怎樣挑選質量好的黨參

1、看形狀

黨參根略呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數突起的莖痕及芽痕集成球狀。習稱“獅子盤頭”，黨參以根(gen)條粗壯(zhuang)、皮細肉緊(jin)、質柔潤(run)為佳。

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2、看顏色

黨參表面(mian)灰黃色(se)(se)、灰棕色(se)(se)或黃棕色(se)(se)，有皺縮的不(bu)規則縱溝，疏(shu)生橫長皮孔，上部多具(ju)環狀皺紋，根破碎處有時可見黑褐色(se)(se)膠(jiao)狀物，俗稱“油(you)點”，斷(duan)面(mian)黃白(bai)色(se)(se)且有菊(ju)花心的黨參質量較好。

3、嘗口感

黨參(can)質(zhi)地柔潤(run)或堅韌，斷面平整，有(you)的角(jiao)質(zhi)樣(yang)皮部(bu)較厚(hou)，黨參(can)氣微香(xiang)，味(wei)甜(tian)，嚼(jiao)之無渣(zha)為佳(jia)，以條(tiao)細小、體(ti)輕身虛(xu)、嚼(jiao)之有(you)渣(zha)者質(zhi)次。

不同的黨參如何區分好壞

1、黨參

根頭部有多數疣(you)狀(zhuang)(zhuang)突起的(de)莖痕及芽痕，習稱“獅(shi)(shi)子盤(pan)(pan)頭”；根頭下有致(zhi)密的(de)環狀(zhuang)(zhuang)橫紋(wen)，向下漸稀疏，栽培品環狀(zhuang)(zhuang)橫紋(wen)少或戒無(wu)，質稍硬或略帶韌(ren)性，斷面(mian)有裂隙(xi)或放(fang)攻射(she)狀(zhuang)(zhuang)紋(wen)理。一般野生品種(zhong)的(de)“獅(shi)(shi)子盤(pan)(pan)頭”大，環狀(zhuang)(zhuang)橫紋(wen)致(zhi)密。以根條肥大、質柔潤、氣(qi)味濃、嚼之無(wu)渣為(wei)佳(jia)。

2、素花黨參

上半身近根頭部有致密(mi)而(er)明顯的環狀皺紋(wen)，習稱(cheng)“蚯蚓頭”，橫紋(wen)常(chang)達全長(chang)的一(yi)半以上。斷(duan)面裂隙較多(duo)。以根條(tiao)肥大(da)、粗實、皮緊、橫紋(wen)致密(mi)、味甜者為(wei)佳。

3、川黨參

呈長圓柱形，末端(duan)稍(shao)細(xi)，少(shao)有(you)(you)分(fen)枝，表面有(you)(you)明顯(xian)不規(gui)則的縱溝和點狀突起的皮(pi)孔，頂端(duan)有(you)(you)較稀的橫(heng)紋(wen)，大條(tiao)者(zhe)亦(yi)可見“獅子盤頭”，但(dan)其(qi)莖痕較少(shao)；細(xi)條(tiao)者(zhe)根頭較身細(xi)小(xiao)稱(cheng)“泥鰍頭”。質較軟(ruan)而(er)結實，斷面裂隙較少(shao)，木部外圍有(you)(you)一圈淺棕(zong)色環。以根條(tiao)肥大、質柔潤、氣味濃為(wei)佳。

怎么判斷黨參是否變質

1、霉變

中藥受潮后，在適宜的(de)條件(jian)下，非常容(rong)易發生(sheng)霉變(bian)。黨參表面出現白(bai)色(se)、綠色(se)、黃色(se)或者黑色(se)等(deng)網狀、線狀的(de)菌絲及斑點，聞起來有股刺激(ji)性霉味，就是發生(sheng)霉變(bian)了。

2、蟲蛀

黨參(can)含(han)有(you)較多(duo)的(de)糖分(fen)，保存不(bu)善的(de)話，就有(you)可能發生蟲蛀，蟲蛀的(de)黨參(can)表面上有(you)蟲洞，中間的(de)空隙和碎屑中發現“纖絲”或者被蛀成(cheng)粉末狀。

3、色澤改變

黨參保管養護不當的話，其自身原有色澤會發生改變，黨參皮部類白色，形成層環棕色，木質部淡黃色，表面白色或黃白色。如果貯存時間較長，黨參發生明顯顏色上的(de)變(bian)化(hua)，那么很(hen)有可能(neng)就是質變(bian)了。

4、走油

黨參藥材質(zhi)(zhi)地(di)變(bian)軟，顏(yan)色變(bian)得混濁，外面(mian)發(fa)粘，并(bing)且有滲出油狀物質(zhi)(zhi)，聞起來有刺鼻味，這種現象就是表明黨參酸敗變(bian)質(zhi)(zhi)了，藥效受到影(ying)響(xiang)，食用還可(ke)能影(ying)響(xiang)健康。