一、包子成型機原理是什么

包(bao)餡成(cheng)型機的基本原理通常可分為回轉式、灌腸式、注入(ru)式、剪切式和(he)折疊(die)式等幾種包(bao)餡成(cheng)型方(fang)式來(lai)進行(xing)分析：

1、回轉式包餡成型，面坯制(zhi)(zhi)成(cheng)凹形(xing)，再將餡(xian)料放(fang)入其中，然后由一對(dui)半徑逐(zhu)漸(jian)增大的(de)圓盤狀(zhuang)回轉成(cheng)型器將其控制(zhi)(zhi)、封口(kou)、再成(cheng)型。

2、灌腸式包餡成型，面坯和餡料分別從雙層(ceng)筒中擠(ji)出(chu)，達到一定(ding)長(chang)度(du)時被切斷，同時封口成型。

3、注入式包餡成型，餡料由噴管注入擠出(chu)的面坯中，然后被(bei)封口、切斷。

4、剪切式包餡成型，壓延(yan)后的(de)(de)面(mian)坯從兩側連續供送，進入(ru)一對(dui)表(biao)面(mian)有四穴的(de)(de)輥式(shi)成型器，與此同(tong)時，先(xian)制成球形的(de)(de)餡，也(ye)從中間管道掉落在兩層面(mian)坯之中，然后封口、切斷(duan)和(he)成型。

5、折疊式包餡成型，根據傳(chuan)動方(fang)式(shi)，又(you)可分為兩種包餡成型方(fang)式(shi)：

（1）齒輪齒條傳動折疊式包餡成型，先(xian)將(jiang)壓延后的(de)面坯按照規定的(de)形(xing)狀(zhuang)沖切(qie)，然后放入餡(xian)料，再折疊(die)、封口、成型(xing)。

（2）輥筒傳動折疊式包餡成型，餡(xian)料(liao)落(luo)(luo)入面(mian)坯后(hou)，一對輥筒(tong)立即回(hui)轉(zhuan)(zhuan)自動折疊、封(feng)口成型，壓(ya)延后(hou)的(de)(de)(de)面(mian)帶經一對軋輥送(song)到(dao)圓(yuan)輥空(kong)(kong)穴A處時(shi)，空(kong)(kong)穴下方為與真(zhen)空(kong)(kong)系統相(xiang)連的(de)(de)(de)空(kong)(kong)室，由于真(zhen)空(kong)(kong)泵的(de)(de)(de)吸氣作用面(mian)坯被吸成凹(ao)形，隨著(zhu)圓(yuan)輥的(de)(de)(de)轉(zhuan)(zhuan)動，球(qiu)形的(de)(de)(de)餡(xian)料(liao)從另一個(ge)餡(xian)料(liao)排(pai)料(liao)管中(zhong)(zhong)排(pai)出(chu)，并且正好(hao)落(luo)(luo)入A點處的(de)(de)(de)面(mian)坯凹(ao)穴中(zhong)(zhong)，然后(hou)被固(gu)定的(de)(de)(de)刮刀將凹(ao)穴周圍的(de)(de)(de)面(mian)坯刮起，封(feng)在開口處形成封(feng)口，當轉(zhuan)(zhuan)到(dao)B點時(shi)解除真(zhen)空(kong)(kong)，已包了餡(xian)料(liao)的(de)(de)(de)食品便掉落(luo)(luo)在輸(shu)送(song)帶上送(song)出(chu)。

二、包子成型機安全操作規程有哪些

1、機(ji)器在生產運轉時，嚴禁手、（如扳手、螺絲(si)刀(dao)、毛刷）等(deng)硬(ying)物放(fang)入面斗、餡(xian)斗、成型盤(pan)等(deng)部(bu)位，防止手夾傷或機(ji)器損壞。使用時請讓小(xiao)孩、老人等(deng)遠離。

2、不要把手放(fang)在運轉的夾具(ju)內。

3、嚴(yan)禁濕手操(cao)作按鈕。

4、面蛟龍向內(nei)旋轉(zhuan)，餡往外旋轉(zhuan)。