湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生(sheng)姜要選(xuan)用鮮嫩新姜，食鹽則以(yi)平日口(kou)感為度。

如果說起姜鹽茶(cha)(cha)的(de)起源，其(qi)中還有(you)一(yi)段頗為有(you)趣的(de)來(lai)(lai)歷，那是南宋紹興年間，岳飛被朝廷授予鎮寧崇信軍節度使，帶領(ling)兵(bing)馬(ma)南下(xia)(xia)，準備鎮壓(ya)楊幺領(ling)導的(de)農民起義。但是，士(shi)兵(bing)一(yi)到(dao)南方，水土不服，病人增多(duo)，不僅(jin)影響了作戰，也(ye)影響了士(shi)氣(qi)。岳飛急(ji)中生智，便吩咐部(bu)下(xia)(xia)熬含鹽的(de)黃豆姜汁湯當茶(cha)(cha)喝，果然，士(shi)兵(bing)中的(de)疾病迅速減少(shao)。軍營周圍的(de)老百姓一(yi)看(kan)，也(ye)學著沏這號(hao)茶(cha)(cha)，一(yi)時間在湘陰(yin)包括汨羅縣流(liu)行起來(lai)(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖(hu)南姜鹽(yan)茶(cha)(cha)配(pei)料豐富，包括姜、鹽(yan)、黃(huang)豆、芝麻、茶(cha)(cha)葉(xie)等(deng)(deng)，姜能開胃(wei)止(zhi)(zhi)嘔，化(hua)痰(tan)止(zhi)(zhi)咳，發汗解(jie)表；鹽(yan)調味(wei)和中(zhong)，益腎潤(run)(run)燥(zao)；黃(huang)豆健脾(pi)利濕(shi)，益血(xue)補虛，解(jie)毒；茶(cha)(cha)葉(xie)有(you)驅(qu)散疲(pi)勞，生津止(zhi)(zhi)渴，利尿(niao)止(zhi)(zhi)瀉，清熱(re)解(jie)毒，消食(shi)減肥等(deng)(deng)作用；就連后(hou)來加進的一味(wei)芝麻也有(you)補肝腎，益精血(xue)，潤(run)(run)腸(chang)燥(zao)的功效(xiao)。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客時，按長幼順序篩(shai)篩(shai)過第一(yi)遍后，主(zhu)人(ren)要留神觀察(cha)，誰(shui)先(xian)喝完了(le)馬上又敬(jing)上第二碗，如(ru)此(ci)循環。客人(ren)雖(sui)略作(zuo)推辭，主(zhu)人(ren)卻執意多敬(jing)，以表(biao)熱忱，有量大的，一(yi)人(ren)可單獨喝完一(yi)罐茶。民間還(huan)流(liu)傳著一(yi)首歌(ge)謠：“芝麻(ma)豆(dou)子(zi)茶(cha)，呷噠就想夸，一(yi)碗香滿口，二碗舔落牙，三碗四碗辭不脫(tuo)，五碗六(liu)碗捉魚蝦(xia)，漢(han)子(zi)們歇氣，一(yi)罐不能少，堂客們仰罐，泛起緞子(zi)花。只是出門人喝(he)不得(de)，越(yue)喝(he)越(yue)思家，越(yue)喝(he)越(yue)思家。”