抗衰老飲(yin)食

1、核桃

推(tui)薦(jian)理由(you)：健腦，一斤核(he)(he)桃的營養價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核(he)(he)桃中的蛋白質有對人(ren)體極為重(zhong)要的賴氨(an)酸，對大腦很有益。

2、豆腐

推薦理由：除了魚蝦(xia)類，豆腐也是非常(chang)好的蛋白質來(lai)源(yuan)。同時，豆類食(shi)品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減(jian)少(shao)強有力(li)的雌激素(su)活動空間。若(ruo)你擔(dan)心自(zi)己會(hui)患乳腺癌，可經(jing)常(chang)食(shi)用豆類食(shi)品。

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3、圓白菜

推薦理由(you)：圓(yuan)白菜亦(yi)是開(kai)十字(zi)花的蔬菜，維(wei)生素C含(han)量(liang)很豐富，同(tong)時富含(han)纖維(wei)，促進腸(chang)胃蠕動，能讓消化系統保持(chi)年(nian)輕活力，并且(qie)幫助(zhu)排毒。

4、胡蘿卜

推薦理由：富(fu)含維生素A，可使頭發(fa)保持光澤(ze)，皮膚細膩。

5、馬鈴薯

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。詳情+

助消化飲食

1、砂仁噙嚼方

砂(sha)仁3粒，噙于口中，10分鐘(zhong)后(hou)，嚼(jiao)碎(sui)，徐徐吞(tun)服(fu)，每日2～3次(ci)。適用于氣郁型消化不良、食(shi)欲不振者。

2、青柑皮粉

青柑(gan)皮(pi)250克，每(mei)年5～6月(yue)份將青柑(gan)皮(pi)曬干，切絲或切片，然(ran)后(hou)研成細粉，每(mei)日2次(ci)，每(mei)次(ci)6克，溫開水送(song)服(fu)。適用于氣(qi)郁型消化不良、食欲(yu)不振者。

3、生姜檳榔紅糖湯

生(sheng)姜、檳榔各10克(ke)，紅糖6克(ke)，水(shui)煎服(fu)。適于受寒熱侵襲引起的脘腹脹滿(man)、大(da)便秘(mi)結、惡心嘔吐者。

4、蜜餞橘皮

新鮮(xian)橘(ju)皮500克，蜂蜜(mi)200克，將(jiang)新鮮(xian)橘(ju)子皮洗(xi)凈(jing)，瀝干(gan)水，切成細條(tiao)狀，浸泡(pao)于蜂蜜(mi)中(zhong)腌(a)制1周，備用(yong)，當蜜(mi)餞嚼食，每日2～3次，每次10克。適于脾胃(wei)虛弱(ruo)引(yin)起的(de)消化(hua)不良者。

5、扁豆黨參粥

白扁豆250克，黨參12克，粳米適量，先(xian)煮熟白扁豆去(qu)其皮，入黨參、粳米煮成粥。適于脾(pi)胃虛弱引(yin)起的消化不良(liang)者。

6、酸奶

酸奶除含(han)有(you)(you)(you)牛奶(nai)的(de)(de)(de)全(quan)部營養(yang)素外，突出的(de)(de)(de)特點(dian)是含(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)，能將奶(nai)中的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)糖分解為乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)。對于胃腸道缺乏(fa)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)酶或喝鮮(xian)牛奶(nai)容(rong)易腹(fu)瀉的(de)(de)(de)人，可改喝酸(suan)(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)能抑制體內霉菌(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)長，可預(yu)防(fang)使用抗菌(jun)素類藥物所導致的(de)(de)(de)菌(jun)群失(shi)調。乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)還(huan)可以防(fang)止腐敗(bai)菌(jun)分解蛋(dan)白(bai)質產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)毒物堆積，因而有(you)(you)(you)防(fang)癌作用，酸(suan)(suan)奶(nai)有(you)(you)(you)輕度腹(fu)瀉作用，可防(fang)止老年(nian)人便秘。

