一、鍋貼和煎餃是同一個東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似，很多人都會搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實，鍋(guo)貼(tie)和(he)(he)煎(jian)餃確實有(you)很多相(xiang)似(si)之(zhi)處，不過它們并(bing)不是同一種食(shi)物，在(zai)形狀(zhuang)、做(zuo)法等(deng)方面還是存在(zai)很大的(de)區別的(de)，不過也有(you)些地方會將(jiang)鍋(guo)貼(tie)和(he)(he)煎(jian)餃混為一談。

二、鍋貼和煎餃的區別有哪些

鍋(guo)貼和煎餃很多人都以為是(shi)同(tong)一(yi)種(zhong)食物，有(you)的(de)(de)地方(fang)就把鍋(guo)貼當(dang)作煎餃，但實際上它們還(huan)是(shi)有(you)一(yi)定不(bu)同(tong)的(de)(de)，二者間的(de)(de)區別主(zhu)要(yao)體(ti)現(xian)在以下幾個方(fang)面：

1、外形不同

煎(jian)餃是(shi)渾圓飽滿的餃子(zi)(zi)形狀；而鍋貼是(shi)方形的，有一(yi)側(ce)平板整(zheng)齊，而且往(wang)往(wang)是(shi)一(yi)排鍋貼挨在(zai)一(yi)起，呈瘦長狀，不像餃子(zi)(zi)圓滾(gun)滾(gun)自(zi)帶三分喜感(gan)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、包法不同

鍋貼一(yi)(yi)般是不封口(kou)的，薄(bo)皮兩側的口(kou)呈敞開(kai)狀，里(li)面的餡(xian)料清晰可見（也有的地方的鍋貼是封口(kou)的）；而煎(jian)餃一(yi)(yi)般都是封口(kou)的，包(bao)餃子(zi)的時候就要講求包(bao)住里(li)面的餡(xian)料。

3、做法不同

煎(jian)餃可以煮熟(shu)再煎(jian)，也可以生(sheng)(sheng)煎(jian)，鍋(guo)貼(tie)必須生(sheng)(sheng)煎(jian)。煎(jian)餃是(shi)(shi)(shi)蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)一(yi)次成功(gong)的，而鍋(guo)貼(tie)期間需(xu)要不斷轉動鍋(guo)子和揭(jie)開(kai)鍋(guo)蓋(gai)(gai)淋水。一(yi)般開(kai)口鍋(guo)貼(tie)都(dou)是(shi)(shi)(shi)只煎(jian)烤一(yi)面，翻(fan)過(guo)來會“露餡”；而煎(jian)餃可以在油(you)鍋(guo)里三百(bai)六十(shi)度無死角翻(fan)滾，渾身都(dou)是(shi)(shi)(shi)被煎(jian)烤過(guo)的痕跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的(de)不同之處(chu)就(jiu)是味(wei)(wei)道(dao)包(bao)起來和味(wei)(wei)道(dao)散(san)出來的(de)區別(bie)，相比(bi)(bi)較而言，由(you)于鍋貼(tie)的(de)皮要(yao)比(bi)(bi)煎(jian)餃薄得多，所以煎(jian)烤(kao)得更透(tou)徹，誘人的(de)糊焦味(wei)(wei)更濃重一(yi)些，而且(qie)外皮要(yao)比(bi)(bi)煎(jian)餃金黃酥脆得多，口感(gan)更酥松。