1、蛋(dan)白結構(gou)不同

水(shui)解奶(nai)(nai)(nai)粉和普(pu)通(tong)奶(nai)(nai)(nai)粉最(zui)主要的(de)(de)(de)區別就是蛋白(bai)(bai)成分(fen)存在的(de)(de)(de)方(fang)式不同，一般普(pu)通(tong)奶(nai)(nai)(nai)粉中(zhong)的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)結構是完整(zheng)的(de)(de)(de)，而(er)水(shui)解奶(nai)(nai)(nai)粉是經過水(shui)解工藝加工的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)，把完整(zheng)的(de)(de)(de)大分(fen)子蛋白(bai)(bai)進行切割，變成小分(fen)子的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)。

2、適合人群不同

普通奶(nai)(nai)粉(fen)適(shi)合(he)沒有家族過敏(min)史，身體各項指標都正(zheng)常的(de)(de)寶寶。水解奶(nai)(nai)粉(fen)適(shi)合(he)對(dui)牛奶(nai)(nai)蛋白(bai)過敏(min)或者乳(ru)糖不(bu)耐受的(de)(de)寶寶。水解程度(du)不(bu)同，水解奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)(de)適(shi)應人群(qun)也不(bu)一樣。適(shi)度(du)水解奶(nai)(nai)粉(fen)主要用(yong)于牛奶(nai)(nai)過敏(min)的(de)(de)飲食預(yu)防，適(shi)合(he)所(suo)有新生兒食用(yong)，與普通奶(nai)(nai)粉(fen)相比，營養成分相同，過敏(min)原(yuan)含(han)量(liang)少(shao)。

3、口感不同

普通(tong)奶粉比水(shui)解(jie)奶粉的(de)(de)口(kou)感要好些，有的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)經過水(shui)解(jie)之后會產生一些苦味物質(zhi)，影響了(le)自然(ran)的(de)(de)口(kou)感，特別(bie)是深(shen)度(du)水(shui)解(jie)酪(lao)蛋(dan)(dan)白配(pei)方，部(bu)分(fen)水(shui)解(jie)奶粉比深(shen)度(du)水(shui)解(jie)奶粉的(de)(de)味道要可(ke)口(kou)一些。