桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克(ke)、桂圓(yuan)(干)10個、紅棗(zao)6個、姜絲(si)1小(xiao)勺、白糖(tang)(或紅糖(tang))適量。

做法

1、將紅棗洗凈，去(qu)核；桂圓去(qu)殼與核，取肉(rou)沖凈。

2、將水燒開后放入(ru)米(mi)，煮(zhu)開后放入(ru)紅(hong)棗和(he)姜絲(si)煮(zhu)粥，粥好后再(zai)放入(ru)桂圓(yuan)肉和(he)白糖，煮(zhu)5-6分鐘即可(ke)。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米60克、糯米30克、紅豆30克、桂圓8～10顆、蜜棗適量、枸杞(qi)少許、清水 1400ml 。

做法

1、先將紅(hong)豆淘洗干(gan)凈(jing)，提前一(yi)天浸泡。大(da)米(mi)和(he)糯(nuo)米(mi)在清水中浸泡30分鐘。

2、砂鍋中加(jia)入1400ml清水(shui)，大火燒(shao)開(kai)后下(xia)紅豆煮10分鐘(zhong)。

3、將(jiang)大米、糯米、蜜(mi)棗、桂圓放入鍋(guo)(guo)中，大火(huo)煮(zhu)開后。轉小火(huo)熬煮(zhu)60-90分(fen)鐘，不定(ding)時的用勺子攪動鍋(guo)(guo)內食材，防(fang)止糊鍋(guo)(guo)。

4、將枸杞放(fang)入鍋(guo)中繼續熬煮15分鐘后關火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干(gan)桂(gui)圓(yuan)肉10克(ke)、薏(yi)苡仁30克(ke)、紅糖(tang)1匙。

做(zuo)法：將前兩味同煮熬(ao)成粥，加紅糖(tang)1匙，即(ji)可(ke)食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子適量(liang)、桂圓(yuan)適量(liang)、冰糖適量(liang)、大米適量(liang)。

做法：蓮子(zi)用水(shui)泡10分鐘(zhong)，然后加(jia)(jia)白(bai)糖熬20分鐘(zhong)左(zuo)右，把(ba)桂圓剝皮后加(jia)(jia)入繼續熬3-5分鐘(zhong)，開鍋即可(ke)。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑(hei)米適(shi)(shi)量(liang)、大米適(shi)(shi)量(liang)、紅棗適(shi)(shi)量(liang)、桂圓(yuan)適(shi)(shi)量(liang)、枸杞適(shi)(shi)量(liang)、紅糖適(shi)(shi)量(liang)。

做法

1、黑米和大(da)米放砂(sha)鍋(guo)用大(da)火煲到八成熟(shu)，得生米下(xia)鍋(guo)，不停攪(jiao)拌。

2、八成熟后放入紅棗，桂圓粒和枸(gou)杞，繼(ji)續攪拌。

3、一直煮(zhu)到沸(fei)騰水少，有些稠(chou)了再加入適量紅糖就OK。

4、也(ye)可以直接全(quan)部材料放高壓鍋煲(bao)更省事，個人喜歡比較用砂鍋熬的(de)粥(zhou)口感比較好。