牛肉漢堡包的做法：

【主料】：牛肉餡 200克；漢堡(bao)胚 2個(ge)；

【輔料】：雞(ji)蛋清 20克(ke)；西紅柿 50克(ke)；黃瓜 50克(ke)；生(sheng)菜 10克(ke)

【配料(liao)】：醬油 3毫升；姜 3克(ke)(ke)；料(liao)酒 3毫升；蠔油 適(shi)量；水淀粉 適(shi)量；胡椒粉 3克(ke)(ke)；沙拉醬 適(shi)量

步驟：

1、肉餡裝進大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉(fen)，醬油，蠔(hao)油，蛋清，水(shui)淀粉(fen)拌(ban)勻后，朝一個方(fang)向攪打上勁(jing)。

2、把處理好的(de)肉餡(xian)做成圓形肉餅生坯。

3、熱鍋上油，放(fang)入肉餅雙面煎(jian)熟取出備用。

4、漢(han)堡面包對半切開。

5、在切開的(de)漢堡(bao)面(mian)包中間依次鋪上(shang)生(sheng)菜，番茄片，黃瓜(gua)片，擠上(shang)沙拉醬。

6、擺(bai)上(shang)煎好的肉(rou)餅，再(zai)蓋(gai)一層蔬菜，合上(shang)漢堡(bao)面包即(ji)可(ke)。

小竅門：

1、中間(jian)夾層的肉餅，可(ke)以(yi)用牛肉也可(ke)以(yi)以(yi)用豬肉來做。

2、蔬菜部份還可以加上甜洋蔥，吃起來也很(hen)香。

3、還可以在漢(han)堡(bao)中間夾片奶酪，營養更全(quan)面。