1、材(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋常見的有鐵(tie)鍋、鋁合(he)(he)金鍋等。鐵(tie)鍋比較適合(he)(he)爆炒(chao)(chao)，不適合(he)(he)煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋比較適合(he)(he)炒(chao)(chao)一些清淡的食(shi)材(cai)。如(ru)果想不粘鍋和(he)無(wu)油煙(yan)，可選(xuan)采用安全涂(tu)層的炒(chao)(chao)鍋。

2、功率選擇(ze)：電(dian)炒鍋功率有800W至2000W以(yi)上(shang)，功率越大，火力就越猛。一般一兩人使用可選擇(ze)1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話2000W足(zu)夠，飯店、餐廳等(deng)商業用的(de)(de)話應(ying)選擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選擇(ze)時(shi)應當根據人數、功率(lv)來定(ding)。一般1-3人2L以(yi)下的(de)就合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越小(xiao)(xiao)，適用的(de)鍋(guo)容(rong)量(liang)就越小(xiao)(xiao)，否(fou)則(ze)烹飪時(shi)間很長。

4、功能選(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒(chao)(chao)鍋(guo)的(de)(de)功能也是挑選(xuan)(xuan)時(shi)要考慮(lv)的(de)(de)一個因素(su)。電炒(chao)(chao)鍋(guo)的(de)(de)特(te)色功能包括防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等(deng)，可(ke)根據自己的(de)(de)需求選(xuan)(xuan)擇(ze)一款具有相應功能的(de)(de)電炒(chao)(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)格區間(jian)：市場上的電炒鍋價(jia)格是根據產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價(jia)格參差不齊(qi)。一般(ban)普(pu)通的電炒鍋價(jia)格大概在100-300元之間(jian)，基(ji)本滿足一般(ban)家庭需求(qiu)。