一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)(zhe)來自于一(yi)(yi)個動人(ren)的民間傳說(shuo)，據說(shuo)，東漢時(shi)期有位叫張(zhang)仲景的名醫(yi)，各種疑難病癥，經他治療(liao)都(dou)能(neng)藥到(dao)病除。有一(yi)(yi)年冬(dong)天，張(zhang)仲景的家(jia)鄉南陽一(yi)(yi)帶天氣奇(qi)冷，不少人(ren)耳朵(duo)生(sheng)了(le)凍瘡。張(zhang)仲景就讓弟弟在(zai)(zai)村中一(yi)(yi)塊空地上(shang)搭(da)起栩(xu)子，盤卜大鍋臺，然后把(ba)辣椒和一(yi)(yi)些祛(qu)寒(han)(han)藥物放到(dao)鍋里熬，又(you)把(ba)用面皮、羊(yang)肉包成(cheng)的食物“嬌(jiao)(jiao)(jiao)耳”下鍋煮。煮好(hao)后發(fa)給梅(mei)個生(sheng)瘡者一(yi)(yi)碗藥湯(tang)、兩個“嬌(jiao)(jiao)(jiao)耳”，張(zhang)仲景把(ba)這(zhe)(zhe)叫做“祛(qu)寒(han)(han)嬌(jiao)(jiao)(jiao)耳湯(tang)”。據說(shuo)病人(ren)吃后渾身發(fa)暖，兩耳發(fa)熱。凍瘡很快就好(hao)了(le)。因為(wei)張(zhang)仲景是在(zai)(zai)冬(dong)至這(zhe)(zhe)天施舍“祛(qu)寒(han)(han)嬌(jiao)(jiao)(jiao)耳湯(tang)”的，后來又(you)是在(zai)(zai)冬(dong)至這(zhe)(zhe)天去世的，所以(yi)為(wei)紀念這(zhe)(zhe)位妙手回春的名醫(yi)，從此冬(dong)至這(zhe)(zhe)天家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)吃餃子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬(dong)至吃餃(jiao)子(zi)的(de)傳說(shuo)是否可(ke)靠，還難(nan)以(yi)完全定論。但這一習俗與(yu)冬(dong)至當時的(de)季節(jie)天氣有關。據(ju)說(shuo)，冬(dong)至吃餃(jiao)子(zi)，是防(fang)凍(dong)御(yu)寒的(de)良(liang)方。華北、華東、中原(yuan)一帶民諺日：“冬(dong)至吃餃(jiao)子(zi)，不再凍(dong)耳朵。”

其實，從公(gong)元(yuan)五(wu)世紀(ji)起，餃(jiao)子(zi)(zi)已(yi)是黃河(he)流(liu)域人(ren)民改(gai)善生活的(de)面(mian)食(shi)之(zhi)一(yi)了(le)。當時餃(jiao)子(zi)(zi)與餛飩系同一(yi)種(zhong)食(shi)品(pin)。宋代以后名(ming)稱逐步演變為“角子(zi)(zi)”、“餃(jiao)耳“、“餃(jiao)子(zi)(zi)”。在我國(guo)北(bei)方部(bu)分(fen)地區的(de)漢族人(ren)和回族人(ren)也把它(ta)叫做“扁食(shi)”，膠東一(yi)帶還稱之(zhi)為“情值”。我國(guo)每一(yi)個傳統節日，都(dou)有(you)(you)(you)它(ta)的(de)時令食(shi)品(pin)。民間(jian)過(guo)大年(nian)都(dou)要吃(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)。冬(dong)至古時曾經是年(nian)節，所以人(ren)們(men)也要吃(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)。中國(guo)有(you)(you)(you)句俗話(hua)。叫做“好吃(chi)不(bu)過(guo)餃(jiao)子(zi)(zi)”。尤其人(ren)們(men)辛勤勞作了(le)一(yi)年(nian)，來(lai)到天寒(han)地凍的(de)冬(dong)至時節，趁過(guo)節之(zhi)機，吃(chi)上(shang)一(yi)頓這種(zhong)有(you)(you)(you)皮有(you)(you)(you)餡，主副食(shi)合(he)一(yi)，出鍋后熱騰騰、香(xiang)噴噴的(de)美食(shi)，既可(ke)補(bu)養身體(ti)，又能(neng)大飽口福，該(gai)是多么愜(qie)愈的(de)事啊！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是北(bei)方(fang)地區(qu)的(de)風俗。冬(dong)至(zhi)(zhi)習俗因地域不同而(er)又存在(zai)著(zhu)習俗內(nei)容或細(xi)節上的(de)差異。在(zai)中(zhong)國(guo)南方(fang)地區(qu)，有冬(dong)至(zhi)(zhi)祭祖、宴飲的(de)習俗。在(zai)中(zhong)國(guo)北(bei)方(fang)地區(qu)，每年冬(dong)至(zhi)(zhi)日有吃餃子的(de)習俗。