【農藥殘留(liu)】農藥殘(can)留(liu)(liu)檢測方法 農藥殘(can)留(liu)(liu)檢測儀的原理

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農藥殘留檢測方法

1、農藥殘留速測法

農藥殘留檢測卡只限于檢測蔬菜和(he)水果中的有機磷(lin)和(he)氨(an)基(ji)甲(jia)酸(suan)酯(zhi)類農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)毒，是依據有機磷(lin)和(he)氨(an)基(ji)甲(jia)酸(suan)酯(zhi)類農(nong)(nong)藥(yao)抑(yi)制生物體內乙酰膽堿酯(zhi)酶的活性(xing)來檢(jian)測上述兩類農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)毒的原理。天邁生物生產的農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留檢(jian)測卡(ka)使用起(qi)來不(bu)錯(cuo)。

2、酶聯免疫法和色譜快速檢測法

酶(mei)聯(lian)免(mian)疫法是以抗(kang)原與抗(kang)體的(de)特異(yi)性、可逆性結合反映為(wei)基礎(chu)的(de)農(nong)藥(yao)殘留(liu)檢測(ce)方法，主要檢測(ce)方式是采用試劑(ji)盒。酶(mei)聯(lian)免(mian)疫法具有專一(yi)(yi)性強、靈敏度(du)(du)高、快速、操作簡單等優點。由于受到(dao)農(nong)藥(yao)種(zhong)類繁多，抗(kang)體制(zhi)備(bei)難度(du)(du)大（大約50種(zhong)左(zuo)右）、在不能肯定(ding)樣本中存(cun)在農(nong)藥(yao)殘留(liu)種(zhong)類時(shi)檢測(ce)有一(yi)(yi)定(ding)的(de)盲目性以及抗(kang)體依賴(lai)國外進口(kou)等影響，酶(mei)聯(lian)免(mian)疫法的(de)應用范圍(wei)受到(dao)較大的(de)限制(zhi)。

3、擬除蟲菊酯類農藥速測技術

擬除蟲(chong)(chong)菊(ju)(ju)酯(zhi)（Pyrethroids）是一類(lei)合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)殺蟲(chong)(chong)劑，主要(yao)應用(yong)在(zai)(zai)農(nong)(nong)(nong)業上，還(huan)被(bei)廣泛應用(yong)于(yu)家用(yong)殺蟲(chong)(chong)劑。由于(yu)2007年1月1日高(gao)毒有(you)機(ji)磷農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)在(zai)(zai)我(wo)國(guo)全(quan)面禁用(yong)，菊(ju)(ju)酯(zhi)類(lei)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)作為高(gao)毒有(you)機(ji)磷殺蟲(chong)(chong)劑的(de)(de)(de)理想替代品(pin)便成(cheng)(cheng)(cheng)為農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)發展的(de)(de)(de)主流(liu)趨勢。雖(sui)然菊(ju)(ju)酯(zhi)類(lei)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)相對有(you)機(ji)磷農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)來講屬(shu)于(yu)低毒農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)，但其為神經毒物。研究(jiu)證明菊(ju)(ju)酯(zhi)類(lei)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)具有(you)擬雌激素活性(xing)．生殖(zhi)內分泌(mi)毒性(xing)，對免疫、心血(xue)管系(xi)統等多方面均(jun)能造成(cheng)(cheng)(cheng)危害(hai)。這類(lei)化學農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)大(da)量(liang)使用(yong)造成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)環境的(de)(de)(de)嚴重污染、生態平(ping)衡的(de)(de)(de)嚴重破壞(huai)，從(cong)而(er)危害(hai)了(le)人類(lei)的(de)(de)(de)健康。尤其是茶葉、谷物、水果、蔬菜(cai)等食品(pin)中殘留的(de)(de)(de)低濃度農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)進入人體所(suo)造成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)慢性(xing)和亞慢性(xing)毒性(xing)問(wen)題，更不可忽(hu)視。

曾(ceng)有報道氯(lv)菊酯(zhi)對(dui)一些動物如蜜蜂及對(dui)人類(lei)有益的(de)(de)昆蟲毒(du)性較高(gao)，對(dui)水生生物如魚、龍蝦等(deng)具有明(ming)顯的(de)(de)毒(du)性且在(zai)有機體中易(yi)于富集，并能造成小鼠的(de)(de)肝腎腫瘤。人長期飲用擬除蟲菊酯(zhi)類(lei)農藥殘(can)留量(liang)超標的(de)(de)茶水易(yi)中毒(du)，甚至存(cun)在(zai)致癌(ai)的(de)(de)隱患。