7、大麥及大麥芽

含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。詳情+

老人便秘飲食

1、主食(shi)吃(chi)些粗糧，有(you)(you)條件的(de)(de)可以吃(chi)一些麥片。輔(fu)食(shi)中，要多吃(chi)些富有(you)(you)纖(xian)維素的(de)(de)食(shi)物。如有(you)(you)皮的(de)(de)水果，有(you)(you)莖葉(xie)的(de)(de)蔬菜或(huo)筍、瓜果。有(you)(you)些食(shi)物，如生(sheng)蘿(luo)卜、生(sheng)蔥、大蒜(suan)、白薯(shu)(地瓜、甘(gan)薯(shu))等，能增(zeng)加(jia)腸道(dao)的(de)(de)蠕動(dong)，起到通便的(de)(de)作用。

2、每天早晨喝(he)些(xie)溫(wen)開水(shui)(shui)、淡鹽(yan)水(shui)(shui)、果汁(zhi)，能保持糞便中(zhong)的(de)水(shui)(shui)分(fen)，使(shi)大便軟潤。

3、經常吃一些“瓊脂”制品。瓊脂是植物膠的一種，通常稱為“洋粉”、“洋菜”。它是由海產的石花菜類制成的，在西餐的冷食中經常用到，也屬于纖維類的食物。它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。詳情+

祛老人斑飲食

1、西紅柿

西(xi)紅柿(shi)具(ju)有(you)(you)保養皮膚、消(xiao)除(chu)雀(que)斑的(de)功(gong)效。它(ta)豐富的(de)西(xi)紅柿(shi)紅素(su)、維生素(su)C是抑制(zhi)黑色(se)素(su)形成(cheng)(cheng)的(de)最好武器。有(you)(you)實驗證明，常吃西(xi)紅柿(shi)可以有(you)(you)效減(jian)少黑色(se)素(su)形成(cheng)(cheng)。西(xi)紅柿(shi)性寒，如果空腹食(shi)用(yong)容(rong)易造(zao)成(cheng)(cheng)腹痛(tong)。

2、生姜

生姜(jiang)(jiang)中含有(you)(you)(you)多(duo)種活性成分，其(qi)中的姜(jiang)(jiang)辣素，有(you)(you)(you)很強的對(dui)付(fu)自由(you)基的作用(yong)(yong)。實踐證(zheng)明，飲用(yong)(yong)生姜(jiang)(jiang)蜂蜜水(shui)一年(nian)多(duo)，臉部和手背等處的老年(nian)斑(ban)就會(hui)有(you)(you)(you)明顯改(gai)變，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會(hui)有(you)(you)(you)繼續生長的跡象。服用(yong)(yong)方法是，取適量鮮姜(jiang)(jiang)片放入水(shui)杯中，用(yong)(yong)200-300毫升開(kai)水(shui)浸泡5-10分鐘后，加入少許蜂蜜攪(jiao)勻當(dang)水(shui)飲。

3、黃滑松茸

黃滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延緩組織器官衰老，促進新陳代謝，提高人體免疫力等多種功效。黃滑松茸還具有補腎強身，恢復精力，益胃補氣，強心補血，健腦益智，理氣化痰作用。黃滑松茸干品20-30克，冷水泡2小時，洗凈。鍋加底油熗鍋，倒入黃滑松茸燉半小時以上，加調味料。吃黃滑松茸喝湯。詳情+

提升記憶力飲食

1、核桃

因(yin)其(qi)富(fu)含不飽和脂肪(fang)酸，被公認為是中國傳(chuan)統的健腦益智食品(pin)。每日2~3個核(he)桃為宜，持之以恒，方(fang)可(ke)起到(dao)營(ying)養大(da)腦、增(zeng)強記憶、消除腦疲勞等(deng)作用。但不能(neng)過(guo)食，過(guo)食會(hui)出現(xian)大(da)便干燥、鼻(bi)出血等(deng)情況。

2、魚

魚(yu)是(shi)促(cu)進智力發(fa)育的(de)首選食物之一。在魚(yu)頭中含有十(shi)分豐(feng)富的(de)卵磷脂(zhi)，是(shi)人腦中神經(jing)遞質的(de)重要來源(yuan)，可增(zeng)強人的(de)記(ji)憶、思維和分析(xi)能(neng)力，并能(neng)控制腦細胞的(de)退(tui)化，延緩衰老。魚(yu)肉還(huan)是(shi)優質蛋白質和鈣質的(de)極(ji)佳(jia)來源(yuan)，特別是(shi)含有大量的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)——-3脂(zhi)肪酸(suan)，對大腦和眼睛的(de)正(zheng)常發(fa)育尤(you)為重要。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。詳情+

