食物的特性

中醫食療重視食物的不(bu)同性(xing)味和(he)作用，就(jiu)是用食物性(xing)味的偏勝來調整(zheng)人體氣血(xue)陰陽(yang)，扶(fu)正祛邪，以期“陰平(ping)陽(yang)秘，精神乃(nai)治”。

食物(wu)的性(xing)是指“四(si)性(xing)”，即寒、熱(re)(re)、溫、涼四(si)種食性(xing)。涼性(xing)和寒性(xing)，溫性(xing)和熱(re)(re)性(xing)，在(zai)(zai)作用上有(you)一定同性(xing)。只(zhi)是在(zai)(zai)作用大小方面稍有(you)差別。

不同食物特性的功效

有些食(shi)物其食(shi)性(xing)平(ping)和(he)，稱為平(ping)性(xing)。能(neng)減輕或消(xiao)除熱(re)(re)證的食(shi)物，屬(shu)寒涼性(xing)；能(neng)減輕和(he)消(xiao)除寒證的食(shi)物屬(shu)溫(wen)熱(re)(re)性(xing)。一般認為，寒涼性(xing)食(shi)物大都具(ju)有清熱(re)(re)、瀉火、解毒作用，常用于熱(re)(re)性(xing)病證。溫(wen)熱(re)(re)性(xing)食(shi)物大多(duo)具(ju)有溫(wen)中、助陽、散寒等作用，常用于寒性(xing)病證。平(ping)性(xing)食(shi)物則(ze)有健(jian)脾、開胃、補(bu)益身(shen)體的作用。

水(shui)果(guo)分溫(wen)、熱、寒(han)、涼、平(ping)性(xing)(xing)，您(nin)(nin)必須(xu)先了解自己的(de)(de)體(ti)質，才能選對適(shi)合自己的(de)(de)水(shui)果(guo)。我們將體(ti)質概分熱性(xing)(xing)、寒(han)性(xing)(xing)兩大類，如(ru)果(guo)您(nin)(nin)是熱性(xing)(xing)體(ti)質的(de)(de)人，則適(shi)合多吃(chi)寒(han)涼性(xing)(xing)的(de)(de)水(shui)果(guo)；如(ru)果(guo)是寒(han)性(xing)(xing)體(ti)質的(de)(de)人，則適(shi)合多吃(chi)溫(wen)熱性(xing)(xing)的(de)(de)水(shui)果(guo)。屬性(xing)(xing)平(ping)和的(de)(de)水(shui)果(guo)則兩種(zhong)體(ti)質都適(shi)合。中(zhong)醫食(shi)療重視食(shi)物的(de)(de)不同性(xing)(xing)味和作用，就是用食(shi)物性(xing)(xing)味的(de)(de)偏勝來調整人體(ti)氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平(ping)陽秘，精神乃治”。

溫、熱性水果

榴連、黑棗、芒(mang)果、荔枝、桃子(zi)、龍眼、紅毛丹、水(shui)蜜桃、板栗、釋迦、椰子(zi)肉(rou)、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、李子(zi)(微溫)。

溫、熱性水果可以(yi)祛寒(han)補(bu)虛(xu)、消除(chu)寒(han)癥(zheng)，增加人(ren)(ren)體(ti)(ti)熱量(liang)，促進人(ren)(ren)體(ti)(ti)的能量(liang)代(dai)謝。適(shi)用(yong)寒(han)性體(ti)(ti)質(zhi)、寒(han)性癥(zheng)狀者食用(yong)。

平性水果

百香果、檸(ning)檬、番石榴(liu)、酪梨(li)、蓮(lian)霧、柳(liu)橙、甘蔗、木瓜、橄(gan)欖、梅子、印度棗、葡萄、蘋(pin)果、菠蘿、楊桃、椰子等。

平性水果(guo)能夠(gou)開胃健脾、補虛強(qiang)腎，并且易(yi)于消化，適合于任何體(ti)質的人食(shi)用，身強(qiang)體(ti)健者還可長期食(shi)用。當身體(ti)不(bu)舒(shu)服時，有(you)感冒的現象(xiang)，寒(han)涼及熱(re)性的水果(guo)要(yao)少吃。此時可多吃一點平性的水果(guo)。

