一、醪糟和米酒的區別

1、制作材料不同

米(mi)酒(jiu)(jiu)它(ta)是(shi)以稻(dao)米(mi)為(wei)(wei)主要的原(yuan)料制作成的，所以說這種稻(dao)米(mi)為(wei)(wei)原(yuan)料的酒(jiu)(jiu)，有的時候也被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)是(shi)黃酒(jiu)(jiu)，品味(wei)起來(lai)非常(chang)不錯，味(wei)道非常(chang)鮮美。但是(shi)醪糟(zao)酒(jiu)(jiu)是(shi)以糯米(mi)為(wei)(wei)主要材料制成的。

2、發酵時間不同

醪糟(zao)的(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)為36小時(shi)(shi)(shi)，這和(he)很多(duo)米酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)不同，一般(ban)的(de)(de)(de)米酒(jiu)(jiu)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)約24小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右，但是有的(de)(de)(de)米酒(jiu)(jiu)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)就比較長(chang)，比如甜(tian)米酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)就36-40個小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右，而青紅酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)就更長(chang)了，一般(ban)都需要45天之(zhi)后之(zhi)后。所(suo)以(yi)從發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)來看米酒(jiu)(jiu)和(he)醪糟(zao)的(de)(de)(de)制作工(gong)藝是有很大不同的(de)(de)(de)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

3、用途不同

首(shou)先(xian)米酒不(bu)僅可以(yi)喝，而(er)且我(wo)們(men)在烹(peng)飪的(de)(de)時候(hou)也可以(yi)用到米酒，米酒就(jiu)可以(yi)用來做魚，這個(ge)米酒在做魚的(de)(de)過程當(dang)中可以(yi)有效(xiao)的(de)(de)去(qu)除腥(xing)味兒，所以(yi)說可以(yi)用作(zuo)調味料(liao)來進行使用，但是這個(ge)醪(lao)糟就(jiu)不(bu)能夠在做魚的(de)(de)時候(hou)加進去(qu)，所以(yi)說這是我(wo)們(men)需要清楚的(de)(de)。

4、酒精度不一樣

米(mi)酒的酒精含量(liang)在12度(du)(du)(du)以(yi)(yi)上(shang)，在福建(jian)客家釀造的米(mi)酒，酒精度(du)(du)(du)甚至高達50度(du)(du)(du)以(yi)(yi)上(shang)，福建(jian)古田(tian)的青(qing)紅(hong)酒酒精度(du)(du)(du)數也都在10度(du)(du)(du)以(yi)(yi)上(shang)，醪糟是(shi)用(yong)糯米(mi)發酵一(yi)晚上(shang)制(zhi)作而成(cheng)，酒精度(du)(du)(du)在3-8度(du)(du)(du)之間，根據國建(jian)檢測標(biao)準(zhun)，把其列為酒飲料(liao)的一(yi)種。

二、醪糟孕婦可以吃嗎

孕婦是不能吃醪糟的。醪糟雖然含有豐富的碳水化合物和多種微量元素，但是其中含有少量的酒精，孕婦食用后，酒精會通過胎盤進入到胎兒體內，這樣會使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致大腦發育缺陷，也會導致神經管和多個器官發育缺陷，所以，建議孕婦還是盡量不要吃醪糟。但是醪(lao)糟益氣，養顏，補血，生津，對產(chan)婦有催乳作用，產(chan)婦可以(yi)適當吃些醪(lao)糟。