湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為(wei)好，生姜要選用鮮(xian)嫩新姜，食鹽則以平日(ri)口(kou)感為(wei)度。

如(ru)果(guo)說(shuo)起姜(jiang)鹽(yan)茶的(de)(de)起源，其中(zhong)還有(you)一(yi)(yi)(yi)段(duan)頗為有(you)趣的(de)(de)來歷，那是南(nan)宋紹興年(nian)間，岳飛(fei)被朝廷(ting)授予鎮寧崇信軍節度使，帶領(ling)兵(bing)馬南(nan)下(xia)，準備鎮壓楊幺(yao)領(ling)導的(de)(de)農(nong)民起義。但是，士兵(bing)一(yi)(yi)(yi)到南(nan)方，水(shui)土不服(fu)，病人增多，不僅影(ying)響了作(zuo)戰(zhan)，也影(ying)響了士氣。岳飛(fei)急中(zhong)生智，便吩(fen)咐部下(xia)熬含鹽(yan)的(de)(de)黃(huang)豆姜(jiang)汁湯當茶喝，果(guo)然，士兵(bing)中(zhong)的(de)(de)疾病迅(xun)速減少。軍營周(zhou)圍的(de)(de)老百姓一(yi)(yi)(yi)看，也學著沏這號茶，一(yi)(yi)(yi)時間在(zai)湘陰包括(kuo)汨羅縣流(liu)行(xing)起來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜(jiang)(jiang)鹽茶配料(liao)豐富(fu)，包括姜(jiang)(jiang)、鹽、黃豆、芝(zhi)麻(ma)、茶葉(xie)等(deng)，姜(jiang)(jiang)能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解(jie)表；鹽調味和中，益(yi)腎潤燥；黃豆健脾利(li)濕，益(yi)血補虛，解(jie)毒；茶葉(xie)有驅(qu)散(san)疲勞，生津止渴，利(li)尿(niao)止瀉(xie)，清熱解(jie)毒，消(xiao)食(shi)減肥等(deng)作(zuo)用(yong)；就連后來加進的一味芝(zhi)麻(ma)也有補肝腎，益(yi)精(jing)血，潤腸(chang)燥的功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客時，按長(chang)幼順序篩(shai)篩(shai)過(guo)第一(yi)遍后，主(zhu)人要留神觀察，誰(shui)先喝完(wan)了馬上(shang)又(you)敬上(shang)第二(er)碗，如(ru)此(ci)循環(huan)。客人雖略作推辭(ci)，主(zhu)人卻(que)執意多敬，以表(biao)熱(re)忱，有量大(da)的，一(yi)人可單獨喝完(wan)一(yi)罐茶。民間還(huan)流傳著一(yi)首(shou)歌謠：“芝麻豆子(zi)茶，呷噠就想夸，一碗(wan)(wan)香(xiang)滿(man)口，二(er)碗(wan)(wan)舔(tian)落牙，三碗(wan)(wan)四碗(wan)(wan)辭不脫，五碗(wan)(wan)六碗(wan)(wan)捉魚蝦(xia)，漢子(zi)們歇氣(qi)，一罐(guan)不能少，堂客們仰罐(guan)，泛起緞(duan)子(zi)花。只是出(chu)門人喝(he)(he)不得，越(yue)喝(he)(he)越(yue)思家(jia)，越(yue)喝(he)(he)越(yue)思家(jia)。”