寒性水果

蕃茄(微寒(han))、西瓜(gua)(gua)、香(xiang)蕉(jiao)、奇異(yi)果(guo)、甜瓜(gua)(gua)、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹火(huo)龍果(guo)、楊桃、山竹、葡萄(tao)柚、草莓、枇(pi)杷、梨。寒(han)水果(guo)解(jie)燥熱(re)(re)，夏天的(de)水果(guo)多屬(shu)于寒(han)性的(de)，比如各種瓜(gua)(gua)類。一般來說，實熱(re)(re)體質的(de)人夏天代謝旺盛(sheng)，交感神經(jing)占優勢(shi)，出汗多，經(jing)常臉色(se)通紅、口干舌燥、易(yi)煩躁、容易(yi)便秘，夏天特別喜歡吃(chi)涼(liang)東西。所以(yi)，熱(re)(re)體質人群可以(yi)適當吃(chi)一些寒(han)性的(de)水果(guo)。凡是(shi)面紅目赤(chi)、狂(kuang)燥妄動、神昏譫(zhan)語、頸項強(qiang)直、口舌糜爛(lan)、牙齦腫(zhong)痛、口干渴、喜冷飲(yin)、小便短赤(chi)、大便燥結、舌紅苔(tai)黃(huang)燥、脈數的(de)等實火(huo)病(bing)癥，可以(yi)食用(yong)些寒(han)性水果(guo)，有助于清(qing)火(huo)祛病(bing)。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏天(tian)的水果多(duo)屬于(yu)寒(han)涼(liang)性的，比(bi)如(ru)各(ge)種瓜類、梨、蘋(pin)果。一(yi)般來說，實熱體(ti)質的人夏天(tian)代謝(xie)旺盛，交感神經(jing)占優勢，出汗多(duo)，經(jing)常臉色(se)通紅、口干(gan)舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天(tian)特(te)別喜(xi)歡吃涼(liang)東西。所以，熱體(ti)質人群可(ke)以適當(dang)多(duo)吃一(yi)些寒(han)涼(liang)性的水果。

但是，寒(han)性水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)不(bu)能(neng)多吃(chi)，否則反而(er)對身體(ti)(ti)有害(hai)。氣(qi)(qi)(qi)虛(xu)、脾虛(xu)的人(ren)在選擇西瓜(gua)(gua)(gua)、香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)、芒果(guo)(guo)(guo)、梨(li)(li)和香(xiang)蕉這幾(ji)種涼性的水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)時要特(te)別謹慎，最好不(bu)要吃(chi)。氣(qi)(qi)(qi)虛(xu)，一般(ban)是指中氣(qi)(qi)(qi)不(bu)足，力氣(qi)(qi)(qi)弱的人(ren)或孩童，這些人(ren)一般(ban)臉色比較蒼白、體(ti)(ti)格瘦小、吃(chi)不(bu)下飯;而(er)脾虛(xu)，是說消化系統比較差，腸蠕(ru)動(dong)慢。越(yue)吃(chi)寒(han)冷的水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，越(yue)會降低(di)腸胃蠕(ru)動(dong)，使肌肉無力，吃(chi)多了會因(yin)為消化不(bu)良而(er)導致腹(fu)脹。因(yin)此，腸胃功(gong)能(neng)不(bu)好的老人(ren)和孩子，不(bu)太適合吃(chi)寒(han)涼水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)真的很想吃(chi)，可以在午(wu)飯后、晚(wan)飯前，少吃(chi)一點，不(bu)可過(guo)量。夏日寒(han)涼水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)：香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)(gua)、梨(li)(li)、香(xiang)蕉、獼猴桃(tao)、柿子、荸薺、甜瓜(gua)(gua)(gua)等。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏(xia)雖說夏(xia)天寒涼性(xing)(xing)水(shui)果(guo)比(bi)較多(duo)，但在(zai)眾多(duo)水(shui)果(guo)中(zhong)(zhong)，像荔枝、桂圓(yuan)、杏(xing)等屬于(yu)溫(wen)熱(re)(re)性(xing)(xing)也(ye)(ye)是(shi)相當(dang)受(shou)人(ren)(ren)們(men)歡(huan)迎(ying)的(de)(de)(de)。尤其(qi)對(dui)于(yu)虛(xu)寒體質的(de)(de)(de)人(ren)(ren)來說，他們(men)氣虛(xu)脾虛(xu)，基礎(chu)代謝率低，體內產生(sheng)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量少，四(si)肢即便在(zai)夏(xia)天也(ye)(ye)是(shi)冷的(de)(de)(de)。相較而(er)(er)言，這類人(ren)(ren)群的(de)(de)(de)面色比(bi)常(chang)人(ren)(ren)白，而(er)(er)且很(hen)少口(kou)渴(ke)，也(ye)(ye)不喜歡(huan)接觸(chu)涼的(de)(de)(de)東西，包括進(jin)空(kong)調房間。所(suo)(suo)以，這些人(ren)(ren)多(duo)吃(chi)些溫(wen)熱(re)(re)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)無疑是(shi)補寒佳(jia)品(pin)。不過(guo)，一般人(ren)(ren)大熱(re)(re)天吃(chi)太多(duo)溫(wen)熱(re)(re)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)卻很(hen)容(rong)易(yi)上(shang)火。比(bi)如，荔枝中(zhong)(zhong)含有降糖成分，多(duo)吃(chi)會出現(xian)低糖反應。而(er)(er)對(dui)于(yu)熱(re)(re)性(xing)(xing)體質的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，由于(yu)本(ben)身就精力充沛、晚上(shang)不易(yi)入眠，再加上(shang)代謝率偏高，所(suo)(suo)以更不能吃(chi)溫(wen)熱(re)(re)水(shui)果(guo)。另外，正在(zai)發燒或某器官正在(zai)發炎的(de)(de)(de)孩子也(ye)(ye)盡量避(bi)免食用。夏(xia)日可食用的(de)(de)(de)溫(wen)熱(re)(re)水(shui)果(guo)常(chang)見的(de)(de)(de)有：荔枝、桃、龍眼、番石(shi)榴(liu)、櫻桃、椰子、榴(liu)蓮、杏(xing)等。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心(xin)臟不好少吃蘋果

