藠頭是什么東西

藠頭又名薤（xiè）、藠子、蕎頭(tou)、火蔥、三白等，屬百合(he)科蔥屬1至2年生草本(ben)植物。我國江(jiang)蘇(su)、浙(zhe)江(jiang)的山(shan)地地區有(you)野生種生長，并在(zai)湖(hu)南、江(jiang)西(xi)、廣(guang)西(xi)、貴州、湖(hu)北、湖(hu)南等省栽培(pei)較(jiao)多(duo)。

藠頭的形狀，如卵狀顆粒，兩端略帶尖型，與蒜相仿。不過不同于蒜那般有強烈的辛辣臭味，藠頭爽脆可口，滑潤而略帶甘味。同時，它雖與蔥、韭同屬一類，卻沒有蔥、韭的腥臭氣息。因其剝皮后晶瑩剔透，故又稱為“水晶(jing)蔥”，看起來白白嫩嫩，令(ling)人食欲(yu)大開，所以很(hen)多不喜(xi)歡吃(chi)蔥蒜的人，卻很(hen)喜(xi)歡吃(chi)藠頭。

藠頭的功效和作用

1、消食和胃

藠頭有(you)消食(shi)的(de)功效，可(ke)以幫助分泌胃酸和消化(hua)食(shi)物，用于治療飲食(shi)積滯證，有(you)和胃的(de)功效，可(ke)以暖胃，用于治療胃寒癥(zheng)。

2、止嘔健脾

藠頭有止嘔(ou)消(xiao)噯的(de)功效，可(ke)以降(jiang)低胃氣，調理脾胃，還有健脾的(de)功效，用于治療由于脾氣虛弱(ruo)、運(yun)化(hua)無力導(dao)致的(de)脘腹(fu)脹滿，大便溏(tang)泄，食欲不振，肢倦乏力。

3、安神除煩

藠頭富含碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)合物，能夠補充大腦消耗的(de)葡萄糖(tang)，緩解腦部葡萄糖(tang)供養不足而出(chu)現的(de)疲憊、易怒(nu)、頭暈、失(shi)眠、夜間出(chu)汗、注(zhu)意力(li)渙散、健忘、極度口(kou)渴、沮喪、化(hua)(hua)紊亂，甚至出(chu)現幻覺。

藠頭的食用禁忌

腌制的蕎頭孕婦最好不要吃。現在市面上的蕎頭多是腌制而成。腌菜之(zhi)中存在著亞硝基(ji)(ji)化合(he)物(wu)，有的(de)亞硝基(ji)(ji)化合(he)物(wu)可(ke)以通過(guo)胎盤使子宮發(fa)(fa)生腫瘤和誘發(fa)(fa)胎兒畸形。腌(a)制的(de)蕎頭(tou)大(da)多含(han)鹽量很高，孕婦食鹽攝入(ru)過(guo)多，容(rong)易引發(fa)(fa)妊娠(shen)高血壓(ya)綜合(he)癥，嚴重者可(ke)伴有頭(tou)痛(tong)、眼花、胸悶、暈眩等癥狀，甚至(zhi)發(fa)(fa)生子癇而危及(ji)母嬰安康。