黃瓜皮蛋湯的做法:
【主(zhu)料(liao)】:黃瓜 1根;皮蛋 1個;
【輔料(liao)】:植物油 適量(liang);鹽 適量(liang);
步驟:
1、黃瓜和皮蛋準(zhun)備好。
2、黃瓜(gua)去皮切(qie)片,皮蛋(dan)剝殼待用(yong)。
3、鍋內油燒熱,下(xia)入黃瓜片(pian)翻炒片(pian)刻。
4、加小半(ban)湯(tang)碗清水。
5、下(xia)入皮蛋,用鍋鏟(chan)將皮蛋鏟(chan)碎。
6、大火燒開后(hou),加適量鹽調味起(qi)鍋。(燒開后(hou)的(de)(de)湯(tang)都呈白色了,很鮮的(de)(de)呢。)
·小竅門
皮(pi)蛋(dan)不(bu)需要用刀(dao)切(qie),用刀(dao)切(qie)的(de)話,皮(pi)蛋(dan)里的(de)黃容(rong)易流出來,直接放鍋里,鏟化后,黃直接流在湯里了,再燒燒,湯就變白了。