一、冬棗為什么叫冬棗

冬(dong)(dong)棗(zao)并非指(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)冬(dong)(dong)季成熟(shu)及(ji)上市(shi)的(de)(de)(de)棗(zao)子(zi)，而(er)每(mei)年7月(yue)至(zhi)10月(yue)是(shi)冬(dong)(dong)棗(zao)上市(shi)的(de)(de)(de)季節(jie)，早熟(shu)冬(dong)(dong)棗(zao)一(yi)般在(zai)8/9月(yue)份上市(shi)。之所(suo)以(yi)叫(jiao)冬(dong)(dong)棗(zao)只(zhi)(zhi)是(shi)因為相比(bi)其他果物，棗(zao)樹成熟(shu)期較晚，果實生育期120天(tian)以(yi)上的(de)(de)(de)晚熟(shu)品種，接近冬(dong)(dong)天(tian)，所(suo)以(yi)就叫(jiao)冬(dong)(dong)棗(zao)。特別是(shi)在(zai)淮河秦(qin)嶺以(yi)北(bei)的(de)(de)(de)地方，冬(dong)(dong)棗(zao)差不(bu)(bu)多(duo)要(yao)在(zai)10月(yue)中下旬才成熟(shu)。北(bei)方的(de)(de)(de)8、9月(yue)份已經有點(dian)冷了，叫(jiao)做冬(dong)(dong)棗(zao)聽起來很(hen)能(neng)理解(jie)，只(zhi)(zhi)是(shi)因為在(zai)南方8、9月(yue)還是(shi)比(bi)較炎熱，所(suo)以(yi)不(bu)(bu)少人(ren)會(hui)感(gan)到奇怪。

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二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗樹的(de)一(yi)個栽培品種，冬棗(zao)棗(zao)果大(da)，皮(pi)薄而(er)肉(rou)脆，甘甜帶微香，質地(di)十分(fen)脆嫩(nen)，落地(di)都會開裂，汁多(duo)無渣(zha)，肉(rou)厚核小，一般(ban)都是(shi)鮮食，且儲存時(shi)間較短，不能曬干，屬水果類。

紅棗棗(zao)(zao)(zao)果(guo)(guo)較(jiao)(jiao)小，鮮果(guo)(guo)甜味較(jiao)(jiao)冬棗(zao)(zao)(zao)濃，也(ye)帶有棗(zao)(zao)(zao)香味，相對來說棗(zao)(zao)(zao)核比較(jiao)(jiao)算是大(da)一點點，可(ke)食(shi)率(lv)較(jiao)(jiao)低，多以干棗(zao)(zao)(zao)出售(shou)，不宜多食(shi)。紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)品種很多，例如：灰棗(zao)(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)(zao)、金(jin)絲小棗(zao)(zao)(zao)...這些曬干的紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)，易(yi)儲存，屬蔬果(guo)(guo)類。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實不是，紅棗只是個統稱。因為生長的地區、濕度、溫度、日照時間不一樣，也會導致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是(shi)用(yong)大棗曬(shai)干處理(li)后(hou)做成的，可專門用(yong)于晾曬(shai)儲存干貨。