1.將酵頭原(yuan)料混合(he)均勻；

2.放溫暖處發酵至2倍大(da)；

3.發酵好的酵頭(tou)與主(zhu)面(mian)團除黃油之(zhi)外所有原料混合；

4.將面團揉到光滑，加入(ru)黃(huang)油繼續(xu)揉到產(chan)生筋(jin)膜；

5.基礎發酵到2倍大(da)；

6.發酵好的面(mian)團均(jun)分成6份(fen)后立即把小面(mian)團搓成長條；

7.對折后兩(liang)端接(jie)頭處右手按住(zhu)，左手將面條旋轉兩(liang)周(zhou)；

8.將接頭處塞(sai)進(jin)(jin)圓圈(quan)里，放(fang)進(jin)(jin)烤盤中；

9.最(zui)后(hou)發酵到(dao)脹滿模具；

10.180度(du)中下層烤30分鐘，出爐后(hou)立刻刷(shua)一層融化(hua)的黃油(you)。