農藥殘留快速測試儀的工作原理：

有機磷(lin)或(huo)氨(an)基甲酸酯(zhi)(zhi)類農(nong)藥(yao)對乙酰膽堿酯(zhi)(zhi)酶的(de)活(huo)性具有抑制作用，通過測(ce)定乙酰膽堿酯(zhi)(zhi)酶活(huo)性被抑制的(de)程度，根據樣品(pin)與乙酰膽堿酯(zhi)(zhi)酶作用后的(de)顯色反應，即可知樣品(pin)中(zhong)含有的(de)農(nong)藥(yao)殘留情況。

膽堿酯酶（白色）

靛酚乙酸(suan)(suan)酯（紅色）→ 乙酸(suan)(suan) + 靛酚（藍(lan)色）

農藥殘(can)留快速測(ce)試儀(yi)采用大屏幕帶背光中文顯示(shi)屏和語音(yin)同步提示(shi)操作，簡單易用，無需(xu)專業人員。具有檢(jian)測(ce)速度(du)快 、檢(jian)測(ce)量大的特點(dian)。

成都賽(sai)可隆還推出農藥速(su)測卡，它是用對農藥高(gao)度(du)敏感的(de)膽(dan)堿酯酶和顯(xian)色劑(ji)做成的(de)酶試紙，可以快速(su)檢測蔬(shu)菜中氨基甲酸(suan)酯和有(you)機(ji)磷(lin)這(zhe)兩大類(lei)用量較(jiao)大、毒(du)性較(jiao)高(gao)的(de)殺蟲劑(ji)的(de)殘(can)留情況。使用方法(fa)如下(xia)：

1、取蔬菜樣品(pin)5g，（取食用部分，切碎成1—2平方厘米），置(zhi)于(yu)燒杯(bei)中。加(jia)入5mL蒸餾(liu)水(shui)，震搖50次，靜(jing)置(zhi)2min以上。

2、在速(su)測卡白(bai)色(se)(se)(se)藥(yao)片(pian)上(shang)滴加3-5滴提取液，置室溫下10min。將速(su)測卡對(dui)折，使(shi)白(bai)色(se)(se)(se)藥(yao)片(pian)和紅色(se)(se)(se)藥(yao)片(pian)緊貼，于40℃保溫3min。打開(kai)速(su)測卡，白(bai)色(se)(se)(se)藥(yao)片(pian)變為藍(lan)色(se)(se)(se)為正常反應(ying)，淺藍(lan)色(se)(se)(se)或者不變藍(lan)說明該蔬菜樣品(pin)受農藥(yao)污染(ran)。

蔬菜去除農藥的七大絕招：

1、沖洗法：將蔬果擺在室溫下放半天揮發農藥，再用清水多沖洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3-5分鐘，再換干凈(jing)的水洗2-3次(ci)，完全(quan)沒有泡沫就完成。卷心菜、大(da)白菜要先(xian)剝(bo)去外層菜葉二(er)至(zhi)三片(pian)，再一(yi)片(pian)片(pian)剝(bo)好后用大(da)量清水沖洗一(yi)次(ci)，然(ran)后用海綿刷(shua)或軟毛(mao)刷(shua)刷(shua)除(chu)蟲卵或污穢，再用清水洗第(di)二(er)遍。

2、刷洗法：表面凹凸不平或表皮有絨毛的蔬果，有些用手清潔不到的地方，就用軟毛刷仔細刷洗蔬果表面，再用大量清水沖洗。

3、削皮法：削皮之前先用大量清水沖洗干凈，并用軟毛刷刷除表面污穢，洗后用紙巾將表面水分拭干，削皮時才不會讓污穢或臟水污染到可食的部分。

4、切除法：小白菜等在噴灑農藥時，農藥會順著葉柄匯集在柄基處，所以要先將柄基處切除；青椒的果蒂處凹陷，也容易聚集農藥，所以清洗前要先切除。

5、高溫汆燙法：葉菜類洗凈后、吃之前，再加上汆燙法會更安心。氽燙時要開著鍋蓋，才能讓殘留的農藥分解、蒸發。農藥可能會溶到湯里，所以汆燙水要倒掉，不要喝。

6、儲藏法：不易腐爛的水果蔬菜，可先買回存放數天，但不要直接塞放在冰箱里。存放期間，植物體原本含有的酵素會將殘留的農藥逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿卜、白蘿卜等。

7、殺菁法：根莖類蔬菜如蘆筍、竹筍、玉米等洗凈后，可以放入90℃以上的熱(re)水中(zhong)，加熱(re)1分(fen)鐘(zhong)左右，再迅速用冷水沖(chong)洗后切塊。