一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一般品質好的黃(huang)(huang)酒應(ying)呈現琥珀(po)色(se)、橙色(se)、棕色(se)，黃(huang)(huang)酒酒液透(tou)明澄澈，無混(hun)濁物。原液混(hun)濁不(bu)清、有(you)雜質等為(wei)劣質產品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好黃(huang)酒(jiu)具有濃厚(hou)的(de)口感(gan)，有甜味和黏稠的(de)感(gan)覺；而假劣的(de)黃(huang)酒(jiu)一般口味較淡，因為是勾兌的(de)緣故，酒(jiu)精味比(bi)較大(da)，容(rong)易上頭，喝起來比(bi)較膩(ni)口。

4、試手感。一般(ban)好的黃(huang)酒粘到手(shou)上晾干之后比(bi)較粘手(shou)，但是(shi)勾兌的黃(huang)酒就如同清水一般(ban)。

5、看價格。一般(ban)傳統釀造的黃酒價格都比較(jiao)高，所以在選購(gou)的時候不能貪圖便宜，一定(ding)要購(gou)買(mai)價格合適的黃酒產品。

6、看年份。不要認為黃酒越陳越好(hao)，瓶裝的黃酒由于特殊(shu)的原因不能(neng)(neng)夠長時(shi)間的保存，因此在選購(gou)的時(shi)候要(yao)看清年份，不能(neng)(neng)購(gou)買到過期的產品。

7、看瓶子。現在市面上還(huan)有很(hen)多(duo)酒(jiu)類產品使用(yong)塑料(liao)包裝(zhuang)，而隨(sui)著時(shi)間(jian)的變化(hua)，塑料(liao)中的塑化(hua)劑會遷移到黃酒(jiu)酒(jiu)液中，對身體有害。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中(zhong)顯(xian)示其它的香精成分等。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在正規的(de)大型商場或超(chao)市(shi)中購(gou)買(mai)黃酒產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。這些經(jing)銷(xiao)企業對經(jing)銷(xiao)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)一(yi)般都有(you)進貨把關，經(jing)銷(xiao)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量和售(shou)后服務(wu)有(you)保證。

2、選購大型(xing)企業或有品(pin)牌的企業生產(chan)(chan)的黃酒(jiu)產(chan)(chan)品(pin)，這些企業管理規范，生產(chan)(chan)條(tiao)件和設(she)備(bei)好，產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量穩定。

3、選購時可從(cong)黃(huang)酒名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃(huang)酒種類。

4、黃酒產品執行(xing)的國家標(biao)準為：GB/T13662、GB17946等。

5、酒(jiu)液應呈黃褐(he)色或紅褐(he)色，清亮透(tou)明(ming)，允許有少量沉淀。