一、如何選購苦丁茶

很多消費(fei)者不了解苦(ku)(ku)丁茶，容易(yi)上當受騙(pian)，買到假冒偽劣產品，那么(me)苦(ku)(ku)丁茶怎么(me)選呢(ni)？選購苦(ku)(ku)丁茶可(ke)以通(tong)過(guo)一看二泡(pao)三嘗(chang)味的方法詳細鑒(jian)別(bie)：

1、看，外形特征易識別

消費者在購買(mai)苦丁(ding)茶(cha)(cha)時，首(shou)先要仔細觀(guan)察其外(wai)形。苦丁(ding)茶(cha)(cha)的葉片(pian)較厚(hou)，多呈橢圓形，而且葉片(pian)比其他茶(cha)(cha)葉要稍微(wei)大些。如果是(shi)嫩芽葉制成的茶(cha)(cha)，則(ze)外(wai)形粗壯(zhuang)、卷(juan)曲、基本上不會有茸毛。正品苦丁(ding)茶(cha)(cha)光(guang)澤性好，多呈墨綠(lv)色。

觀察完(wan)這(zhe)些后，消費者還可以(yi)試一試茶(cha)葉(xie)的手感(gan)，抓(zhua)一把茶(cha)葉(xie)，感(gan)覺(jue)手中(zhong)沒有顆粒、粉(fen)(fen)末或(huo)者其他碎雜(za)物(wu)，中(zhong)段茶(cha)葉(xie)多，切(qie)條(tiao)均勻的為(wei)好茶(cha)葉(xie)。如果明顯感(gan)覺(jue)手中(zhong)茶(cha)葉(xie)揚起有粉(fen)(fen)塵，或(huo)者異物(wu)感(gan)不斷則(ze)可能(neng)含有其他雜(za)質(zhi)，這(zhe)類茶(cha)葉(xie)不宜購買。

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2、泡，沖泡10次仍有味

苦丁(ding)茶(cha)(cha)最為顯著的特(te)點(dian)是耐(nai)沖泡(pao)，因此，選購苦丁(ding)茶(cha)(cha)時觀(guan)察(cha)其是否耐(nai)沖泡(pao)就成了(le)衡量茶(cha)(cha)葉(xie)好壞的重要標準。消費者在購買時，可(ke)(ke)以取適量茶(cha)(cha)葉(xie)沖泡(pao)，以1克茶(cha)(cha)葉(xie)沖泡(pao)150毫升開水為例(li)，普通(tong)茶(cha)(cha)葉(xie)只能沖泡(pao)2－3次，之后再續水就會(hui)覺得(de)味(wei)道寡淡。而苦丁(ding)茶(cha)(cha)則(ze)可(ke)(ke)以沖泡(pao)8－10次左右，并且保持其濃郁(yu)的香味(wei)。

另外，苦(ku)丁茶(cha)在沖泡時(shi)還(huan)有一個特點，就(jiu)是滋味釋放緩慢。普通茶(cha)葉(xie)沖泡過程中(zhong)如果再加(jia)入一些(xie)就(jiu)會顯得味道奇苦(ku)難耐，但是，苦(ku)丁茶(cha)在沖泡過程中(zhong)，即使添(tian)加(jia)2－4倍的茶(cha)葉(xie)，嘗起來依(yi)然(ran)是清爽、甘醇的，只(zhi)是覺(jue)得味道略濃。這是因為苦(ku)丁茶(cha)滋味釋放緩慢，消費者(zhe)在購買時(shi)可以(yi)做以(yi)上嘗試。

