一、南瓜子怎么挑選

1、觀察南瓜子的色澤

優質的南瓜子表面顏色(se)為微(wei)黃色(se)或(huo)者白(bai)色(se)，而白(bai)色(se)的南瓜子(zi)邊緣處應為黃色(se)，前南瓜子(zi)的顏色(se)整體一致(zhi)，無雜色(se)。

2、觀察南瓜子是否油膩

在選(xuan)購(gou)南(nan)瓜子時，我們(men)不要(yao)挑選(xuan)那(nei)些(xie)外表看(kan)起來非常油膩的(de)南(nan)瓜子，因為這樣的(de)南(nan)瓜子往往都加入了(le)礦物油。

3、看南瓜子內有無雜質

有些低(di)劣的(de)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)子處(chu)理(li)方法(fa)非常差勁，甚至連(lian)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)的(de)果(guo)瓤都沒(mei)有處(chu)理(li)干凈(jing)，所(suo)以(yi)我們在挑選南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)子時，應(ying)該觀察南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)子表面有沒(mei)有粘(zhan)連(lian)果(guo)瓤。

4、根據形狀挑選

質(zhi)量好的南瓜(gua)子殼形(xing)非常飽滿，而(er)且大(da)小一(yi)致，質(zhi)量差的南瓜(gua)子殼形(xing)就會非常干(gan)癟，且有大(da)有小。

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5、看南瓜子的濕度

我們可以在(zai)手(shou)中抓(zhua)起(qi)一把南(nan)瓜(gua)子(zi)，感受(shou)南(nan)瓜(gua)子(zi)表面是否干燥，如果(guo)南(nan)瓜(gua)子(zi)有粘手(shou)感，就說明水分含量過大。

6、看南瓜子的飽滿程度

用手捏起一個南(nan)瓜子(zi)，然后用食指和(he)拇(mu)指稍(shao)微用力(li)按壓南(nan)瓜子(zi)表面，優質(zhi)(zhi)的南(nan)瓜子(zi)不(bu)會(hui)塌陷(xian)，劣質(zhi)(zhi)的則(ze)會(hui)。

7、看瓜子仁

剝開一個南(nan)(nan)瓜子觀察南(nan)(nan)瓜子的果(guo)(guo)仁(ren)，優(you)質(zhi)的南(nan)(nan)瓜子果(guo)(guo)仁(ren)松(song)脆且肥厚，劣(lie)質(zhi)的南(nan)(nan)瓜子果(guo)(guo)仁(ren)較為干(gan)癟。

二、如何保存南瓜子

1、避光

南(nan)瓜子的(de)儲存要避開(kai)強(qiang)烈(lie)的(de)陽光暴(bao)曬，這(zhe)樣會流失南(nan)瓜子的(de)水(shui)分。

2、防潮

必要的防(fang)潮防(fang)水是必須的，可以避免南瓜(gua)子霉變或(huo)者發芽。

3、通風

合理(li)的(de)通風可(ke)以(yi)更(geng)長久的(de)保存南瓜子。

4、陰涼

保存(cun)要(yao)選擇陰涼的地方。

5、瓶裝

將南瓜子放在瓶子里保(bao)存會(hui)更好，防潮而且會(hui)保(bao)存的很久(jiu)。