1。看光(guang)澤和黏度，好(hao)的蜂蜜(mi)色澤清透(tou)，光(guang)亮如油(you)，晃動蜜(mi)瓶(ping)時顫動很(hen)小(xiao)，停止晃動后掛(gua)在瓶(ping)壁上(shang)的蜜(mi)液會(hui)緩緩流下(xia)。

2。倒(dao)置(zhi)蜜(mi)瓶(ping)，優(you)質(zhi)(zhi)蜂蜜(mi)由(you)于含水(shui)量(liang)低質(zhi)(zhi)感黏稠，如果(guo)將密封好的(de)蜜(mi)瓶(ping)倒(dao)置(zhi)，會(hui)發現封在(zai)瓶(ping)口處的(de)空(kong)氣很(hen)難上(shang)浮(fu)起泡(pao)。

3。拉(la)“蜜絲(si)”，用小湯匙或(huo)牙簽攪起一些蜂(feng)蜜向外(wai)拉(la)伸，真蜜通常可以拉(la)出(chu)細而透亮的“蜜絲(si)”，而且(qie)絲(si)斷后會自動回縮并(bing)且(qie)呈(cheng)現球狀。

4。磨(mo)顆粒，購買乳白色(se)或淡黃色(se)的天(tian)然“結晶蜜”。

5。嘗味道，蜜有蜜味，糖(tang)有糖(tang)味。純(chun)正蜂蜜甜而(er)微酸，口(kou)感綿(mian)軟細膩。而(er)假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。