一、水果超市的利潤大嗎

大街上的(de)水(shui)果(guo)店數量很多(duo)，這個看(kan)似不(bu)賺錢的(de)創業項目，實際上利潤還是相當可觀(guan)的(de)，那么(me)(me)水(shui)果(guo)店利潤怎么(me)(me)樣？

1、開水果店的成本

開一(yi)家水(shui)果店(dian)的(de)成本主要包括店(dian)面(mian)租金(jin)、水(shui)電費(fei)(fei)(fei)等(deng)雜費(fei)(fei)(fei)、人員工資、進貨(huo)費(fei)(fei)(fei)用和(he)水(shui)果的(de)日常損耗等(deng)方(fang)面(mian)，這些都(dou)是(shi)固(gu)定的(de)，剛開業的(de)話還(huan)有裝(zhuang)修費(fei)(fei)(fei)用、加盟費(fei)(fei)(fei)等(deng)方(fang)面(mian)。

2、水果店的收入

水果店(dian)的(de)收入主要就是(shi)銷(xiao)(xiao)售水果的(de)價格，通常用收銀系統能看到水果店(dian)的(de)銷(xiao)(xiao)售數(shu)據，銷(xiao)(xiao)售毛利率=（銷(xiao)(xiao)售額-進(jin)貨(huo)成(cheng)本）/銷(xiao)(xiao)售額，凈利率=（銷(xiao)(xiao)售額-進(jin)貨(huo)成(cheng)本-其他支出成(cheng)本）/銷(xiao)(xiao)售額。

總的(de)來說，水(shui)果(guo)店的(de)利(li)潤(run)(run)(run)率還是比較高的(de)，一箱普(pu)(pu)通的(de)時令水(shui)果(guo)，銷售(shou)毛利(li)潤(run)(run)(run)率普(pu)(pu)遍(bian)在50％左右，扣除(chu)損(sun)耗、其他成(cheng)本等，凈利(li)潤(run)(run)(run)率也(ye)要超(chao)過30%，一些高檔(dang)的(de)、反季節水(shui)果(guo)，基本是對半賺。當然，利(li)潤(run)(run)(run)高首先要能將水(shui)果(guo)銷售(shou)出去，如(ru)果(guo)銷售(shou)不(bu)出去，水(shui)果(guo)都爛在店里，不(bu)光賺不(bu)到錢，反而會虧損(sun)，因此要想辦法提供水(shui)果(guo)店的(de)利(li)潤(run)(run)(run)。

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二、如何提高水果店利潤

要想提(ti)高水果(guo)店的(de)利(li)潤，關鍵(jian)是(shi)兩個方面，一是(shi)提(ti)高水果(guo)銷(xiao)售額，二是(shi)降低(di)其他成本。

1、提高水果銷售額

（1）搞促銷(xiao)活動：顧(gu)(gu)(gu)客在購買水果產品的(de)時候(hou)，對于價格問題都是很關注的(de)，這個時候(hou)水果店可(ke)以在顯(xian)眼的(de)地(di)方擺放(fang)促銷(xiao)低價的(de)產品，用(yong)來吸(xi)引顧(gu)(gu)(gu)客的(de)眼球(qiu)，吸(xi)引顧(gu)(gu)(gu)客進(jin)店消費。同時也(ye)要在顯(xian)眼的(de)地(di)方，擺放(fang)優惠促銷(xiao)信息，讓顧(gu)(gu)(gu)客一目了然

（2）打造線上經營(ying)：在(zai)互聯網迅速發展的今(jin)天，人們對(dui)于網絡越來越依賴，水果店也(ye)要(yao)結(jie)合線上經營(ying)，采用線上銷售渠道以及配送服務來給客戶提供便利。

（3）免費(fei)試(shi)吃(chi)：不(bu)(bu)要(yao)吝惜(xi)產品，顧(gu)(gu)客不(bu)(bu)試(shi)吃(chi)就(jiu)不(bu)(bu)知道水(shui)果好不(bu)(bu)好，試(shi)吃(chi)的方法可(ke)以(yi)打消(xiao)顧(gu)(gu)客的疑慮，同時也可(ke)以(yi)吸引顧(gu)(gu)客，可(ke)能顧(gu)(gu)客本來沒有購(gou)買這種水(shui)果的想(xiang)法，試(shi)吃(chi)后覺(jue)得(de)還不(bu)(bu)錯，就(jiu)會購(gou)買了。

（4）建(jian)(jian)立會(hui)員系統：建(jian)(jian)立水果店(dian)會(hui)員獎(jiang)品制度(du)，可以增加顧(gu)客(ke)的消費黏性，累計積(ji)分打折或送商(shang)品等。

2、降低成本

開水果店的(de)(de)成(cheng)本方(fang)面(mian)，店(dian)面(mian)租金、水電費(fei)等雜費(fei)、人員工資(zi)差(cha)不多(duo)是固定的(de)(de)，關鍵是降低進貨成(cheng)本和損耗(hao)成(cheng)本：

（1）進(jin)貨(huo)(huo)成(cheng)本方面(mian)：要選(xuan)擇合(he)適的進(jin)貨(huo)(huo)渠道(dao)，與(yu)靠譜的供貨(huo)(huo)商(shang)建立長期(qi)合(he)作的關系，通過談判(pan)盡(jin)量降(jiang)低進(jin)貨(huo)(huo)成(cheng)本。

（2）損耗方(fang)面：有些水(shui)(shui)果產品保鮮期(qi)很(hen)短(duan)，只有一兩天，因此要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)控(kong)制水(shui)(shui)果損耗，水(shui)(shui)果店的(de)空氣要(yao)流通，適(shi)當灑水(shui)(shui)，水(shui)(shui)果的(de)擺放也(ye)要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)，例如避免把香蕉放在蘋果旁(pang)邊，以免催熟。