香腸披薩的做法：

【主料】：面粉

【輔料】：香腸，馬蘇里拉奶(nai)酪(lao)，酵(jiao)母粉，糖(tang)，鹽(yan)，黑胡椒，橄欖(lan)油，水/牛奶(nai)，番茄醬，海苔，洋(yang)蔥，車打(da)奶(nai)酪(lao)

步驟：

1、準備好面粉150克、酵母粉2克、溫水/牛(niu)奶(nai)90克、鹽、糖(tang)、橄欖油、黑胡椒適量(liang)。面粉中加入(ru)適量(liang)鹽和(he)糖(tang)，撒入(ru)少許黑胡椒。

2、在(zai)面粉頂端凹陷處放入酵(jiao)母粉、四周倒入橄欖油，分次(ci)加入溫(wen)水(shui)或牛奶和面。

3、將面粉混合各種材(cai)料揉(rou)成光(guang)滑有(you)彈性的(de)面團(tuan)，蓋上保鮮(xian)膜餳發(fa)1—1.5小時；餳發(fa)好的(de)面團(tuan)，內部呈蜂窩(wo)組織(zhi)，體積約為發(fa)酵之(zhi)前2倍大。

4、將發(fa)酵好的面團(tuan)揉勻，搟成(cheng)圓形面餅(bing)(bing)，在(zai)披(pi)薩(sa)(sa)盤(pan)(pan)中(zhong)抹(mo)一層薄薄的橄欖(lan)油，將面餅(bing)(bing)放入批薩(sa)(sa)盤(pan)(pan)中(zhong)，用手將面餅(bing)(bing)輕(qing)壓(ya)成(cheng)與披(pi)薩(sa)(sa)盤(pan)(pan)大小適中(zhong)的餅(bing)(bing)坯。

5、用叉(cha)子(zi)在餅(bing)皮上(shang)扎出小孔并放置20分鐘左右，進行二次餳發。

6、餳發好后，面皮表(biao)面抹一(yi)層薄薄的番茄(qie)沙司或(huo)自制(zhi)披薩醬，撒(sa)適量馬蘇里拉，香腸切(qie)成片(pian)狀，均勻擺放(fang)在面餅上，每個之前留出一(yi)點距離。

7、烤(kao)箱(xiang)(xiang)預熱，175度上下火烤(kao)20—25分鐘(zhong)左右(you)根據(ju)烤(kao)箱(xiang)(xiang)情況調整時間(jian)）；烤(kao)好后，取出即可。