水煮青菜家常做法

香菇高麗菜湯

材料：洋蔥(cong)50克，蔥(cong)、高麗菜和荷蘭芹以及香(xiang)菇各100克。

做法：

1、將香菇切絲(si)，荷蘭芹切成條狀。

2、往鍋(guo)里面加入四五碗水(shui)燒開之后，將(jiang)所有的(de)食(shi)物放進(jin)去煮(zhu)熟即可(ke)，起鍋(guo)的(de)時候再加入適當的(de)調味(wei)品，就可(ke)以食(shi)用。

香(xiang)菇(gu)里面含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)和碳水化合物以及(ji)鐵和鈣(gai)，既能夠促進鈣(gai)的(de)吸收(shou)，又能夠補充人體所需要的(de)營(ying)養

黃瓜金針菇湯

材料：黃瓜、金(jin)針菇、生菜(cai)。

做法：

1、先將黃(huang)瓜削皮切(qie)成薄片，香菇(gu)(gu)和杏鮑菇(gu)(gu)成為(wei)小條，再配合上金(jin)針菇(gu)(gu)一起放入開水里面(mian)煮。

2、等到食物全部熟了之后可以適當的加上一些調味品，并且撒上新鮮的生菜。

大家都(dou)知(zhi)道，黃瓜的含水量非常的高，既可以當水果生(sheng)吃，也(ye)能夠做(zuo)菜。同(tong)時黃瓜里面還有(you)鉀(jia)，能夠降血壓又利尿。所以，對于肥胖的女性朋友來說，這道菜是減肥的圣(sheng)品。

豆醬油菜

材(cai)料(liao)：油麥菜、黃瓜、蘿(luo)卜、豆瓣(ban)醬、水(shui)、油、鹽。

做法：

1、將油鍋加熱下豆瓣醬用小火炒30秒(miao)左右，再(zai)加入水煮沸盛(sheng)盤。

2、黃瓜洗(xi)凈(jing)切片擺(bai)盤，蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈(jing)切絲，油菜洗(xi)凈(jing)切段。

3、鍋(guo)放入水(shui)(shui)，加入鹽、油菜和蘿卜絲直到水(shui)(shui)煮沸(fei)時撈起(qi)去水(shui)(shui)，擺入盤(pan)內(nei)再淋上豆瓣醬即可。

長期吃水煮青菜好嗎？

我們(men)一般來(lai)說的水(shui)煮(zhu)青(qing)菜就是在烹飪的時候將水(shui)燒開，再將蔬菜放入鍋(guo)中煮(zhu)熟。但是不(bu)要只吃水(shui)煮(zhu)菜。植物油也(ye)是人體內必須(xu)要攝入的物質(zhi)之(zhi)一。其中包含(han)了各(ge)種豐富的不(bu)飽和脂肪酸和維(wei)生素。

但(dan)是如果光吃水煮菜(cai)，其他的(de)(de)(de)營養得不到補充，就很容易造成(cheng)營養不良以(yi)及(ji)腸(chang)道不良便秘，皮膚粗(cu)糙等(deng)癥狀(zhuang)。從我(wo)國的(de)(de)(de)平(ping)衡(heng)膳食寶塔來看，人(ren)體內(nei)所(suo)需(xu)攝入的(de)(de)(de)物(wu)質有很多，特別應大量攝入五谷類水果以(yi)及(ji)蔬(shu)菜(cai)等(deng)。只有均(jun)衡(heng)的(de)(de)(de)攝入了人(ren)體內(nei)各種所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)物(wu)質能夠擁有健康的(de)(de)(de)身(shen)體，即便是在減肥的(de)(de)(de)過程中，首(shou)先也得保證自身(shen)的(de)(de)(de)，營養成(cheng)分的(de)(de)(de)攝入。

水煮青菜怎么做才好吃？

1、燙(tang)青(qing)菜水量足

我們在是做水煮青菜(cai)或者燙青菜(cai)的(de)(de)時候，一定(ding)要(yao)把(ba)握(wo)好時間，這是很(hen)重要(yao)的(de)(de)一點(dian)，因為如果(guo)煮得(de)太久的(de)(de)話蔬菜(cai)中的(de)(de)營養成分就(jiu)會被破(po)壞了(le)。但是當(dang)水量足(zu)(zu)夠(gou)(gou)的(de)(de)時候，營養元素就(jiu)不會那么容易被破(po)壞了(le)。所以在水煮青菜(cai)或者是燙青菜(cai)的(de)(de)時候水量一定(ding)要(yao)足(zu)(zu)夠(gou)(gou)，所加的(de)(de)水量差不多要(yao)是所汆燙得(de)蔬菜(cai)份(fen)量的(de)(de)5倍。

2、水(shui)炒代替汆燙

很多蔬菜中是(shi)含有的(de)油溶性維生素(su)的(de)，比如維生素(su)A、維生素(su)D等，它(ta)們(men)(men)想要釋放(fang)出來就(jiu)需要油脂。因此(ci)我們(men)(men)在水煮(zhu)青菜的(de)時(shi)(shi)候(hou)，雖然熱(re)量(liang)(liang)減少(shao)了，但也確實(shi)丟(diu)掉了一部分營養價值(zhi)。我們(men)(men)在做的(de)時(shi)(shi)候(hou)可以先用少(shao)量(liang)(liang)的(de)油爆香，然后再加適量(liang)(liang)的(de)水煮(zhu)它(ta)們(men)(men)。這樣(yang)不即降低(di)了熱(re)量(liang)(liang)的(de)攝入，也可以完全的(de)保存了蔬菜的(de)營養成分。