老人防脫發飲食

1、山芋

山芋(yu)中含有(you)大量的β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)，該物質在人體(ti)內會自(zi)動轉化為維生素(su)A，有(you)益皮膚和頭發健康。其他富(fu)含β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)的食物還包(bao)括胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)、芒果(guo)、南瓜、杏等。

2、核桃

核(he)桃是富(fu)含歐米伽3脂肪酸的堅果，其中豐富(fu)的維生(sheng)素H和維生(sheng)素E有助于(yu)保護細胞(bao)DNA免受損傷，可保持頭發光澤靚麗。涼拌菜中可適當增加核(he)桃油或核(he)桃碎(sui)。

3、牡蠣

牡蠣(li)中含有大量的(de)鋅(xin)，有助于調節人體內雄激素(su)。雄激素(su)水平(ping)偏低容易導致掉發(fa)、頭發(fa)生長緩慢和(he)頭皮(pi)屑(xie)增多等問題。富含鋅(xin)的(de)食(shi)物還有螃蟹、蛤蜊、瘦牛肉等。

4、三文魚

三(san)文魚(yu)中(zhong)的蛋(dan)白質和維生素D都有益增(zeng)強發質，三(san)文魚(yu)中(zhong)的歐(ou)米伽3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對頭發的重要(yao)性(xing)猶如水對人體的重要(yao)性(xing)。該脂(zhi)肪(fang)酸(suan)有益頭皮(pi)細胞健康，防止頭皮(pi)、頭發干燥。

5、雞蛋

雞蛋除了富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助于給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。詳情+

老人護眼食物

1、胡蘿卜

胡蘿(luo)卜(bu)中(zhong)(zhong)富含大量的胡蘿(luo)卜(bu)素，這些胡蘿(luo)卜(bu)素在我們人(ren)體內可以轉化(hua)成為維生素A，維生素A在人(ren)體視覺的形成中(zhong)(zhong)發揮著重要作用(yong)。它參與(yu)視網(wang)膜內視紫紅質的合成，避(bi)免夜盲癥(zheng)的發生。

2、藍莓

藍莓所含的(de)(de)花青素同(tong)樣是眼睛強大的(de)(de)保(bao)護劑，能(neng)(neng)夠和葉(xie)黃素協同(tong)抗氧化，清除(chu)自由基，還能(neng)(neng)夠促進眼部(bu)微循環(huan)，保(bao)證眼部(bu)獲得充足(zu)的(de)(de)營(ying)養(yang)。因(yin)此，如果能(neng)(neng)將(jiang)葉(xie)黃素與藍莓搭配補充，護眼效果將(jiang)變得更(geng)好(hao)。

3、獼猴桃

獼(mi)(mi)猴桃能為(wei)人提供大量的維(wei)生(sheng)素C，被譽為(wei)“維(wei)C之王”。據分析，每(mei)100克獼(mi)(mi)猴桃果肉便含有最少(shao)200毫克以上的維(wei)生(sheng)素C，比一般水果高出幾十倍。維(wei)生(sheng)素C可減緩(huan)光線和氧氣對眼睛的刺激，可以延(yan)緩(huan)白內障的發生(sheng)。

4、枸杞

枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。詳情+

白發變黑飲食

1、黑芝麻核桃糖

原(yuan)料：赤(chi)砂糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克。

做(zuo)法：將黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、核桃仁(ren)炒(chao)熟待用(yong)。赤(chi)砂(sha)糖放鍋(guo)內，以小火煎熬(ao)至較稠厚時，加入黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、核桃仁(ren)調勻(yun)，即(ji)停火。趁熱(re)將糖倒在表面涂過食(shi)用(yong)油(you)的搪(tang)瓷盤(pan)中，待稍冷，將糖壓平，用(yong)刀劃成小塊，冷卻后即(ji)成黑(hei)色砂(sha)板糖。可隨意(yi)食(shi)用(yong)。

