櫻桃芝士蛋糕做法：

【主料(liao)】：奶油芝(zhi)士200克(ke)，酸奶油100克(ke)，淡(dan)奶油100克(ke)，櫻桃200克(ke)，雞蛋2個，細砂(sha)糖55克(ke)

步驟：

1.奶油芝士蓋(gai)上(shang)保鮮膜，放于微波爐中(zhong)解凍或者隔水加熱(re)解凍，用打蛋器輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪(jiao)拌。同時(shi)預熱(re)烤箱至200℃

2.按照細砂(sha)糖-雞蛋-酸奶油(you)-淡奶油(you)的順序加入材(cai)料，用過濾器過濾一(yi)次，每次均需攪拌均勻。

3.在(zai)模(mo)具上鋪上油紙，倒入(ru)芝士糊(hu)。櫻桃(tao)去莖去核(he)，放在(zai)芝士糊(hu)上

4.放入烤(kao)箱(xiang)，往烤(kao)盤注(zhu)入1cm左右的開(kai)水，用200℃烤(kao)20分(fen)鐘，待表面呈淺黃色將至160℃， 繼續烤(kao)40分(fen)鐘(中途沒有開(kai)水需補足）。散熱后連同模具放入冰箱(xiang)冷藏2-3個(ge)小時(shi)，吃(chi)的時(shi)候(hou)在淋上櫻桃醬(jiang)，十分(fen)的美(mei)味。

小貼士：

1.當時是在為(wei)新的固底模(mo)具開(kai)光(guang)，固底模(mo)具確實對脫模(mo)有點麻煩。可(ke)使(shi)用(yong)活底模(mo)具，不(bu)用(yong)鋪(pu)上硅油紙(zhi)

2.沒(mei)有(you)酸奶油的可以用(yong)原味酸奶代(dai)替。