牛排火鍋特點

牛(niu)排(pai)火鍋用一(yi)(yi)種特制的(de)濃湯(tang)熬(ao)制的(de)鮮湯(tang)，再把提過處理好的(de)牛(niu)排(pai)等(deng)放(fang)入鍋中進行第二次入味就，并且(qie)可以(yi)加上一(yi)(yi)些新(xin)鮮的(de)蔬菜(cai)等(deng)等(deng)，在冬季(ji)吃(chi)牛(niu)排(pai)火鍋不僅美味而且(qie)營養價值極(ji)高(gao)，還可滋補養顏。

牛排火鍋制作方法

1、食材準備

牛(niu)排500克、大(da)墨(mo)魚一只480克、豆(dou)泡(pao)少(shao)許(xu)、豆(dou)皮兩張、洋蔥一大(da)個、白蘿(luo)卜一段、香葉幾(ji)片、紅尖椒少(shao)許(xu)、姜一塊(kuai)、香菜少(shao)許(xu)、干紅葡(pu)萄酒750毫升一瓶、蠔(hao)油三(san)湯匙、白糖(tang)一湯匙、

2、制作步驟

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步(bu)驟一：牛排從冷凍室取出，不必解凍，直(zhi)接放入鍋中(zhong)，開中(zhong)小火，蓋上蓋子，只要二、三十(shi)分鐘(zhong)就(jiu)全化開了，把(ba)血水(shui)倒(dao)掉，牛排先盛在盤(pan)子里。

步驟二(er)：香葉，洋蔥(cong)，姜(jiang)洗凈，洋蔥(cong)切(qie)絲，姜(jiang)切(qie)片；起油鍋，先(xian)倒入半(ban)個洋蔥(cong)絲炒(chao)幾(ji)下(xia)，再加(jia)姜(jiang)片炒(chao)幾(ji)下(xia)；倒入牛排，翻炒(chao)幾(ji)下(xia)，加(jia)入紅酒，沒過牛排；把香葉加(jia)入，煮(zhu)開后盛在砂鍋中，用小火(huo)燉(dun)。

步驟三：大墨魚洗凈切花(hua)；豆泡(pao)和豆皮準備好。一個小時過后(hou)，加入(ru)蠔油和白(bai)糖。再(zai)加半個洋蔥(cong)絲，把剩下的紅(hong)酒全加入(ru)，再(zai)小火燉二十分鐘(zhong)，白(bai)蘿卜切絲狀(zhuang)（不能切太細）。

步驟(zou)四：鍋中燒開水，把白蘿卜(bu)絲(si)倒入焯水，兩分鐘后(hou)撈起，盛在(zai)小火(huo)鍋中，把燉(dun)好的(de)牛排也倒在(zai)白蘿卜(bu)絲(si)上，把切好的(de)紅(hong)尖椒放在(zai)湯(tang)上即可。

韓國牛排火鍋的做法

1、食材準備

上海(hai)青250g，年糕片(pian)100g，蘑菇250g，胡蘿卜200g，魔芋絲200g，豆腐200g，蝦(xia)仁250g、雞蛋面1包(bao)，韓式辣醬(jiang)50g，牛排骨500g，鹽20g，胡椒粉20g，

2、制作步驟

步驟一：牛排骨最好(hao)是先(xian)焯水，這(zhe)樣可以去除血水和腥味。

步驟(zou)二：把上(shang)海青(qing)、年糕(gao)、蘑菇(gu)、胡蘿(luo)卜、魔芋絲、豆腐在電鍋放(fang)整齊，放(fang)入(ru)牛排骨，加上(shang)韓式(shi)辣(la)醬。

步驟三：開大火(huo)，將其(qi)煮(zhu)開后，用(yong)筷(kuai)子(zi)沿鍋邊(bian)輕輕攪拌，讓辣醬和食材、湯充分(fen)混(hun)合(he)，煮(zhu)3-5分(fen)鐘。

步(bu)驟四：劃(hua)入蝦(xia)仁、青菜。待蝦(xia)仁變紅，青菜斷生后，根(gen)據個人口味加入鹽(yan)、胡(hu)椒粉，出鍋。

牛排火鍋搭配建議

1、加些白蓮(lian)。牛排火(huo)鍋內適當加入白蓮(lian)，葷素結合有(you)助于均衡營養、健康。加入的白蓮(lian)最好不要(yao)抽棄(qi)蓮(lian)子(zi)心(xin)，因為(wei)蓮(lian)子(zi)心(xin)有(you)清心(xin)瀉火(huo)的作用。

2、火(huo)鍋配(pei)菜(cai)應多吃(chi)些良性(xing)的蔬菜(cai)瓜果(guo)。水果(guo)性(xing)涼，有良好(hao)的消火(huo)作用，餐后只要(yao)吃(chi)上(shang)一兩個水果(guo)就(jiu)可防止“上(shang)火(huo)”。

3、適量喝點(dian)白酒(jiu)或葡萄酒(jiu)，可以(yi)起到殺菌、去(qu)膻的效果(guo)，但要注意，吃海鮮火鍋(guo)時不(bu)可大量喝啤酒(jiu)，不(bu)然會增加患痛(tong)風的危險。

4、喝一杯酸(suan)奶，不但營養豐富，而且可(ke)以保護(hu)胃腸道(dao)黏(nian)膜。其(qi)(qi)(qi)中(zhong)，酸(suan)奶富含的乳酸(suan)菌能抑(yi)制腐敗(bai)菌生長，減弱其(qi)(qi)(qi)在腸道(dao)中(zhong)產生毒(du)素，同時還可(ke)以預(yu)防因火鍋的油膩及其(qi)(qi)(qi)他(ta)因素引起的腹瀉、腹痛等。