蘋果(guo)味道甘甜(tian)，具(ju)有止(zhi)瀉(xie)、通便、助消化的作(zuo)用，經(jing)常吃(chi)可以使肌膚白嫩。但由于其(qi)中(zhong)含有豐(feng)富的糖(tang)類和(he)鉀鹽，食用過多會有損心、腎(shen)健(jian)康，像冠心病(bing)、心肌梗塞、腎(shen)炎及糖(tang)尿病(bing)患者都不能多食，而中(zhong)氣不足、精(jing)神疲勞(lao)的人倒可以當做滋(zi)補水果(guo)多吃(chi)一點。

（2）血(xue)熱最好吃香蕉

一般人認為敗火以食香(xiang)蕉為最好，中醫認為香(xiang)蕉性味(wei)甘寒微澀、無毒，具(ju)有清熱(re)止渴(ke)、清胃涼(liang)血、潤腸通(tong)便、降壓利(li)尿(niao)等(deng)作(zuo)用。對于(yu)口渴(ke)、便秘(mi)等(deng)陰虛腸燥或血熱(re)氣滯(zhi)者(zhe)尤佳。若脾(pi)胃素虛、陽氣不足的(de)人食香(xiang)蕉就會適得其反(fan)，反(fan)會使虛火更旺。

1、我們主要要分清三(san)種不(bu)同體質(zhi)，從而(er)才有相(xiang)對應(ying)的(de)養(yang)生調(diao)理(li)方(fang)法(fa)。第一(yi)種體質(zhi)呢(ni)(ni)為平和(he)質(zhi)，也就是(shi)一(yi)般的(de)體質(zhi)，這種體質(zhi)的(de)人群睡眠好、精力好。關于養(yang)生的(de)調(diao)理(li)方(fang)法(fa)呢(ni)(ni)就是(shi)飲食正常，不(bu)能過飽或過饑，可以多運動例(li)如跑步(bu)。

2、接下就(jiu)說下第二種(zhong)(zhong)體質為氣虛質。這(zhe)種(zhong)(zhong)體質的人呢易出(chu)虛汗。而(er)且(qie)典型的營(ying)養不良(liang)癥狀，而(er)且(qie)易疲勞，抵抗力較差。關于這(zhe)種(zhong)(zhong)體質調理方法為多吃健脾的食物，平常呢也(ye)要多加鍛(duan)煉比如瑜伽啦、太極都可以。

3、最后一種體(ti)(ti)質(zhi)呢，也是(shi)較為(wei)常(chang)(chang)見(jian)的(de)體(ti)(ti)質(zhi)為(wei)陽虛(xu)質(zhi)，這(zhe)種體(ti)(ti)質(zhi)的(de)人的(de)最常(chang)(chang)見(jian)癥狀為(wei)手腳發涼。一般這(zhe)種體(ti)(ti)質(zhi)的(de)人呢有點虛(xu)胖。關于養生調理的(de)方法(fa)就是(shi)多吃可以益(yi)氣的(de)食物。再加上(shang)經常(chang)(chang)按(an)摩幾種重(zhong)要(yao)的(de)穴位。