mian)筋含量(liang)高(gao)，蒸煮性能好。適用于高(gao)檔(dang)水(shui)餃，精品小饅頭(tou)，金絲花卷等各(ge)類(lei)高(gao)檔(dang)面(mian)食(shi)品。

2、高筋特精粉

適用于制作較(jiao)高檔次饅頭(tou)，普通水餃、拉(la)面、發糕等。

3、高筋富強粉

適用于制作饅頭、花卷、烙餅、面條、冷面、板面等，屬中檔面粉，適用范圍較廣。

4、上白粉、通用粉

適用于(yu)制(zhi)作油條、麻花、油餅等油炸類食品及(ji)普通饅頭等。

五得利高筋面粉適合做什么

五得利高筋面粉可廣泛(fan)用(yong)于(yu)制(zhi)作面包、餃子、面條、饅頭、花(hua)卷(juan)、掛面、烙餅等面制(zhi)品。

1、面包粉

由優質進口小麥加而成。筋(jin)力強，吸水率高，發氣性好，含有較高面筋(jin)蛋白質，烘(hong)焙性能好，物養(yang)價廉，是制(zhi)作花(hua)色(se)面包、漢堡包的(de)理想原(yuan)料(liao)。

2、餃子粉

采用優質(zhi)小(xiao)麥，加工精(jing)度(du)高(gao)，筋力強，較高(gao)的面筋含量，粉(fen)質(zhi)細膩，粉(fen)色潔白，制(zhi)作的水餃皮薄均勻(yun)且耐煮，色澤透明，口感爽滑，適合于賓(bin)館、酒樓、家(jia)庭制(zhi)作水餃、餛(hun)飩等。

3、面條粉

選用(yong)優(you)質(zhi)小麥(mai)加工，具有粉(fen)色(se)白，面(mian)筋含量(liang)高，延伸性好等特點(dian)，適(shi)用(yong)于家庭、飯店、速凍食品廠。制作的(de)面(mian)條(tiao)色(se)澤(ze)透亮，不易斷條(tiao)，爽滑筋道(dao)，耐煮、沒(mei)有渾(hun)湯。

4、饅頭粉

選(xuan)用優(you)質(zhi)小麥加工而成，色澤白、筋(jin)力強、吸水率高(gao)，制作的(de)饅頭(tou)形(xing)狀挺(ting)立，表(biao)面潔白光滑(hua)，內部紋(wen)理均勻一致。是(shi)家(jia)庭、食品廠、飯(fan)店制作饅頭(tou)的(de)首選(xuan)原(yuan)料。

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