香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒(chao)菜食用(yong)：香榧子(zi)可以炒(chao)食。早在宋代,我國人民就將其(qi)加工成椒鹽、糖球香榧(fei)、香榧(fei)酥等,并被列為(wei)朝(chao)廷貢(gong)品(pin)。日常可(ke)以(yi)將(jiang)香榧(fei)(fei)炒熟食用或(huo)者做成香榧(fei)(fei)素羹(geng)等。

（1）炒(chao)榧(fei)仁(ren)：榧(fei)仁(ren)500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。將(jiang)榧(fei)仁刮去黑皮(pi)(pi)；炒鍋(guo)燒熱，加人冰糖、薄荷霜(shuang)熬成(cheng)濃汁，倒人去皮(pi)(pi)榧(fei)仁拌炒收(shou)汁，起鍋(guo)晾涼即可。

（2）榧(fei)子素羹(geng)：榧(fei)仁50克(ke)，大(da)米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈；鍋中加人(ren)清(qing)水，與榧仁、大米一同以大火煮沸(fei)，然后改小火熬成(cheng)濃羹。

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3、榨(zha)油(you)食用：香(xiang)榧籽油(you)是香(xiang)榧子種仁(ren)的(de)脂肪油(you)。又(you)名(ming)香(xiang)榧油(you)、香(xiang)榧子油(you)。原料大致分為6個步(bu)驟先是要精選(xuan)、剝殼、去雜(za)、破(po)碎、蒸炒(chao)、榨油(you)，經過(guo)最后的壓(ya)榨后讓(rang)油(you)脂從油(you)料中分離出來，經榨機榨制(zhi)后，采用過(guo)濾提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香(xiang)榧子外的(de)(de)(de)(de)(de)黑衣也可以(yi)吃的(de)(de)(de)(de)(de)，但一(yi)般不吃，香(xiang)榧的(de)(de)(de)(de)(de)黑衣具有有營養價(jia)值，據說可以(yi)抗癌，但口感(gan)有些(xie)差(cha)。所以(yi)很多人多會用(yong)(yong)香(xiang)榧子的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)殼把(ba)那層黑衣刮掉(diao)，也可將果(guo)仁按在殼中(zhong)稍(shao)稍(shao)往復旋轉，果(guo)衣即可除(chu)盡。另外，香(xiang)榧子的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)殼也不好剝，在這里教給(gei)大家(jia)一(yi)個小竅門。香(xiang)榧尖(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)那頭有兩個突(tu)起的(de)(de)(de)(de)(de)小點，稱為西(xi)施眼，據說是(shi)西(xi)施發(fa)現(xian)這個方(fang)法的(de)(de)(de)(de)(de)，用(yong)(yong)大拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)用(yong)(yong)點力一(yi)按，殼就碎(sui)了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含有一種獨特的生(sheng)物堿，有促進宮縮的作(zuo)用，民間常用作(zuo)“打胎藥”，所(suo)以(yi)懷(huai)孕期間千萬不要吃(chi)香榧。可以(yi)吃(chi)其他堅果，比如核桃(tao)、松(song)子等等。

香榧子一天能吃幾顆

可以每次10～15顆。香(xiang)榧可用于驅除腸道的(de)寄(ji)生蟲(chong)，如鉤蟲(chong)、蛔(hui)蟲(chong)軍，都有較好(hao)的(de)效果。據(ju)載，每天(tian)空腹(fu)嚼(jiao)食3---40粒(li)炒熟(shu)的(de)香(xiang)榧，連服3---4天，可(ke)除鉤蟲(chong)。兒(er)童(tong)服量，可(ke)酌減。嚼(jiao)食生香(xiang)榧，逐蟲(chong)效(xiao)果更佳。

香榧的食用禁忌

1、新鮮的(de)香榧(fei)掰開后慢慢嚼，但(dan)是不能多吃。

2、炒干的香榧可(ke)以略微多吃一點。

3、一般來(lai)說香榧里面的黑衣不要吃。

4、榧(fei)子所含脂肪油較多(duo)，易(yi)滑腸(chang)，大便稀溏者不宜多(duo)食;素有痰熱體質(zhi)者(zhe)慎食。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧子性(xing)質偏溫(wen)熱，多食會使人上(shang)火(huo)，所以咳嗽咽痛并(bing)且痰黃的人暫時不(bu)要食用。

7、食用(yong)榧(fei)子有飽腹感，所以飯前不宜多(duo)吃，以免(mian)影響正常進餐(can)，尤(you)其對兒童更應注意(yi)。

香榧哪些人不能吃

1、上火(huo)的(de)(de)人(ren)(ren)：香(xiang)榧性質偏溫熱，多食(shi)會使人(ren)(ren)仙熱上火(huo)，所(suo)以咳嗽咽痛并且痰(tan)黃的(de)(de)人(ren)(ren)暫時不要食(shi)用。

2、拉肚子的人：香榧有潤腸通便(bian)的作用，本(ben)身就腹瀉或(huo)大便(bian)溏薄者不宜食用。

3、孕(yun)婦(fu)：香榧含(han)有一種生物堿(jian)，能(neng)消癥(zheng)化積，對(dui)子宮有收縮作(zuo)用(yong)，民間常(chang)用(yong)以(yi)墮胎，因此孕(yun)婦(fu)是不適宜進食香榧。