2、芝麻糊

原料：黑芝麻、粳米(mi)的比例(li)為1∶1.5。

做法：先將黑芝(zhi)麻(ma)洗凈，曬干，將其炒出香味，但勿炒焦，然后(hou)將已浸1小時的(de)米取出，與黑芝(zhi)麻(ma)混合，一起磨(mo)碎，磨(mo)過(guo)2～3次后(hou)，再用(yong)紗布加水過(guo)濾(lv)，反復過(guo)濾(lv)多次，去渣(zha)，再加適量清水，便可煮成(cheng)芝(zhi)麻(ma)糊，加糖食用(yong)。具有(you)益(yi)腸胃，防(fang)治(zhi)白發功效，并(bing)可保持肌膚細嫩。

3、糯米芝麻黑豆漿

原料(liao)：干黑豆(dou)1/2杯(bei)，干糯米1/2杯(bei)，黑芝麻1/5杯(bei)。

做法：干黑豆泡10小時左右，干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆漿機杯體中，加水，通電，自動完成碗中先放適量白糖，沖入熱豆漿，這樣可以給白糖殺菌祛風除熱，調中下氣，活血，解毒，利尿，明目，滋養肝腎，補肺氣，潤燥滑腸，生津養發。詳情+

中老年補鈣食物

1、牛奶

對于(yu)中老年人補鈣(gai)來(lai)說，最困難的(de)不是找不到補鈣(gai)的(de)食物，而(er)是難以將鈣(gai)質(zhi)徹底的(de)吸(xi)收。如果在(zai)補鈣(gai)之后(hou)，鈣(gai)質(zhi)又隨著新(xin)陳代謝被排(pai)除體外，這樣的(de)補鈣(gai)，又有什么作用呢？

所以，對于中老年人補鈣來說，最重要的就是，找到一種最容易吸收的補鈣方法。而喝牛奶，就(jiu)是(shi)(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)種(zhong)好方法。對于中老年(nian)人(ren)來說，要補足自己身體(ti)對鈣質的(de)需(xu)求，最好是(shi)(shi)一(yi)天喝(he)兩杯牛奶，只有這(zhe)樣(yang)，才(cai)能滿足身體(ti)的(de)鈣質需(xu)求。

2、豆類食品

要補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)話(hua)，當然不是(shi)靠喝(he)酒，吃肉，就能夠(gou)實(shi)現(xian)的(de)。要實(shi)現(xian)補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)目的(de)，就中老(lao)年人來說，最好還是(shi)多(duo)吃一(yi)(yi)些(xie)豆類(lei)食品。在所有的(de)食物之中，豆類(lei)食品，是(shi)含有鈣(gai)(gai)質(zhi)比較多(duo)的(de)一(yi)(yi)種(zhong)。所以，中老(lao)年人補(bu)鈣(gai)(gai)，不妨多(duo)吃一(yi)(yi)些(xie)豆類(lei)食品。

首(shou)先，就是多(duo)喝豆(dou)(dou)奶(nai)了。在豆(dou)(dou)奶(nai)里面，是鈣(gai)含量最豐(feng)富(fu)的豆(dou)(dou)制食(shi)品(pin)，也是鈣(gai)最容易被吸(xi)收的一種豆(dou)(dou)制品(pin)。因此，不(bu)喜(xi)歡喝牛奶(nai)的人，就不(bu)妨多(duo)吃一些豆(dou)(dou)奶(nai)。另外(wai)，黃(huang)豆(dou)(dou)、青(qing)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐等等，也是不(bu)錯(cuo)的補鈣(gai)食(shi)物選擇。

3、魚蝦

要補鈣，當然要吃鈣含量最豐富的食物了，而魚蝦就是這樣的一種選擇。尤其是蝦子，更是鈣含量最豐富的一種。在天常生活之中，多吃一些魚蝦，不但能夠補足鈣質，還可應補充磷等礦物質成分。詳情+

老人疏通血管飲食

1、玉米：含脂肪(fang)中(zhong)不飽和(he)脂肪(fang)酸，特別是亞油(you)酸的含量高達60%以(yi)上。有助于(yu)人體脂肪(fang)及膽固(gu)醇的正(zheng)常(chang)代(dai)謝，可以(yi)減少膽固(gu)醇在血管中(zhong)的沉積，從而軟化動(dong)脈血管。

