一、六堡茶屬于什么茶

六堡茶是(shi)我國(guo)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)名茶(cha)，它(ta)是(shi)廣西(xi)壯族自治區梧州(zhou)市蒼梧縣六堡(bao)鎮的(de)特產，選用(yong)蒼梧縣群體種(zhong)(zhong)、廣西(xi)大(da)中葉種(zhong)(zhong)及其(qi)分離、選育的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)、品(pin)(pin)系茶(cha)樹的(de)鮮葉為原料，經殺(sha)青、初揉、渥堆發酵、蒸(zheng)壓、陳(chen)化(hua)等工(gong)序加工(gong)而成，具(ju)有(you)獨特品(pin)(pin)質。

對于不太了解六堡茶(cha)的朋友來說(shuo)，可能不知(zhi)道(dao)六堡茶(cha)是(shi)什么茶(cha)，其(qi)實在我國六大茶(cha)系(xi)中，六堡茶(cha)屬(shu)于黑(hei)茶(cha)，后發酵(jiao)，茶(cha)性溫(wen)和(he)，口感醇(chun)香，韻味十足，其(qi)外形色澤黑(hei)褐(he)光潤，葉底(di)紅褐(he)色，間有金(jin)黃花，湯色紅濃，香氣陳(chen)醇(chun)，滋味甘(gan)醇(chun)爽滑，具有獨特的類(lei)檳榔香，素以“紅、濃、陳(chen)、醇(chun)”四(si)絕著稱。

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二、六堡茶有哪些品種

六堡茶(cha)歷史悠久，源遠(yuan)流長，當地茶(cha)人在長時間的(de)生產、品飲(yin)過程中，為(wei)了(le)購銷方便(bian)，便(bian)于評(ping)價與處理，從不同(tong)的(de)角(jiao)度對(dui)茶(cha)葉(xie)進行了(le)歸納和分類(lei)，根據不同(tong)的(de)分類(lei)方法，可分為(wei)不同(tong)種類(lei)。

1、按產區分類

（1）六(liu)堡河沿岸：這(zhe)一產地生(sheng)產的六(liu)堡茶的特(te)點是茶質豐厚、滋(zi)味醇和(he)、茶氣較足。

（2）東區(qu)及(ji)東南區(qu)：這個(ge)區(qu)域所產(chan)六堡茶茶質和順、清雅，但它不是(shi)六堡茶的主產(chan)區(qu)，產(chan)量不大(da)。

（3）梧峒河(he)區：梧桐河(he)產區的六堡茶(cha)茶(cha)色靚(jing)味順、滋味柔和，有特色茶(cha)香(xiang)，而且這一(yi)產區的產量(liang)是比較大(da)的。

（4）西北區(qu)：這(zhe)里是(shi)六(liu)堡茶(cha)(cha)最重要的產區(qu)，六(liu)堡歷史名茶(cha)(cha)黑石茶(cha)(cha)、蝦斗茶(cha)(cha)、恭州茶(cha)(cha)等(deng)都是(shi)出自這(zhe)個區(qu)域(yu)。

2、按工藝分類

（1）古法六堡茶

古(gu)法(fa)六堡茶(cha)的茶(cha)品很多(duo)，當(dang)地(di)人(ren)將茶(cha)樹的所有部分(fen)都用來做(zuo)茶(cha)，除茶(cha)葉外(wai)，能做(zuo)茶(cha)的還(huan)有花(hua)蕾(lei)、茶(cha)花(hua)、茶(cha)果、茶(cha)果殼(ke)，甚至茶(cha)寶(bao)等，又稱傳統(tong)工(gong)藝六堡茶(cha)或農家茶(cha)。

古(gu)法(fa)(fa)六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按采(cai)摘(zhai)時令(ling)，又可(ke)分(fen)(fen)為社前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、明前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雨前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、霜(shuang)降茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等，傳承(cheng)至今(jin)的(de)古(gu)法(fa)(fa)六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)分(fen)(fen)類一(yi)般有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)谷（采(cai)用社前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、明前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雨前(qian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、霜(shuang)降茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)嫩芽(ya)部分(fen)(fen)制作的(de)六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（指春末、夏、初秋采(cai)制的(de)中等嫩度(du)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)婆（茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農采(cai)摘(zhai)的(de)當年(nian)或隔年(nian)的(de)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，撈水(shui)殺(sha)青(qing)存放自(zi)飲的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉）、二白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（避(bi)開茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)谷的(de)采(cai)摘(zhai)時間，待茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)長高后，將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)、中葉、粗老葉一(yi)起摘(zhai)下，直接成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，屬(shu)于粗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）。

（2）現代工藝六堡茶

又(you)稱廠家茶，是按現(xian)代新工(gong)(gong)(gong)藝生(sheng)產的(de)六(liu)堡(bao)茶，其加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝、成品(pin)品(pin)質、消費者認同或風味特色都與古法六(liu)堡(bao)茶有很(hen)大(da)差別。現(xian)代工(gong)(gong)(gong)藝將六(liu)堡(bao)茶分為一級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)、四級(ji)(ji)、五級(ji)(ji)、六(liu)級(ji)(ji)、七(qi)級(ji)(ji)，每級(ji)(ji)又(you)分上中下三等，并有嚴格(ge)的(de)評(ping)價標(biao)準，基本(ben)評(ping)價標(biao)準遵循紅、濃(nong)、醇、陳的(de)特點。