一、泡打粉對人體有害嗎

泡打(da)粉(fen)對人體是否有害還(huan)得看(kan)種(zhong)類。

1、無鋁泡打粉無害

無(wu)鋁泡打粉的主要成分是碳(tan)(tan)(tan)酸鈉和碳(tan)(tan)(tan)酸氫銨，屬于(yu)堿(jian)性(xing)物質，在接觸水分之后(hou)會(hui)產生氨(an)氣和二氧化碳(tan)(tan)(tan)，有蓬松效果(guo)，但(dan)在發(fa)酵過程中(zhong)，含有的化學成分都會(hui)反(fan)應揮發(fa)掉，在食物中(zhong)不(bu)會(hui)含有，因此，對人體無(wu)害，但(dan)也(ye)不(bu)宜過多使(shi)用。

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2、含鋁泡打粉有害

含鋁(lv)(lv)泡發粉的主要成(cheng)分是明(ming)礬(fan)和銨(an)明(ming)礬(fan)，含金屬元(yuan)素(su)鋁(lv)(lv)元(yuan)素(su)較高，鋁(lv)(lv)元(yuan)素(su)攝入過多時會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)所損(sun)傷，可(ke)出現老年(nian)性癡呆、骨質疏松、心(xin)血管疾病等癥。

二、泡打粉的危害有哪些

1、泡(pao)(pao)(pao)(pao)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)又稱“速發(fa)粉(fen)(fen)”、“泡(pao)(pao)(pao)(pao)大粉(fen)(fen)”、“蛋糕發(fa)粉(fen)(fen)”或“發(fa)酵粉(fen)(fen)”，泡(pao)(pao)(pao)(pao)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)它是由蘇(su)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)配合其它酸性材(cai)料(liao)，并(bing)以玉米粉(fen)(fen)為填充劑的(de)白色粉(fen)(fen)末(mo)。泡(pao)(pao)(pao)(pao)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)過量(liang)食用(yong)會對人體(ti)有一定毒(du)害作用(yong)，長期(qi)大量(liang)食用(yong)會導(dao)致骨質疏松、貧血，甚至影(ying)響神(shen)經細胞的(de)發(fa)育。

2、長期使用泡打(da)粉，可能(neng)會導致記憶力喪失、老(lao)年癡呆(dai)等癥狀(zhuang)。此外，還會損害成骨細(xi)胞的活(huo)性，導致人體鈣含量(liang)不足。

3、人體攝入太多泡打粉會使體內的鈣(gai)無法(fa)充分吸(xi)收、利用，容易引(yin)起骨(gu)折、牙(ya)齒脫落和骨(gu)骼變形。所以一定要(yao)適量使用的。