醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善(shan)視力：醋泡黑(hei)豆中富含抗(kang)氧化成分花(hua)青素，以及對眼睛有(you)益的維生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改善(shan)三(san)高：醋(cu)泡黑豆中(zhong)富含亞油酸、亞麻(ma)酸、異黃酮等生物活(huo)性物質，營養價值比較(jiao)高，有助于(yu)降低血脂、膽固醇(chun)、降低血糖，減緩(huan)體內平滑肌細胞(bao)的(de)生長，從而預防動脈血管中(zhong)斑塊逐漸增大，起到防止冠心病發生的(de)作用；

3、美(mei)容(rong)養顏：醋(cu)泡黑豆含有豐富的氨基酸、鈣、維(wei)生素B族、乳酸、糖分(fen)、甘油、醛(quan)類化合(he)物以(yi)及鹽類，這(zhe)些成分(fen)對皮膚有用，如(ru)果堅(jian)持適量食用醋泡黑豆可以(yi)起到預防(fang)色素沉著、延緩(huan)衰老，讓(rang)肌(ji)膚變得滋潤嫩白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主(zhu)料：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將(jiang)黑豆清洗(xi)干凈，瀝干水分(fen)備用(yong)；

2、將黑豆(dou)放入平底鍋內，以(yi)中(zhong)火炒(chao)干黑豆(dou)的水分；

3、轉小火(huo)炒至(zhi)黑豆表(biao)皮裂(lie)開，關火(huo)待冷卻；

4、取(qu)一(yi)無油無水(shui)的(de)干凈容器，放(fang)入(ru)(ru)冷卻的(de)黑(hei)豆，倒入(ru)(ru)剛開(kai)瓶的(de)香醋；醋的(de)分量(liang)以完(wan)全淹沒黑(hei)豆為準(zhun)，多少可以根據自身喜好決定，在表面放(fang)入(ru)(ru)大蒜(suan)；

5、將(jiang)容(rong)器密封(feng)起來，放置陰涼處或冰箱冷(leng)藏保存7后即可食(shi)用。

烹飪技巧：

1、建議大(da)家用玻璃容(rong)器，因為塑(su)料盒(he)容(rong)易被醋腐蝕；

2、吃(chi)(chi)不慣(guan)純酸味(wei)道的朋友，可以加(jia)入適量(liang)榨菜碎末，吃(chi)(chi)起來口感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋(cu)泡黑(hei)豆(dou)多久(jiu)可以吃并沒有(you)明確時間，需要根(gen)據(ju)黑(hei)豆(dou)浸泡后的樣子決定，通(tong)常需要3-30天，食用(yong)前注意先確定(ding)是否出現了變質的(de)情況，以(yi)免誘發不適。如果黑豆(dou)是被煮過之(zhi)后加醋浸(jin)泡，可能需要3天左(zuo)右可(ke)以食(shi)用，若黑豆是炒過之后用醋浸泡，可(ke)能(neng)需(xu)要7天(tian)左右(you)才(cai)能食(shi)用，若(ruo)是生黑豆直接用醋浸泡，則需要30天左右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸泡的黑豆在下午(wu)5~7點食用，這段時間是腎經最發(fa)達(da)的時期，每晚吃10~20粒豆(dou)子(zi)。如果你在這個時候吃這個量，堅持兩個月以上，就(jiu)會(hui)看到一些效果(guo)。