2、西紅柿：不僅(jin)各種維生素含量(liang)比蘋果、梨(li)高(gao)2至4倍，而且還含維生素一蘆丁，它可提高(gao)機體氧(yang)化能力(li)，消除自由基等體內垃(la)圾，保持(chi)血(xue)(xue)管(guan)彈性，有預防血(xue)(xue)栓形成的作用(yong)。

3、蘋果：蘋果(guo)富含多糖果(guo)酸(suan)及(ji)(ji)類黃酮(tong)、鉀(jia)及(ji)(ji)維生素E和C等營養成分，可使積蓄于體內的(de)脂肪分解，避免過胖，對推遲和預防(fang)動脈粥樣硬化發作有明顯作用(yong)。

4、海帶：海帶(dai)中(zhong)含有豐富的巖藻多糖、昆(kun)布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能(neng)防止(zhi)血(xue)栓，又有降膽固(gu)醇和脂蛋白(bai)、抑(yi)制動脈粥樣硬化的作(zuo)用。

5、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。詳情+

老人睡眠不好飲食

1、溫牛奶

溫(wen)牛奶可促進睡眠(mian)并不是荒誕的(de)說法。牛奶含(han)有(you)一些色胺(an)(an)酸(suan)（具有(you)鎮靜作用的(de)一種氨基酸(suan)）和鈣，鈣有(you)利于大腦充分利用色胺(an)(an)酸(suan)。而且(qie)它能讓人產生(sheng)重返幼年(nian)的(de)感(gan)覺，對嬰兒(er)來說，溫(wen)暖的(de)瓶(ping)子就意味著“放松，一切(qie)都很好”。

2、蜂蜜

往你(ni)(ni)的(de)溫牛奶中(zhong)，或香(xiang)草茶中(zhong)放(fang)入少(shao)量蜂蜜。許多糖是(shi)有刺激性的(de)，但是(shi)一些葡萄糖能促使你(ni)(ni)的(de)大(da)腦停(ting)止(zhi)產(chan)生進食素，進食素是(shi)最近發(fa)現的(de)一種與保(bao)持清醒有關的(de)神經傳遞素。

3、香蕉

它們的果皮(pi)內包著的東(dong)西(xi)，實際上就是“安眠藥(yao)片”。香蕉除(chu)了(le)能平(ping)穩(wen)血清素和(he)褪(tun)黑(hei)素外，它還含有可具(ju)有讓肌肉松弛效果的鎂元(yuan)素。

4、菊花茶

菊花茶之所以被歸為就寢時的飲品，是因為它所具有的適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。詳情+

老人減肥飲食

1、吐司

它是(shi)早餐最常見的主食之一(yi)，品(pin)種許(xu)多(duo)，又能夠做多(duo)種改變，但(dan)最佳是(shi)挑選全麥吐司，纖維(wei)質高(gao)，但(dan)熱量卻較低(di)。

2、面線

歸于半(ban)流質食物的(de)面線，水分含量高，天(tian)然(ran)就(jiu)簡單(dan)有(you)飽足(zu)感，而且很簡單(dan)消化吸收，是吃得(de)飽又(you)吃得(de)巧的(de)主(zhu)食之一。

3、白飯

通常東方人的主(zhu)食還是(shi)以白飯為主(zhu)，而米的品種盡管多(duo)，熱(re)量卻差不(bu)多(duo)，不(bu)過當然是(shi)以越少通過加工的糙米或胚(pei)芽米，養分(fen)價值最高(gao)。

4、蕎麥面

蕎麥面是日本常吃的(de)面食品種，它的(de)口(kou)感比擬(ni)有(you)嚼勁，而(er)且養分(fen)還(huan)適當豐厚，有(you)能協助抗老化跟(gen)防止癌癥的(de)維生素D。

5、燕麥片

燕麥傍邊有豐厚纖維質跟不飽和脂肪，能操控餐后血糖急速上升，最佳是挑選沒有增加人工香料的原味麥片，而且防止長時間烹煮，避免維生素很多丟失。詳情+

補充營養素飲食

1、蛋白質

老年人蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)合成能力降低，利(li)用率也低，因此需要注意補充。一(yi)般來說，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)主(zhu)要分兩類，雞蛋(dan)(dan)(dan)、牛奶(nai)、魚(yu)、蝦、瘦肉等是(shi)動(dong)物蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)的來源，大豆、堅果、谷類等食(shi)物則(ze)是(shi)植物蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)的來源。