3、嘗，先苦后甘無異味

最后一個環節就(jiu)是(shi)(shi)(shi)嘗滋味(wei)(wei)。苦(ku)丁茶的(de)(de)滋味(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)先(xian)(xian)苦(ku)，然(ran)后有微甘(gan)(gan)味(wei)(wei)，沒有其他任何澀、辣、酸等(deng)異味(wei)(wei)，老葉(xie)制成的(de)(de)茶葉(xie)，其滋味(wei)(wei)也是(shi)(shi)(shi)先(xian)(xian)苦(ku)后甘(gan)(gan)，沒有明顯的(de)(de)青澀味(wei)(wei)。消費者(zhe)(zhe)需要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，苦(ku)丁茶最先(xian)(xian)釋放出來的(de)(de)苦(ku)是(shi)(shi)(shi)口(kou)(kou)感(gan)可以接受的(de)(de)，后來的(de)(de)甘(gan)(gan)味(wei)(wei)也只(zhi)是(shi)(shi)(shi)口(kou)(kou)感(gan)甘(gan)(gan)醇，不是(shi)(shi)(shi)甜味(wei)(wei)，如果回甘(gan)(gan)味(wei)(wei)過(guo)強(qiang)、或(huo)者(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)帶有甜味(wei)(wei)的(de)(de)，可能是(shi)(shi)(shi)加了甘(gan)(gan)草或(huo)糖，不宜購買。

溫馨提示：消費者(zhe)還(huan)可(ke)以(yi)通(tong)過觀察(cha)茶(cha)湯顏色、葉(xie)(xie)底質量(liang)等(deng)來(lai)判定茶(cha)葉(xie)(xie)好(hao)壞。正(zheng)品苦(ku)丁茶(cha)湯色微呈(cheng)黃綠色、清澈、無渾濁(zhuo)或懸浮物。沖泡后(hou)的葉(xie)(xie)底呈(cheng)暗青色、葉(xie)(xie)片柔軟舒展，沒有茸毛(mao)，葉(xie)(xie)片厚大，茶(cha)梗粗壯，基(ji)本沒有碎葉(xie)(xie)。符(fu)合(he)以(yi)上特征可(ke)以(yi)判定是正(zheng)宗的苦(ku)丁茶(cha)，如果不(bu)符(fu)合(he)以(yi)上條件，消費者(zhe)需謹(jin)慎購(gou)買。

二、苦丁茶的貯存方法有哪些

1、冰箱(xiang)貯(zhu)存法(fa)：將新茶裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)入密度高、高壓、厚實、強度好、無異(yi)味的食(shi)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋或(huo)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內，然后置于冰箱(xiang)冷(leng)凍室(shi)(shi)或(huo)者冷(leng)藏室(shi)(shi)，此法(fa)保(bao)存時間長、效果好。

2、熱水瓶貯(zhu)存(cun)：將熱水瓶內(nei)壁的水分擦(ca)干(gan)，如果家中有用(yong)過多年又干(gan)燥(zao)保溫的熱水瓶也可以把它利用(yong)起來(lai)，關鍵要保持瓶內(nei)干(gan)燥(zao)，將茶葉倒進去把瓶塞蓋緊即可。

3、塑(su)料袋(dai)貯存：將干(gan)燥(zao)茶葉用軟白紙包好(hao)后裝入(ru)塑(su)料袋(dai)內，排出空氣(qi)扎(zha)緊，再(zai)用一只塑(su)料袋(dai)反套在第一只外(wai)，同樣擠出空氣(qi)扎(zha)緊，放入(ru)干(gan)燥(zao)、無味的木箱內即(ji)可。

4、鐵(tie)罐(guan)貯存法(fa)：選幾只鐵(tie)罐(guan)，如果(guo)家中(zhong)有(you)閑置的裝(zhuang)過(guo)食品的鐵(tie)箱(xiang)更好。新苦丁茶買來后(hou)用干布把箱(xiang)內擦干凈，然(ran)后(hou)將(jiang)包(bao)裝(zhuang)好的新茶放入鐵(tie)罐(guan)，將(jiang)鐵(tie)罐(guan)密封(feng)即(ji)可。

5、瓦壇(tan)(tan)貯存法：干燥、無異味(wei)、無裂縫的瓦壇(tan)(tan)，將茶葉用牛皮紙包好置于壇(tan)(tan)中(zhong)，在(zai)瓦壇(tan)(tan)中(zhong)放置一(yi)袋生(sheng)石灰，用棉(mian)花團(tuan)將壇(tan)(tan)口蓋住，每隔(ge)1～2個(ge)月換一(yi)次石灰即(ji)可。