桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克、桂圓(干)10個(ge)、紅棗(zao)6個(ge)、姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量。

做法

1、將紅棗洗凈，去核(he)；桂(gui)圓去殼與核(he)，取(qu)肉沖凈。

2、將(jiang)水燒開(kai)(kai)后(hou)放入米，煮開(kai)(kai)后(hou)放入紅棗和(he)姜絲煮粥，粥好后(hou)再(zai)放入桂圓肉和(he)白糖，煮5-6分鐘即(ji)可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米(mi)60克、糯米(mi)30克、紅豆(dou)30克、桂圓8～10顆、蜜棗適量、枸杞少許(xu)、清水 1400ml 。

做法

1、先將紅豆淘洗干凈，提前(qian)一天浸泡。大米(mi)(mi)和糯米(mi)(mi)在(zai)清水中浸泡30分鐘(zhong)。

2、砂鍋中加(jia)入1400ml清水，大(da)火燒(shao)開后下紅豆煮(zhu)10分鐘。

3、將大米(mi)、糯米(mi)、蜜棗、桂(gui)圓放入(ru)鍋中(zhong)，大火(huo)煮(zhu)開(kai)后。轉小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)60-90分鐘，不定時的用勺子攪動鍋內食材，防止(zhi)糊(hu)鍋。

4、將(jiang)枸杞(qi)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)繼(ji)續熬煮15分鐘后關火即可(ke)。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉10克、薏苡仁(ren)30克、紅糖1匙(chi)。

做法：將前兩味同煮(zhu)熬成粥，加(jia)紅(hong)糖1匙，即(ji)可(ke)食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子適量、桂圓適量、冰糖適量、大米適量。

做法：蓮子用水泡10分(fen)鐘，然后(hou)加(jia)白(bai)糖(tang)熬20分(fen)鐘左右，把(ba)桂圓(yuan)剝皮后(hou)加(jia)入繼續熬3-5分(fen)鐘，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑(hei)米(mi)適(shi)量(liang)、大米(mi)適(shi)量(liang)、紅(hong)棗適(shi)量(liang)、桂(gui)圓適(shi)量(liang)、枸杞(qi)適(shi)量(liang)、紅(hong)糖(tang)適(shi)量(liang)。

做法

1、黑米和大(da)米放(fang)砂鍋(guo)用大(da)火(huo)煲(bao)到(dao)八成熟(shu)，得生(sheng)米下鍋(guo)，不(bu)停(ting)攪(jiao)拌。

2、八成熟后放入紅(hong)棗，桂(gui)圓粒和枸(gou)杞，繼續攪拌(ban)。

3、一直煮到沸騰(teng)水少(shao)，有(you)些稠(chou)了再加入適量紅糖(tang)就OK。

4、也可以(yi)直接(jie)全部材料放高壓鍋煲(bao)更省事，個人喜歡比較用砂鍋熬的粥口感(gan)比較好。