2、鈣

鈣不僅(jin)影(ying)響骨骼(ge)健(jian)康，還對心(xin)血管(guan)、內(nei)分(fen)泌、神經、肌肉系統(tong)具(ju)有重要作用(yong)。長期缺鈣的老(lao)人更容(rong)易(yi)出現(xian)關節疼痛、身(shen)高變矮、食(shi)欲減(jian)退、失眠(mian)多夢等(deng)問題。因此，老(lao)人應該定(ding)期監(jian)測骨密度(du)，并(bing)注意(yi)補鈣。

食物中，牛奶、酸(suan)(suan)奶、奶酪是公認的補鈣(gai)佳品，乳糖不耐受的人可以(yi)選擇酸(suan)(suan)奶。補充(chong)劑中，碳酸(suan)(suan)鈣(gai)等(deng)(deng)無機鈣(gai)性價(jia)比最(zui)高(gao)，氨基(ji)酸(suan)(suan)鈣(gai)、乳酸(suan)(suan)鈣(gai)、葡萄糖酸(suan)(suan)鈣(gai)等(deng)(deng)有(you)機酸(suan)(suan)類鈣(gai)鹽吸收利用(yong)率略高(gao)。

3、鐵

長期缺鐵(tie)和貧血(xue)會導致老人虛弱無力(li)、抗病(bing)能力(li)下降(jiang)、大腦容易疲勞、記(ji)憶力(li)減退等問題。補(bu)鐵(tie)的最佳食(shi)物(wu)是(shi)富含(han)血(xue)紅素(su)鐵(tie)的肉(rou)類和動物(wu)內臟，其(qi)中牛肉(rou)的鐵(tie)含(han)量較高。另外，一(yi)些黑(hei)(hei)色食(shi)物(wu)，比如(ru)黑(hei)(hei)木耳、黑(hei)(hei)米、黑(hei)(hei)芝(zhi)麻等也(ye)是(shi)補(bu)鐵(tie)的好食(shi)物(wu)。

值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。詳情+

提高免疫力的食物

1、肉類

禽肉(rou)多(duo)半含(han)(han)蛋白質較(jiao)(jiao)多(duo)而脂(zhi)肪較(jiao)(jiao)少，畜肉(rou)更(geng)適合老(lao)年人食用(yong)。禽肉(rou)細嫩(nen)易(yi)于消化(hua)。魚肉(rou)較(jiao)(jiao)畜肉(rou)一(yi)更(geng)易(yi)于消化(hua)，蛋白質含(han)(han)量多(duo)，海魚中有二十碳五烯酸(suan)和二十二碳六(liu)烯酸(suan)，對防治高脂(zhi)血(xue)癥和動(dong)脈粥樣硬(ying)化(hua)有一(yi)定作(zuo)用(yong)。海魚中含(han)(han)碘多(duo)，蝦米皮含(han)(han)鈣多(duo)，均宜于多(duo)用(yong)。

2、維生素D

維生(sheng)(sheng)素D可以增加人體對(dui)鈣(gai)的吸(xi)收和利用，如果長期缺乏(fa)可能導(dao)致軟骨病或骨質(zhi)疏松。近年來還發現，維生(sheng)(sheng)素D對(dui)預防(fang)多種癌癥(zheng)、免疫系(xi)統功能障(zhang)礙、多發性硬化癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等多方面(mian)的疾病都有幫助。

3、堅果與鮮果

酸(suan)性水果(guo)中(zhong)維生素C多(duo)。水果(guo)中(zhong)的蘋(pin)果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)等有(you)機(ji)酸(suan)，可以促進消化液分(fen)泌(mi)。獼猴桃含維生素C量大有(you)預防胃癌的作(zuo)用。硬殼的堅(jian)果(guo)中(zhong)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪都高，有(you)的堅(jian)果(guo)如炒(chao)瓜子中(zhong)鈣、鐵、鋅的含量也較高。

4、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。詳情+