1。看光澤(ze)和黏度，好的(de)蜂蜜色澤(ze)清(qing)透，光亮如油，晃動蜜瓶(ping)時(shi)顫動很小，停止晃動后掛在瓶(ping)壁上的(de)蜜液會緩緩流下(xia)。

2。倒(dao)置(zhi)蜜(mi)瓶(ping)，優質蜂(feng)蜜(mi)由于含水量(liang)低質感黏稠，如果將(jiang)密封好的蜜(mi)瓶(ping)倒(dao)置(zhi)，會發現封在瓶(ping)口處的空氣很難上浮起泡。

3。拉(la)“蜜(mi)絲(si)”，用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜(mi)向外拉(la)伸，真蜜(mi)通(tong)常可以拉(la)出細而(er)透亮的(de)“蜜(mi)絲(si)”，而(er)且(qie)絲(si)斷后會自(zi)動回縮并且(qie)呈現球狀(zhuang)。

4。磨顆(ke)粒，購買乳白色(se)(se)或淡黃色(se)(se)的天然“結(jie)晶蜜”。

5。嘗味(wei)道，蜜(mi)(mi)有蜜(mi)(mi)味(wei)，糖有糖味(wei)。純正蜂(feng)蜜(mi)(mi)甜而(er)微酸，口感綿(mian)軟細膩。而(er)假蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)味(wei)淡，余味(wei)淡薄短促。