可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排 500克；可樂 400毫升；

【輔料】：蔥 1段(duan)；姜 3片；桂(gui)皮 1塊(kuai)；香葉(xie) 3片；八(ba)角 1顆；花椒 少許；老抽 適(shi)量；白芝麻 適(shi)量；

步驟：

1、將排骨放在清水中浸泡洗凈(jing)；

2、放入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)沒(mei)過排骨(gu)的清(qing)水(shui)；

3、開大(da)火將排骨焯煮出血沫；

4、撇去血沫后撿(jian)出排骨備(bei)用；

5、準備好蔥姜(jiang)等調味料；

6、鍋內(nei)倒入少許油，燒熱后倒入蔥姜片(pian)；

7、炒(chao)出香味后倒入(ru)其他調味料(liao)，翻炒(chao)出香味；

8、將所(suo)有調(diao)味材料撿出，鍋內留油備用；

9、將排骨倒入鍋(guo)中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂(le)（需沒(mei)過排骨）；

14、開大火(huo)燒(shao)開后(hou)轉(zhuan)小火(huo)燉煮(zhu)20分鐘，臨出鍋撒入(ru)少(shao)許白芝麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道(dao)菜不(bu)用(yong)額外加鹽(yan)，可能開始(shi)老抽放的稍微多了(le)點兒，不(bu)加鹽(yan)的咸度剛好；

2、開始的(de)(de)時候老抽和(he)可(ke)樂還是不要加太多比(bi)較(jiao)好，這樣(yang)最(zui)后成品的(de)(de)效果應該能更好一些(xie)的(de)(de)。